Đặc sản miền Tây: Chuột đồng chiên sả ớt đặc sản “tuyệt đỉnh công phu”

15/06/2018

Có rất nhiều cách chế biến chuột đồng, nào là nướng lu, chuột nướng muối ớt hay nấu rô ti… nhưng cách chế biến ngon nhất phải kể đến món chuột đồng chiên sả ớt nổi tiếng ở đất Mũi.


Món ăn này khá kén người ăn như các món từ đuông, không phải ai cũng dám ăn. Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt băm nhuyễn rồi thêm muối, bột ngọt, gia vị cho vừa ăn. Nước mắm phải thật ngon và thêm một chút đường cho vị dịu xuống. Để như thế khoảng mười phút cho gia vị ngấm vào thịt chuột, người ta mới đem chiên trên lửa riu riu và luôn tay đảo đều để miếng thịt chuột chín, vàng ruộm.

(Ảnh minh họa)

Bất cứ ai khi đã ăn món chuột đồng chiên sả ớt thì sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của món ăn này. Với người Cà Mau đi xa quê thì món chuột đồng chiên xả ớt là thứ món ăn gợi nhớ quê nhà. Món này ăn cùng cơm gạo mới thì ngon không dừng lại được. Cơm trắng thơm mùi gạo mới, thịt chuột đồng đậm đà dậy mùi gia giảm, vừa ăn vừa xuýt xoa, hít hà như gói cả hương vị quê hương vào trong món ăn vậy. Vì thế người ta vẫn nói, đến Cà Mau phải thưởng thức món chuột đồng chiên sả ớt, món ăn “tuyệt đỉnh công phu” của ẩm thực vùng đất Mũi.

 Theo Infonet

Video hay

Cùng chuyên mục

Giá thép xây dựng hôm nay 20/9: Thị trường trong nước không có biến động

Giá thép xây dựng hôm nay 20/9: Thị trường trong nước không có biến động

Lên phương án tổ chức vận tải khi các địa phương nới lỏng giãn cách

Lên phương án tổ chức vận tải khi các địa phương nới lỏng giãn cách

Quyền Tổng thống tự xưng Afghanistan kêu gọi đàm phán khi Taliban tấn công vào Panjshir

Quyền Tổng thống tự xưng Afghanistan kêu gọi đàm phán khi Taliban tấn công vào Panjshir

Đồng Nai lên kế hoạch mở cửa trong trạng thái “bình thường mới”

Đồng Nai lên kế hoạch mở cửa trong trạng thái “bình thường mới”

Một triệu máy tính sẽ đến với học sinh khó khăn

Một triệu máy tính sẽ đến với học sinh khó khăn

Các dấu hiệu trở nặng của người nhiễm Covid-19 (F0) cần được chuyển ngay đến bệnh viện

Các dấu hiệu trở nặng của người nhiễm Covid-19 (F0) cần được chuyển ngay đến bệnh viện

Shipper mùa dịch

Shipper mùa dịch

Hướng dẫn khai báo y tế và di chuyển trên VNEID

Hướng dẫn khai báo y tế và di chuyển trên VNEID

Nhiều cá nhân bị kỷ luật liên quan đến cấp Giấy nhận diện mã QR

Nhiều cá nhân bị kỷ luật liên quan đến cấp Giấy nhận diện mã QR

Nguyễn Duy Anh – Người thầy nhiệt huyết trong việc gìn giữ tiếng Việt và đam mê văn hóa Việt

Nguyễn Duy Anh – Người thầy nhiệt huyết trong việc gìn giữ tiếng Việt và đam mê văn hóa Việt

Mở lại đường bay nội địa để thích ứng với dịch COVID-19 ra sao?

Mở lại đường bay nội địa để thích ứng với dịch COVID-19 ra sao?

Bà Rịa – Vũng Tàu mở lại chợ truyền thống, dịch vụ ăn uống ở 4 huyện ‘vùng xanh’

Bà Rịa – Vũng Tàu mở lại chợ truyền thống, dịch vụ ăn uống ở 4 huyện ‘vùng xanh’

Công an TP.HCM nói về ‘thẻ xanh’, ‘thẻ vàng’ lưu thông sau khi nới giãn cách

Công an TP.HCM nói về ‘thẻ xanh’, ‘thẻ vàng’ lưu thông sau khi nới giãn cách

Bi kịch của thầy thuốc khi bị buộc phải thành những người hùng

Bi kịch của thầy thuốc khi bị buộc phải thành những người hùng

Cúi đầu là một loại trí huệ, người biết hạ mình mới có thể thành công

Cúi đầu là một loại trí huệ, người biết hạ mình mới có thể thành công

Sài Gòn buồn

Sài Gòn buồn

Phường Hạ Đình: Triển khai nhiều biện pháp phòng chống dịch Covid-19

Phường Hạ Đình: Triển khai nhiều biện pháp phòng chống dịch Covid-19

Nguyễn Duy Anh: Người Việt đầu tiên trở thành Hiệu trưởng trường học tại Nhật Bản

Nguyễn Duy Anh: Người Việt đầu tiên trở thành Hiệu trưởng trường học tại Nhật Bản

Diễn viên Xuân Phúc: Những bước ngoặt nối duyên với nghiệp diễn

Diễn viên Xuân Phúc: Những bước ngoặt nối duyên với nghiệp diễn

Đồng Nai lên kế hoạch cho trạng thái bình thường mới

Đồng Nai lên kế hoạch cho trạng thái bình thường mới

Bị tố ăn chặn 96 tỉ đồng từ thiện, Đàm Vĩnh Hưng nói gì?

Bị tố ăn chặn 96 tỉ đồng từ thiện, Đàm Vĩnh Hưng nói gì?

Tăng cường các nguồn lực hỗ trợ người dân Thủ đô vượt qua đại dịch Covid-19

Tăng cường các nguồn lực hỗ trợ người dân Thủ đô vượt qua đại dịch Covid-19

Hóc Môn – TP Hồ Chí Minh: Những phần quà cứu trợ ấm lòng tình quân dân mùa dịch

Hóc Môn – TP Hồ Chí Minh: Những phần quà cứu trợ ấm lòng tình quân dân mùa dịch

Bảo vệ dữ liệu cá nhân như thế nào?

Bảo vệ dữ liệu cá nhân như thế nào?

Mua laptop cũ để học online cần lưu ý gì

Mua laptop cũ để học online cần lưu ý gì

Cách đóng tiền gia hạn thẻ BHYT ngay tại nhà

Cách đóng tiền gia hạn thẻ BHYT ngay tại nhà

“Làm từ thiện” không có nghĩa là làm việc thiện

“Làm từ thiện” không có nghĩa là làm việc thiện

Tết độc lập và chủ quyền biển đông

Tết độc lập và chủ quyền biển đông

Tập đoàn DANKO trao tặng xe cứu thương và 10.000 bộ kit test nhanh COVID -19 cho tỉnh Thanh Hoá

Tập đoàn DANKO trao tặng xe cứu thương và 10.000 bộ kit test nhanh COVID -19 cho tỉnh Thanh Hoá

Thương lắm Cường béo ơi!

Thương lắm Cường béo ơi!