Thịt bò là thực phẩm giàu chất đạm, tốt cho cơ thể và ăn rất ngon miệng. Thế nhưng với một số người mắc bệnh dưới đây, ăn thịt bò lại có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí gặp nguy hiểm.
Theo y học cổ truyền, thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt, dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường…
Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể. Ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể.
Thế nhưng không phải ai cũng được thoải mái thưởng thức thịt bò. Với những trường hợp dưới đây thì ăn thịt bò sẽ gây hại cho sức khỏe, thậm chí gặp nguy hiểm.
– Người cao huyết áp: Thịt bò chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, gây nhiều tác hại đối với sức khỏe, đặc biệt là người bị cao huyết áp.
– Người bị thủy đậu: Khi bị thủy đậu, người bệnh không nên ăn các loại thực phẩm tanh như hải sản, thịt gà, thịt vịt và thịt bò.
– Người bị u xơ cổ tử cung: Người bị u xơ tử cung không nên ăn thịt bò vì loại thịt này làm kích thích tố bao gồm cả estrogen, có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.
– Người trị tàn nhang: Thịt bò cũng chứa nhiều protein, nên khi bị tàn nhang hay thực hiện điều trị tàn nhang thì không nên ăn thịt bò. Không chỉ mình thịt bò mà các thực phẩm có liên quan như giò bò, chả bò… hãy hạn chế tối đa nếu muốn tàn nhang được loại bỏ triệt để.
– Người bị sỏi thận: Người bị sỏi thận nên hạn chế các loại thịt bò, thịt gia cầm và cá. Đây là những thực phẩm rất giàu protein, khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên, hình thành các loại sỏi.
– Người bị bệnh mỡ máu: Người bị bệnh mỡ máu không nên ăn nhiều đạm, trong khi thịt bò lại là một trong những loại thịt đỏ chứa hàm lượng chất đạm cao hơn so với loại thịt khác.
Ngoài ra, những người thích ăn thịt bò cũng nên biết các thực phẩm “đại kỵ” khi nấu cùng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe:
Hải sản – thịt bò không nên nấu chung vì có thể gây phản ứng giữa các dinh dưỡng với nhau. Trong thịt bò có phốt-pho rất cần cho tái tạo xương. Hải sản rất giàu canxi và magie. Kết hợp hai thứ sẽ tạo kết tủa một dạng muối gây cản trở hấp thu phốt-pho và giảm cả tốc độ hấp thu canxi.
Đậu nành: Trong thịt bò và đậu nành đều có nhiều acid uric. Chất này là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Nên trong ăn uống, cần tuyệt đối tránh ăn uống 2 thực phẩm này cùng lúc bởi nó có thể gây ra các cơn đau khớp.
Nước chè (và cả các loại thực vật vị chát như trà, ổi…) có nhiều axit tanin, nấu với thịt bò thì protein của thịt sẽ ngăn cản hấp thu hầu hết vi khoáng như sắt, kẽm, đồng… còn làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột khiến ruột tích tụ nhiều chất có hại, dễ bị táo bón.
Rượu là chất cay nóng, thịt bò có tác dụng bồi bổ. Không nên nấu chung vì dễ dẫn đến các chứng táo bón, viêm khóe miệng, mắt đỏ, ù tai.
Thịt lợn – thịt bò không nên nấu chung, bởi thịt bò tính ôn, ôn trung ích khí, kích thích chuyển hóa, thích hợp với người yếu, người bị suy giảm chuyển hóa. Thịt lợn tính hàn, không có tác dụng sinh nhiệt, có tác dụng lương huyết, hợp với người có cơ địa nóng, chuyển hóa cao, sinh mụn nhọt, táo bón. Kết hợp thịt lợn – thịt bò sẽ bị trung hòa và không hiệu quả như mong muốn.
Những lưu ý này rất quan trọng, vì vậy bạn nên ghi nhớ để khi thưởng thức thịt bò sẽ đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhé!
Tổng hợp
