Nghệ nhân ẩm thực Hà Nội, Phạm Thị Ánh Tuyết cho biết bà được chọn vào danh sách có thể đứng bếp nấu tiệc thiết đãi Tổng thống Mỹ Donald Trump và Chủ tịch Kim Jong-un. Cái kết đẹp mà nữ nghệ nhân này mong muốn là sau khi dùng những món ăn đặc sản Việt: Phở, bún chả, nem rán… một hiệp ước hòa bình giữa Mỹ và Triều Tiên sẽ được ký kết!
Xuất thân trong một gia đình khá giả gốc 7 đời ở Hà Nội, gia đình có nhiều chị em gái nên cha mẹ rất nghiêm khắc trong giáo dục “công, dung, ngôn, hạnh”, nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết yêu thích nấu ăn ngay từ ngày còn nhỏ.
Bắt đầu với những bữa ăn hằng ngày, rồi các món ăn trong dịp giỗ, lễ tết. Sau về làm dâu một gia đình “danh gia vọng tộc” với nhiều nghi lễ gia giáo nên bà có cơ hội đi sâu vào nghệ thuật ẩm thực và trở thành một chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng ở Hà Nội.
Liên hệ với nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết những ngày này, bà cho biết đang rất bận rộn tìm hiểu thói quen ăn uống của Tổng thống Mỹ Donald Trump và Chủ tịch Kim Jong-un.
Bà chia sẻ: “Tôi cũng được chọn vào danh sách những nghệ nhân có thể được đứng bếp làm tiệc thiết đãi hai nhà lãnh đạo. Tôi cũng đã lên menu gửi ban tổ chức nhưng chọn món nào và có được tham gia đứng bếp hay không thì bây giờ chưa thể nói trước được điều gì”.
Giới thiệu món ăn Việt Nam rất ngon
Khi nhận lời đề nghị từ ban tổ chức, bà đã tìm hiểu về thói quen ăn uống của Tổng thống Mỹ Donald Trump và Chủ tịch Kim Jong-un rồi lên danh sách những món ăn tinh túy để lên thực đơn gửi ban tổ chức tiếp tục sàng lọc và lựa chọn.
Được mệnh danh là “cuốn sách sống” về ẩm thực Hà Nội, bà Tuyết cho biết mình luôn cẩn trọng khi lựa chọn từng gia vị, dù là nhỏ nhất. Mỗi một món ăn đều có vị riêng và để món ăn giữ vị truyền thống thì không được cẩu thả trong khâu nào mà phải trau chuốt từng chút một.
Nghệ nhân ẩm thực chia sẻ: “Tôi giới thiệu một số món truyền thống như: phở Hà Nội, nem rán, bún chả,… Rất nhiều mà lúc này tôi không thể bật mí, nhưng các món đều là món ăn truyền thống của Hà Nội cũng như Việt Nam. Hiện tại, tôi vẫn đang tìm hiểu tiếp về thói quen ăn uống của Tổng thống Donald Trump và Chủ tịch Kim Jong-Un để nêm nếm và lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp”.
Theo bà Tuyết, nếu được nấu phở thiết đãi hai nhà lãnh đạo cấp cao thì bà chắc chắn sẽ nấu theo phong cách truyền thống, không cho phụ gia tác động vào hương vị của nước phở.
Tất cả phải thật tự nhiên, mộc mạc từ xương, thịt. Sợi phở phải lấy từ nơi chuyên làm sợi phở hàng trăm năm nay ở phố cổ Hà Nội, tuyệt đối đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không hàn the, không chất bảo quản.
Thói quen ăn uống của Chủ tịch Kim Jong-un là thích bò Kobe, nhưng bà Tuyết cho hay, phở truyền thống của Việt Nam phải là bò ta, vì ngày xưa không có bò Kobe. Mà giới thiệu món ăn truyền thống nên bà sẽ chọn những nông sản, thực phẩm của Việt Nam.
Còn Tổng thống Mỹ Donald Trump lại thích ăn thức ăn nhanh, thịt xông khói, trứng ốp la,… nên nghệ nhân ẩm thực Hà Nội đã lên danh sách các món ăn tinh túy để phù hợp với sở thích của hai nhà lãnh đạo cấp cao.
Cũng có thể, sau khi gửi danh sách các món, đoàn tùy tùng hay những người thân cận bên cạnh hai nhà lãnh đạo yêu cầu thì bà cũng sẽ thay đổi để đáp ứng yêu cầu mỗi món ăn là một đỉnh cao.
Món ăn Việt và một Hiệp ước hòa bình!
Hội nghị thượng đỉnh Mỹ-Triều, dự kiến sẽ diễn ra vào tối nay tại Hà Nội và thật thú vị khi nó được khởi động bằng một bữa tối. Tổng thống Donald Trump và Chủ tịch Kim Jong-un bắt đầu Hội nghị Mỹ – Triều bằng một cuộc nói chuyện dự kiến trong khoảng 20 phút và sau đó cả hai sẽ có một bữa ăn tối kéo dài trong 1 tiếng rưỡi.
Nghệ nhân Ánh Tuyết mong mỏi, trong thời gian diễn ra Hội nghị, Tổng thống Trump với Chủ tịch Kim Jong-un sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sắc và truyền thống nhất của Việt Nam. Nghệ nhân này còn mong muốn ẩm thực ngoài việc quảng bá hình ảnh Việt Nam mà còn sẽ kết nối con người. Nghệ nhân Ánh Tuyết không mong mỏi gì hơn khi: “Tổng thống Mỹ và Chủ tịch Kim Jong-un cùng bắt tay nhau ký hiệp ước hòa bình là điều không chỉ tôi mà tất cả người dân Việt Nam đều mong muốn”.
“Tôi cũng không biết nói sao vì không quá hiểu chính trị nhưng hòa bình là điều tôi và ai cũng mong muốn”, nghệ nhân Ánh Tuyết bày tỏ.
Theo Thanhnien
