Phở và những món chế biến cực hấp dẫn, thơm ngon

17:00 | 20/07/2018

Với những cách chế biến độc đáo dưới đây, món phở sẽ không còn đơn giản và vô vị mà sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon.


 

1. Phở xào thịt bò. Nguyên liệu: Thịt bò thái vát mỏng, rau cải sạch, bánh phở, giá đỗ, nước, bột ngô, dầu thực vật, sốt tương đen. Trước tiên cho thịt bò, bột ngô, 2 thìa nước tương vào bát, trộn đều. Sau đó ướp thịt bò trong khoảng 15 phút. Ảnh: toinayangi.vn.
Đun dầu ăn trong chảo đến khi nóng thì cho thịt bò vào xào. Khi thịt bò chín tái thì trút ra bát hoặc đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho rau cải vào đảo đều khoảng 3 phút thì cho giá đỗ vào xào tiếp thêm 2 phút nữa. Ảnh: doisongphapluat.com.
Tiếp sau cho nước, 2 thìa nước tương đen, 2 thìa nước tương vào và đảo đều lên. Sau đó cho bánh phở vào đảo cùng. Xào bánh phở trong khoảng 3 phút để phần bánh phở thấm nước sốt. Thêm thịt bò vào rồi đảo thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Ảnh: beptusomotvietnam.vn.

2. Phở chua. Nguyên liệu: Bánh phở, giá, tôm, thịt lợn mông, nạc vai, cà rốt, dưa chuột, rau mùi, hành khô, ớt, đường đỏ, bột sắn, nước luộc thịt gà, ngũ vị hương, lạc. Có thể mua sẵn nước luộc gà, hoặc luộc một miếng gà với 1-2 miếng nấm khô và cọng hành tươi để lấy nước dùng. Ảnh: Zaca.vn.
Thịt lợn về rửa, ướp gia vị với tỏi, hành khô, ít đường, ngũ vị hương tầm 2 tiếng ho thịt ngấm đều. Dưa chuột nạo sợi. Cà rốt nạo sợi và bóp ít muối. Thịt ướp xong mang ra rán. Sau đó thái lát mỏng. Ảnh: Monngon.tv.
Hành khô phi, lạc rang giã dập. Bánh phở trần qua. Luộc tôm, bóc vỏ. Nước luộc gà, mắm, đường, dấm, nước chốt chanh trộn vào thành nước chua ngọt và vị chua nhiều hơn. Ảnh: youtube.com.
Xong đun lên và thêm nước bột sắn vào quấy thành dung dịch hơi đặc sánh. Cho ít bánh phở, ít thịt xá xíu, ít tôm, ít dưa chuột, ít cà rốt, ít hành phi, ít lạc, ít rau mùi và đổ chút nước sốt lên rồi thưởng thức. Ảnh: baogiaothong.vn.

3. Phở xào ba màu. Nguyên liệu: Phở tươi, ớt chuông vàng, ớt xanh, hành tây, thịt bò, tiêu, tỏi, gừng, nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, dưa chuột. Đun nước nóng nhúng bánh phở. Ớt thái múi cau, thịt bò thái thật mỏng, ướp với tỏi, tiêu, bột canh và 1 thìa dầu mè, mật ong trong 10 phút.
Phi thơm tỏi rồi chao thịt bò. Cho thịt ra tô. Dùng chảo này xào hành cùng ớt, nêm gia vị cho ngâm. Lại cho ớt ra đĩa để lấy chảo xào phở. Bánh phở sau khi trần nước sôi thì ướp với dầu, nước tương trong khi chờ xào ớt và thịt.
Khi chảo nóng chỉ cho bánh phở vào xào rồi thêm dầu hào, nếm cho vừa và xào to lửa để vừa xào vừa áp chảo. Sau đó cho ớt và thịt vào đảo chung cho nóng, tắt bếp và thưởng thức cùng miếng chanh và nước tương ớt. Ảnh: toinayangi.vn.

 

ĐT/Tổng hợp

Video hay


Cùng chuyên mục

Đà Nẵng: Mở rộng cảng hàng không quốc tế, nhà ga hành khách nâng công suất khai thác lên 14 triệu hành khách/năm

Đà Nẵng: Mở rộng cảng hàng không quốc tế, nhà ga hành khách nâng công suất khai thác lên 14 triệu hành khách/năm

Bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ trên môi trường số – Khơi thông điểm nghẽn, phát triển văn hóa số

Bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ trên môi trường số – Khơi thông điểm nghẽn, phát triển văn hóa số

HLV Kim Sang-sik: Chiến thắng tại Mỹ Đình dành cho tất cả người hâm mộ Việt Nam

HLV Kim Sang-sik: Chiến thắng tại Mỹ Đình dành cho tất cả người hâm mộ Việt Nam

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm: Cựu Thanh niên xung phong tiếp tục giữ lửa truyền thống, giữ trọn nghĩa tình và giữ vững niềm tin

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm: Cựu Thanh niên xung phong tiếp tục giữ lửa truyền thống, giữ trọn nghĩa tình và giữ vững niềm tin

Thủ tướng Lê Minh Hưng: Việt Nam dành ưu tiên cao nhất cho việc củng cố, phát triển quan hệ với Lào

Thủ tướng Lê Minh Hưng: Việt Nam dành ưu tiên cao nhất cho việc củng cố, phát triển quan hệ với Lào

Thủ tướng Lê Minh Hưng: Doanh nghiệp nhỏ và vừa phải trở thành nguồn bổ sung liên tục cho lớp doanh nghiệp lớn

Thủ tướng Lê Minh Hưng: Doanh nghiệp nhỏ và vừa phải trở thành nguồn bổ sung liên tục cho lớp doanh nghiệp lớn