Bún ngô Lạng Sơn nổi nhờ chuyến thăm của Kim Jong-un

10/03/2020

Nhiều phóng viên Hàn Quốc, Nhật Bản tới Lạng Sơn trong chuyến thăm của nhà lãnh đạo Kim Jong-un năm ngoái đã góp phần mang bún ngô Đình Lập đến với nhiều người.


Sào phơi bún ngô trong cơ sở bún ngô Thuận Anh, huyện Đình Lập, Lạng Sơn. Ảnh: Văn Việt. 

“Từ sau đợt ấy, nhiều khách hàng ở Nhật, ở Hàn đặt hàng tôi lắm. Người Việt mình ở bên ấy, rồi ở trong nước cũng gọi điện đặt bún ngô khô Đình Lập”, chị Bế Thị Lan Anh, chủ thương hiệu bún ngô Thuận Anh, cho biết.

Nhiều người dùng phản hồi họ thấy thích thú trước hương vị thơm ngon của bún ngô. Loại bún này dù bỏ vào nồi lẩu sôi sùng sục cỡ 20 phút vẫn không bị nát.

“Ngoài để ăn lẩu dê, lẩu bò khá hợp, bún ngô khô hợp nhất với các món xào. Ăn hơi giống mỳ Ý”, chị Lan Anh nói.

Sản lượng hiện giờ của bún ngô Thuận Anh là 1 đến 1,5 tấn mỗi ngày. Tất cả đều có hợp đồng bao tiêu sản phẩm và đảm bảo chất lượng.

Mỗi ngày cả gia đình 4 người từ mẹ chồng, hai vợ chồng, cô em chồng của chị Lan Anh dậy từ 3h sáng, tất tả cho ngô vào máy tách hạt. Ba lần tách để đổi lấy mẻ nguyên liệu đầu tiên. Lý do là cần hạt chắc mẩy. Ngô tách xong được mang đi ngâm 48 tiếng, cứ 12 tiếng một lần thay nước để bớt mùi nồng của ngô.

Lúc này, nhà chị Lan Anh lại mang hạt ngô đi nghiền thành bột, rồi dùng máy nhào. Khi nghiền xong mà chưa đủ độ ẩm thì cho vào máy nhào để tạo độ ẩm và độ keo. Tiếp theo là đưa lên máy ép thành sợi, xong rồi thì ủ trong vòng 1 đêm, hôm sau thì mang ra phơi. Đến lúc khô thì đóng túi và mang ra thị trường.

Ngô được tách xong sẽ cho vào ngâm nước để mềm. Vài tiếng sau, chị Lan Anh cho ngô vào máy nghiền, từ lúc này, dây chuyền khép kín từ nghiền bột, cho bột vào máy xay, tạo khuôn, cắt sợi, bắt đầu.

“Tính ra 3kg ngô chỉ lấy 1kg làm bún, phải lựa từng hạt chắc mẩy. Phần còn lại chúng tôi tận dụng làm thức ăn chăn nuôi”, chị Lan Anh cho biết.

Bình quân 3 tấn ngô sẽ cho 1 tấn bún thành phẩm. Mua tại cơ sở Thuận Anh là 40.000đ/kg, về đến Hà Nội, giá đã là 80.000đ/kg. Mỗi tháng, trừ chi phí, nhà chị Lan Anh để dư được 20 triệu đồng. Vào mùa cao điểm từ tháng 10 đến tháng 12 âm lịch, cơ sở Thuận Anh phải thuê thêm chừng 20 nhân công, đồng nghĩa thu nhập cũng cao hơn nhiều lần.

Sở NN-PTNT tỉnh Lạng Sơn cho biết thương hiệu bún ngô Thuận Anh đã được cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh từ năm 2017.

Bún ngô Thuận Anh giờ đã có trên kệ hàng ở các siêu thị, đại lý lớn của các tỉnh: Bắc Giang, Quảng Ninh, Hà Nội, Hải Phòng và đã được chuỗi siêu thị lớn BigC đặt vấn đề ký kết tiêu thụ sản phẩm.

Đại diện Sở Công thương Lạng Sơn cho biết tỉnh không có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển vùng công nghiệp lớn như những tỉnh đồng bằng. Do đó, Sở chủ trương tìm kiếm, hỗ trợ phát triển những sản phẩm công nghiệp nông thôn mang tính đặc trưng, có tiềm năng lớn của địa phương nhằm tạo lợi thế cạnh tranh.

 

Theo Nông Nghiệp

 

Video hay

Cùng chuyên mục

Công bố chương trình kích cầu du lịch Đà Nẵng 2020 và Quỹ Xúc tiến Du lịch Đà Nẵng

Công bố chương trình kích cầu du lịch Đà Nẵng 2020 và Quỹ Xúc tiến Du lịch Đà Nẵng

Mặn chát đời muối

Mặn chát đời muối

Nét văn hóa trong lễ cầu mưa

Nét văn hóa trong lễ cầu mưa

Cảnh sắc tươi đẹp của Phú Yên nhìn từ trên cao

Cảnh sắc tươi đẹp của Phú Yên nhìn từ trên cao

Câu chuyện cảm động của người cha nuôi con gái mắc hội chứng Down tốt nghiệp đại học

Câu chuyện cảm động của người cha nuôi con gái mắc hội chứng Down tốt nghiệp đại học

Dùng thực dưỡng không thể trị ung thư!

Dùng thực dưỡng không thể trị ung thư!

Một tuần làm ‘Du học sinh kiểu Úc’ ngay tại Việt Nam

Một tuần làm ‘Du học sinh kiểu Úc’ ngay tại Việt Nam

Phượng hoàng đất – loài chim ‘đẹp như mơ’ bay lạc vào vườn của chàng trai trẻ

Phượng hoàng đất – loài chim ‘đẹp như mơ’ bay lạc vào vườn của chàng trai trẻ

Cách làm giảm huyết áp tại nhà

Cách làm giảm huyết áp tại nhà

Hà Nội nóng đỉnh điểm 40 độ C

Hà Nội nóng đỉnh điểm 40 độ C

Lợi ích của việc ăn ớt không phải ai cũng biết

Lợi ích của việc ăn ớt không phải ai cũng biết

Ngâm chân có tác dụng gì – Hướng dẫn ngâm chân đúng cách

Ngâm chân có tác dụng gì – Hướng dẫn ngâm chân đúng cách

Theo chân ngư phủ săn “thủy quái” sông Đà, có loài hình thù kì dị nặng 70-80kg

Theo chân ngư phủ săn “thủy quái” sông Đà, có loài hình thù kì dị nặng 70-80kg

Giáo dục tại Việt Nam và vấn đề thiếu kỹ năng sống của trẻ em

Giáo dục tại Việt Nam và vấn đề thiếu kỹ năng sống của trẻ em

Những dấu hiệu cho thấy con bạn là thiên tài đặc biệt

Những dấu hiệu cho thấy con bạn là thiên tài đặc biệt

Chuyện ít biết về ‘xóm chài’ trên núi

Chuyện ít biết về ‘xóm chài’ trên núi

Bỏ thêm 1 thứ vào nồi, thịt heo hết sạch mùi tanh

Bỏ thêm 1 thứ vào nồi, thịt heo hết sạch mùi tanh

Ấm lòng người dân từ gói hỗ trợ an sinh của Chính phủ

Ấm lòng người dân từ gói hỗ trợ an sinh của Chính phủ

Tin vui bất ngờ cho những người thích uống cà phê

Tin vui bất ngờ cho những người thích uống cà phê

Yên Phong, Bắc Ninh: Cứ tráo trở, gian dối sẽ được thắng kiện?

Yên Phong, Bắc Ninh: Cứ tráo trở, gian dối sẽ được thắng kiện?

Vụ xâm phạm di tích quốc gia chùa Bửu Quang:  Bài 3: Chính quyền ở đâu khi di tích bị xâm hại nghiêm trọng?

Vụ xâm phạm di tích quốc gia chùa Bửu Quang: Bài 3: Chính quyền ở đâu khi di tích bị xâm hại nghiêm trọng?

Ngôi nhà gắn hàng nghìn cổ vật của người nông dân mê đồ cổ

Ngôi nhà gắn hàng nghìn cổ vật của người nông dân mê đồ cổ

Thủ tướng Nga Mishustin mắc COVID-19

Thủ tướng Nga Mishustin mắc COVID-19

10 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ quả xoài

10 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ quả xoài

Những kinh nghiệm chống say xe thần kỳ, người nào say mấy cũng khỏi

Những kinh nghiệm chống say xe thần kỳ, người nào say mấy cũng khỏi

Hành trình lấy ‘số’, tập hợp giang hồ của Đường nhuệ

Hành trình lấy ‘số’, tập hợp giang hồ của Đường nhuệ

Hồ Hóc Khế – Chốn sơn khê hữu tình

Hồ Hóc Khế – Chốn sơn khê hữu tình

Xóm Bồ Lô

Xóm Bồ Lô

Hoa bún rực rỡ cuối xuân

Hoa bún rực rỡ cuối xuân

Hà Nội: Siêu sung cổ thụ, chủ vườn rao bán 1,2 tỷ đồng

Hà Nội: Siêu sung cổ thụ, chủ vườn rao bán 1,2 tỷ đồng