Phở và những món chế biến cực hấp dẫn, thơm ngon

20/07/2018

Với những cách chế biến độc đáo dưới đây, món phở sẽ không còn đơn giản và vô vị mà sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon.


 

1. Phở xào thịt bò. Nguyên liệu: Thịt bò thái vát mỏng, rau cải sạch, bánh phở, giá đỗ, nước, bột ngô, dầu thực vật, sốt tương đen. Trước tiên cho thịt bò, bột ngô, 2 thìa nước tương vào bát, trộn đều. Sau đó ướp thịt bò trong khoảng 15 phút. Ảnh: toinayangi.vn.
Đun dầu ăn trong chảo đến khi nóng thì cho thịt bò vào xào. Khi thịt bò chín tái thì trút ra bát hoặc đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho rau cải vào đảo đều khoảng 3 phút thì cho giá đỗ vào xào tiếp thêm 2 phút nữa. Ảnh: doisongphapluat.com.
Tiếp sau cho nước, 2 thìa nước tương đen, 2 thìa nước tương vào và đảo đều lên. Sau đó cho bánh phở vào đảo cùng. Xào bánh phở trong khoảng 3 phút để phần bánh phở thấm nước sốt. Thêm thịt bò vào rồi đảo thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Ảnh: beptusomotvietnam.vn.

2. Phở chua. Nguyên liệu: Bánh phở, giá, tôm, thịt lợn mông, nạc vai, cà rốt, dưa chuột, rau mùi, hành khô, ớt, đường đỏ, bột sắn, nước luộc thịt gà, ngũ vị hương, lạc. Có thể mua sẵn nước luộc gà, hoặc luộc một miếng gà với 1-2 miếng nấm khô và cọng hành tươi để lấy nước dùng. Ảnh: Zaca.vn.
Thịt lợn về rửa, ướp gia vị với tỏi, hành khô, ít đường, ngũ vị hương tầm 2 tiếng ho thịt ngấm đều. Dưa chuột nạo sợi. Cà rốt nạo sợi và bóp ít muối. Thịt ướp xong mang ra rán. Sau đó thái lát mỏng. Ảnh: Monngon.tv.
Hành khô phi, lạc rang giã dập. Bánh phở trần qua. Luộc tôm, bóc vỏ. Nước luộc gà, mắm, đường, dấm, nước chốt chanh trộn vào thành nước chua ngọt và vị chua nhiều hơn. Ảnh: youtube.com.
Xong đun lên và thêm nước bột sắn vào quấy thành dung dịch hơi đặc sánh. Cho ít bánh phở, ít thịt xá xíu, ít tôm, ít dưa chuột, ít cà rốt, ít hành phi, ít lạc, ít rau mùi và đổ chút nước sốt lên rồi thưởng thức. Ảnh: baogiaothong.vn.

3. Phở xào ba màu. Nguyên liệu: Phở tươi, ớt chuông vàng, ớt xanh, hành tây, thịt bò, tiêu, tỏi, gừng, nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, dưa chuột. Đun nước nóng nhúng bánh phở. Ớt thái múi cau, thịt bò thái thật mỏng, ướp với tỏi, tiêu, bột canh và 1 thìa dầu mè, mật ong trong 10 phút.
Phi thơm tỏi rồi chao thịt bò. Cho thịt ra tô. Dùng chảo này xào hành cùng ớt, nêm gia vị cho ngâm. Lại cho ớt ra đĩa để lấy chảo xào phở. Bánh phở sau khi trần nước sôi thì ướp với dầu, nước tương trong khi chờ xào ớt và thịt.
Khi chảo nóng chỉ cho bánh phở vào xào rồi thêm dầu hào, nếm cho vừa và xào to lửa để vừa xào vừa áp chảo. Sau đó cho ớt và thịt vào đảo chung cho nóng, tắt bếp và thưởng thức cùng miếng chanh và nước tương ớt. Ảnh: toinayangi.vn.

 

ĐT/Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Ngỡ ngàng vẻ đẹp quyến rũ của hoa đào chuông trên đỉnh Bà Nà

Ngỡ ngàng vẻ đẹp quyến rũ của hoa đào chuông trên đỉnh Bà Nà

Chùa Phúc Khánh lên tiếng việc từ chối giải hạn vì thiếu 50 nghìn đồng

Chùa Phúc Khánh lên tiếng việc từ chối giải hạn vì thiếu 50 nghìn đồng

Vụ sát hại nữ sinh giao gà 30 Tết: Nhận thưởng phản cảm và không có tính giáo dục!

Vụ sát hại nữ sinh giao gà 30 Tết: Nhận thưởng phản cảm và không có tính giáo dục!

Treo cờ Mỹ và Triều Tiên trên nhiều tuyến phố Thủ đô

Treo cờ Mỹ và Triều Tiên trên nhiều tuyến phố Thủ đô

Đi lễ hội coi chừng rước bệnh vì thực phẩm ‘bẩn’ tràn lan

Đi lễ hội coi chừng rước bệnh vì thực phẩm ‘bẩn’ tràn lan

Truy tố nguyên hiệu trưởng lừa hàng trăm triệu với chiêu “chạy biên chế”

Truy tố nguyên hiệu trưởng lừa hàng trăm triệu với chiêu “chạy biên chế”

Ùn ùn đổ về đền Trần dâng lễ cầu danh, tài lộc

Ùn ùn đổ về đền Trần dâng lễ cầu danh, tài lộc

Năm 2025, TP.HCM có thể cấm hẳn xe máy vào trung tâm

Năm 2025, TP.HCM có thể cấm hẳn xe máy vào trung tâm

Tết Nguyên Tiêu rằm tháng Giêng trong tâm thức người Việt

Tết Nguyên Tiêu rằm tháng Giêng trong tâm thức người Việt

Chuyện chiến đấu bảo vệ biên giới của những thợ mỏ Apatit

Chuyện chiến đấu bảo vệ biên giới của những thợ mỏ Apatit

Họa sĩ Lê Linh thắng kiện, đòi được tác quyền Thần đồng đất Việt

Họa sĩ Lê Linh thắng kiện, đòi được tác quyền Thần đồng đất Việt

Muốn thành công, trước hết phải học cách ‘thành nhân’

Muốn thành công, trước hết phải học cách ‘thành nhân’

Venezuela: Tiền dành dụm cả đời trở thành giấy vụn vì siêu lạm phát

Venezuela: Tiền dành dụm cả đời trở thành giấy vụn vì siêu lạm phát

Hội Lim: Nhiều hạn chế vẫn tồn tại

Hội Lim: Nhiều hạn chế vẫn tồn tại

MQH Bình Nhưỡng – Washington có thể chứng kiến ‘đột phá lớn’ tại Hà Nội

MQH Bình Nhưỡng – Washington có thể chứng kiến ‘đột phá lớn’ tại Hà Nội

10 người phụ nữ đẹp và gợi cảm nhất nước Mỹ 2019

10 người phụ nữ đẹp và gợi cảm nhất nước Mỹ 2019

Mùa hoa bưởi thơm nức len lỏi khắp góc phố Hà Nội

Mùa hoa bưởi thơm nức len lỏi khắp góc phố Hà Nội

Cuộc chiến bảo vệ biên giới phía Bắc: Để thế hệ trẻ hiểu rõ về lịch sử

Cuộc chiến bảo vệ biên giới phía Bắc: Để thế hệ trẻ hiểu rõ về lịch sử

Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều Tiên tại Việt Nam là cơ hội khẳng định vị thế đất nước

Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều Tiên tại Việt Nam là cơ hội khẳng định vị thế đất nước

Xây được chùa to nhưng có cái lại…rất bé

Xây được chùa to nhưng có cái lại…rất bé

HLV Solskjaer: ‘Trong bóng đá, điều gì cũng có thể xảy ra’

HLV Solskjaer: ‘Trong bóng đá, điều gì cũng có thể xảy ra’

‘Thượng đỉnh Mỹ – Triều lần 2 có thể có những bất ngờ’

‘Thượng đỉnh Mỹ – Triều lần 2 có thể có những bất ngờ’

Lê Duẩn và bài học từ Trung Quốc

Lê Duẩn và bài học từ Trung Quốc

Hai chuyến thăm Việt Nam của lãnh tụ Kim Nhật Thành qua lời kể của cựu đại sứ

Hai chuyến thăm Việt Nam của lãnh tụ Kim Nhật Thành qua lời kể của cựu đại sứ

Lễ tình nhân: ‘Đông nghẹt’ gái ế nô nức tới chùa Hà cầu duyên

Lễ tình nhân: ‘Đông nghẹt’ gái ế nô nức tới chùa Hà cầu duyên

Cuộc chiến bảo vệ biên giới phía Bắc: Việt Nam tự vệ chính đáng

Cuộc chiến bảo vệ biên giới phía Bắc: Việt Nam tự vệ chính đáng

Chen lấn để dâng sao giải hạn: Có giải được hạn?

Chen lấn để dâng sao giải hạn: Có giải được hạn?

Lễ hội yên, nhưng chưa ổn

Lễ hội yên, nhưng chưa ổn

10 thông điệp ngọt ngào dành tặng nửa kia nhân ngày Valentine

10 thông điệp ngọt ngào dành tặng nửa kia nhân ngày Valentine

Đua nhau dâng sao giải hạn: Tốn tiền và cuồng tín

Đua nhau dâng sao giải hạn: Tốn tiền và cuồng tín