Tôm rừng bám chi chít trên cây, giá nửa triệu đồng/kg

17/06/2021

Loại tôm này có đôi chân tựa như con cào cào, nhỏ chỉ bằng ngón tay út, sống trong hang đá hoặc bám trên các thân cây mục. Đây cũng được coi là đặc sản của Lạng Sơn, chỉ xuất hiện theo mùa và có giá từ 300-500.000 đồng/kg.


Khi nói đến con tôm, nhiều người nghĩ ngay đến loại sinh vật sống dưới nước có khắp nơi. Có thể sống ở vùng nước ngọt hay nước mặn, ngoài sông hay trên suối. Tuy nhiên, loại tôm rừng mà bài viết này nói đến lại là loại côn trùng sống trên thân cây hoặc hang đá và chỉ có ở Lạng Sơn.

Nhắc đến tôm rừng, chị Hoàng Thanh Thư, trú tại xã Mỹ Sơn, huyện Cao Lộc (Lạng Sơn) cho biết, tôm rừng có hình dáng khá giống con tôm nhưng có kích thước nhỏ, đôi chân như con cào cào.

Toàn thân tôm rừng có màu xám, chủ yếu sống ở những nơi có khí hậu ẩm ướt, cây cối rậm rạp hoặc bám trong thân cây mục, trong hốc đá.

Tôm rừng bám trên thân cây mục được coi là đặc sản Lạng Sơn.

“Tôm rừng có vào khoảng tháng 6, tháng 7. Ban đêm, loại côn trùng này bay ra tứ phía để kiếm ăn, ban ngày ở trong tổ. Vì thế, vào mùa, khi người dân đi làm nương, rẫy, gặp tổ nào thì bắt tổ đó. Tổ to thì được hơn 3kg, tổ nhỏ được khoảng hơn 1kg”, chị Thư nói.

Theo chị Thư, để bắt được tôm rừng, người dân phải đi khá xa vì càng trong rừng sâu thì tôm rừng càng nhiều. Có khi phải vượt đồi, vượt núi đến những cánh rừng sâu heo hút mới có.

Nếu may mắn, gặp được những gốc cây to có tôm rừng bám dày đặc, nhìn xa như một tổ ong khổng lồ. Người dân vội vàng lấy chiếc vợt tự chế làm bằng tấm lưới cũ nhẹ nhàng tiến đến rồi chụp vào tổ tôm rừng.

“Tôm rừng không có cánh nên gặp người chúng sẽ bật nhảy tán loạn, vì vậy người đi bắt phải có kinh nghiệm mới bắt được hết tổ. Trước thấy các cụ cao niên bảo tôm rừng ăn được thì bắt làm thức ăn hàng ngày, giờ thì được dân nhậu lùng mua nên nhiều người đi rừng bắt tôm để bán”, chị Thư cho hay.

Mỗi kg tôm rừng đang được thu mua với giá từ 300-500.000 đồng/kg.

Là người thích khám phá núi rừng Lạng Sơn, anh Trần Kiên (trú tại TP Lạng Sơn) cho biết, theo tiếng Tày, tôm rừng có tên là Củng Dóng. Loại côn trùng này thường sống ở trong các thân cây rỗng và trong hang đá.

“Tôm rừng nhảy nhanh lắm. Một khi đã chui vào hang thì sẽ ở luôn trong đó, nhất định không chịu thò đầu ra ngoài. Người đi rừng phải dùng cành cây lùa chúng ra, người khác bên ngoài phải dùng vợt chụp thật nhanh”, anh Kiên nói.

Được coi là đặc sản chỉ có ở Lạng Sơn, chỉ có theo mùa và được lùng mua với giá cao. Vì vậy, cứ đến mùa tôm rừng là rất đông người rủ nhau vào rừng săn tôm về bán.

Trước khi chế biến, tôm rừng được bỏ đầu, bỏ ruột và vặt bỏ cẳng chân.
Món tôm rừng rang lá chanh được nhiều người yêu thích.

Theo anh Kiên, đầu mùa, giá tôm rừng vào khoảng 500.000 đồng/kg, vào giữa mùa thì rẻ hơn, khoảng 300-350.000 đồng/kg. Tuy nhiên, nếu vào quán nhậu thì mỗi kg tôm rừng phải được chế biến thành 4-5 đĩa, mỗi đĩa khoảng 200.000 đồng.

Cũng theo anh Kiên, tôm rừng thường được chế biến làm món nhậu bằng cách rang với lá gừng, lá chanh hoặc lá lốt, lá mắc mật. Đặc biệt, món tôm rừng sẽ ngon hơn nếu được nấu bằng bếp củi bởi mùi thơm của tôm rừng quyện với khói bếp có mùi vị núi rừng đặc trưng hơn.

“Trước khi rang phải rửa sạch tôm, vặt chân, kéo nghiêng đầu tôm để rút ruột rồi chao giòn với mỡ lợn, thêm ít nước măng chua, gia vị, muối mắm và lá chanh thái nhỏ. Khi nào ăn thì vắt thêm ít nước cốt chanh lên rồi ăn, rất thơm, bùi và ngậy”, anh Kiên hướng dẫn.

 

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Giá thép xây dựng hôm nay 20/9: Thị trường trong nước không có biến động

Giá thép xây dựng hôm nay 20/9: Thị trường trong nước không có biến động

Lên phương án tổ chức vận tải khi các địa phương nới lỏng giãn cách

Lên phương án tổ chức vận tải khi các địa phương nới lỏng giãn cách

Quyền Tổng thống tự xưng Afghanistan kêu gọi đàm phán khi Taliban tấn công vào Panjshir

Quyền Tổng thống tự xưng Afghanistan kêu gọi đàm phán khi Taliban tấn công vào Panjshir

Đồng Nai lên kế hoạch mở cửa trong trạng thái “bình thường mới”

Đồng Nai lên kế hoạch mở cửa trong trạng thái “bình thường mới”

Một triệu máy tính sẽ đến với học sinh khó khăn

Một triệu máy tính sẽ đến với học sinh khó khăn

Các dấu hiệu trở nặng của người nhiễm Covid-19 (F0) cần được chuyển ngay đến bệnh viện

Các dấu hiệu trở nặng của người nhiễm Covid-19 (F0) cần được chuyển ngay đến bệnh viện

Shipper mùa dịch

Shipper mùa dịch

Hướng dẫn khai báo y tế và di chuyển trên VNEID

Hướng dẫn khai báo y tế và di chuyển trên VNEID

Nhiều cá nhân bị kỷ luật liên quan đến cấp Giấy nhận diện mã QR

Nhiều cá nhân bị kỷ luật liên quan đến cấp Giấy nhận diện mã QR

Nguyễn Duy Anh – Người thầy nhiệt huyết trong việc gìn giữ tiếng Việt và đam mê văn hóa Việt

Nguyễn Duy Anh – Người thầy nhiệt huyết trong việc gìn giữ tiếng Việt và đam mê văn hóa Việt

Mở lại đường bay nội địa để thích ứng với dịch COVID-19 ra sao?

Mở lại đường bay nội địa để thích ứng với dịch COVID-19 ra sao?

Bà Rịa – Vũng Tàu mở lại chợ truyền thống, dịch vụ ăn uống ở 4 huyện ‘vùng xanh’

Bà Rịa – Vũng Tàu mở lại chợ truyền thống, dịch vụ ăn uống ở 4 huyện ‘vùng xanh’

Chính phủ đồng ý thí điểm đón khách quốc tế đến Phú Quốc

Chính phủ đồng ý thí điểm đón khách quốc tế đến Phú Quốc

Công an TP.HCM nói về ‘thẻ xanh’, ‘thẻ vàng’ lưu thông sau khi nới giãn cách

Công an TP.HCM nói về ‘thẻ xanh’, ‘thẻ vàng’ lưu thông sau khi nới giãn cách

Bi kịch của thầy thuốc khi bị buộc phải thành những người hùng

Bi kịch của thầy thuốc khi bị buộc phải thành những người hùng

Cúi đầu là một loại trí huệ, người biết hạ mình mới có thể thành công

Cúi đầu là một loại trí huệ, người biết hạ mình mới có thể thành công

Sài Gòn buồn

Sài Gòn buồn

Phường Hạ Đình: Triển khai nhiều biện pháp phòng chống dịch Covid-19

Phường Hạ Đình: Triển khai nhiều biện pháp phòng chống dịch Covid-19

Nguyễn Duy Anh: Người Việt đầu tiên trở thành Hiệu trưởng trường học tại Nhật Bản

Nguyễn Duy Anh: Người Việt đầu tiên trở thành Hiệu trưởng trường học tại Nhật Bản

Diễn viên Xuân Phúc: Những bước ngoặt nối duyên với nghiệp diễn

Diễn viên Xuân Phúc: Những bước ngoặt nối duyên với nghiệp diễn

Huế vào thu

Huế vào thu

Đồng Nai lên kế hoạch cho trạng thái bình thường mới

Đồng Nai lên kế hoạch cho trạng thái bình thường mới

Bị tố ăn chặn 96 tỉ đồng từ thiện, Đàm Vĩnh Hưng nói gì?

Bị tố ăn chặn 96 tỉ đồng từ thiện, Đàm Vĩnh Hưng nói gì?

Tăng cường các nguồn lực hỗ trợ người dân Thủ đô vượt qua đại dịch Covid-19

Tăng cường các nguồn lực hỗ trợ người dân Thủ đô vượt qua đại dịch Covid-19

Hóc Môn – TP Hồ Chí Minh: Những phần quà cứu trợ ấm lòng tình quân dân mùa dịch

Hóc Môn – TP Hồ Chí Minh: Những phần quà cứu trợ ấm lòng tình quân dân mùa dịch

Bảo vệ dữ liệu cá nhân như thế nào?

Bảo vệ dữ liệu cá nhân như thế nào?

Mua laptop cũ để học online cần lưu ý gì

Mua laptop cũ để học online cần lưu ý gì

Cách đóng tiền gia hạn thẻ BHYT ngay tại nhà

Cách đóng tiền gia hạn thẻ BHYT ngay tại nhà

“Làm từ thiện” không có nghĩa là làm việc thiện

“Làm từ thiện” không có nghĩa là làm việc thiện

Kỳ lạ trường mầm non có những bức tượng không đầu trên gác mái

Kỳ lạ trường mầm non có những bức tượng không đầu trên gác mái