Tổng hợp những ý kiến tranh luận chuyện không ăn thịt chó

Việc Hà Nội tuyên truyền người dân không ăn thịt chó đã kéo theo nhiều ý kiến tranh luận trái chiều. Nếu phe ủng hộ cho rằng “cần phải văn minh hơn” thì người “phản pháo” đặt câu hỏi “có phải làm ảnh hưởng đa dạng văn hóa”.

Video: Cấm ăn thịt chó – Bạn nghĩ sao

Trao đổi với Báo Thanh Niên, anh Lee Won Suk (sống ở Seoul, Hàn Quốc), cho biết: “Ăn thịt chó hiện không phổ biến nữa. Ở Hàn Quốc, nhiều người xem chó là thành viên trong gia đình và chúng tôi không ăn thường xuyên hay công khai như trước kia”.

Theo anh Lee, chính phủ Hàn Quốc cần phải kêu gọi xóa bỏ những tập quán xưa cũ để không gây phản cảm đối với người nước ngoài khi đến Hàn Quốc.

Cũng chia sẻ quan điểm này, anh Kim Hwi Jin, hiện đang làm việc cho Ngân hàng Shinhan chi nhánh TP.HCM, cho biết: “Số người ăn thịt chó ở Hàn Quốc giờ không còn nhiều như trước nhưng bạn vẫn có thể dễ dàng tìm kiếm các quán bán thịt chó. Phần lớn bạn bè hay người thân của tôi và những người tôi biết đều cảm thấy xấu hổ khi ăn thịt chó”.

Cứ để người ta kinh doanh thịt chó, nấu thịt chó

“Văn bản này chắc là ảnh hưởng cách nghĩ phương Tây rồi”, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Nhã, Viện nghiên cứu Ẩm thực Việt Nam cho biết.

Ông giải thích: “Tôi nghĩ là không nên ăn chó becgie hay chó Nhật nhưng chó ta thì nó khác. Người Hàn cũng thích ăn thịt chó và cấm họ cũng khó. Các cụ ngày xưa nói đã nói Sống trên đời ăn miếng dồi chó. Chết xuống âm phủ biết có hay không. Theo tôi, người Việt có cách ăn và nấu thịt chó rất ngon. Mỗi nước có cách khác nhau do hoàn cảnh khác nhau, chó cũng khác nhau. Cho nên nếu nuôi chó becgie hay chó Nhật thì nói thế đúng. Nhưng các cụ nuôi chó ta lại khác”.

Theo ông Nguyễn Nhã, nếu kiểm soát được chất lượng thực phẩm thịt chó thì hoàn toàn cứ để người ta kinh doanh thịt chó, nấu thịt chó. “Phải tăng cường kiểm dịch chứ không phải vận động bỏ ăn thịt chó”, ông nói.Văn hóa cộng đồng cần tôn trọng

Có ý kiến không đồng tình với việc tuyên truyền không ăn thịt chó bởi theo họ, nên để người dân tự quyết định ăn gì.

Nghiên cứu sinh Trịnh Lê Anh, Khoa Du lịch (ĐH KHXH&NV, ĐH Quốc gia Hà Nội), cho biết: “Có phải ăn thịt chó mèo ở Hà Nội đã phản cảm đến mức khách du lịch thấy không ổn không. Cái đó là mình cảm nhận thôi chứ nó không phải vấn đề lớn. Nếu kê ra những món khách du lịch thấy sợ thì nhiều: tiết canh, lòng mề, trứng vịt lộn, các loại nội tạng. Mà thông thường thịt chó thịt mèo khi nó đã lên mâm thì trông có phản cảm không. Tiết canh lên mâm trông còn phản cảm hơn nhiều. Nó vẫn bán trong dân đấy.

Anh Lê Anh đặt ra câu hỏi về việc tuyên truyền người dân không ăn thịt chó: “Có phải đang vi phạm đa dạng văn hóa không?”

“Cái này thực ra cũng đáng lo ngại. Chính vì tôn trọng tự do về mặt phát ngôn thì chúng ta lắng nghe thêm ý kiến của những nhóm xã hội khác mà họ có sự không thích nghi với việc ăn thịt động vật nuôi như chó mèo. Họ cho rằng nó gần gũi.

Nhưng đó cũng chỉ là lắng nghe về mặt tiếng nói thôi. Thậm chí có những tổ chức trên thế giới và có chi nhánh ở Việt Nam cũng liên tục kêu gọi việc dừng ăn thịt chó hay mèo. Nhưng đó chỉ là sự tôn trọng thôi. Còn văn hóa của các cộng đồng thì họ vẫn giữ quan điểm của họ”, anh cho biết.

“Giả sử mình sang Campuchia mình bảo người dân ở đó đừng ăn côn trùng đi. Nó có thể gợi lại thời kỳ đau khổ họ phải ăn côn trùng để có thêm protein. Nhưng người ta vẫn ăn. Người ta vẫn bán, không phải cho khách du lịch đâu nhé, cho người ta thôi. Nếu khách du lịch đến chỗ bán đó, tỏ ra dè bỉu chê bai là người ta tỏ thái độ luôn nhé. Tôi là người làm du lịch, tôi đi, và tôi thấy rõ như thế”, anh cho biết. “Nên người dân Campuchia ở chợ côn trùng họ rất khái tính trong việc bán hàng. Không mặc cả. Và bạn ăn được không, ăn thì mua, còn không thì không chỉ trỏ linh tinh hay ríu rít cười cợt chúng tôi”.

Theo anh Lê Anh, nếu xét ở góc độ dịch tễ thì phải cần có có một biến cố lớn trong cộng đồng. “Nếu cúm gà người ta sẽ triệt hạ con gà trong một thời gian. Nhưng không có cúm chó nào, hay cũng chưa có gì nguy hại đến mức người ta phải bỏ thịt chó ra ngoài bữa ăn của con người cả. Con chó trong trường hợp này chính là văn hóa trong cộng đồng, chứ không phải phần nông nghiệp là phần trội. Hơn nữa, nó cũng có phải là động vật hoang dã đâu…”, anh nói.

Cùng quan điểm này với anh Lê Anh là bà Nguyễn Minh Hạnh, Chánh Văn phòng Sở Du lịch Hà Nội. Bà Minh Hạnh cho biết: “Ăn thế nào thì là quyền của người ta chứ. Nó là ẩm thực. Mình sang nước này chẳng hạn như Hàn Quốc người ta ăn thịt chó, nếu mình không ăn thì không ăn thôi chứ làm sao bắt người ta không được có món đó”

Trong khi đó, ông Tô Văn Động – Giám đốc Sở VH-TT Hà Nội khẳng định: “Việc vận động từ bỏ thói quen ăn thịt chó chắc chắn là không liên quan gì đến Sở VH-TT. Chúng tôi không tham mưu văn bản này”.

Vận động để người dân thay đổi dần dễ được ủng hộ

Bà Ninh Thị Thu Hương, Cục trưởng Cục Văn hóa cơ sở, Bộ VH-TT-DL, cho biết: “Có lẽ văn bản này được làm theo hướng theo hướng vì những con vật đó thân thiết với con người hơn, biết biểu hiện tình cảm. Nếu nghĩ ở góc độ đó thì cũng có cái hợp lý. Để phù hợp xu thế chung, trong quá trình xây dựng nếp sống nên nghiên cứu xu hướng chung một vài nước cạnh mình. Người ta vẫn ăn và vẫn tuyên truyền người dân ít ăn đi, và nhìn từ góc độ con vật đó quá thân thiện. Thông điệp đó để để định hướng lối sống”.

Bà nói thêm: “Tôi nghĩ việc vận động này dễ được ủng hộ. Vì chó mèo giờ cũng đang có xu hướng nuôi những loại đắt tiền. Nó như người bạn. Xã hội thay vì chỉ cắm mặt vào TV, iPad thì trẻ con quan tâm đến con vật cũng sẽ nhân văn hơn”.

Theo bà Thu Hương, điều chú trọng khi tuyên truyền vận động là nên sử dụng những cách mềm mại. Bà ví dụ: “Ở làng xã thì có thể đưa vào hương ước chẳng hạn. Hương ước thì không phải quy phạm nữa, chỉ là quy tắc cộng đồng. Hoặc chỉ tuyên truyền gợi mở để người dân thay đổi. Chứ còn đưa vào quy phạm thì sẽ cứng nhắc. Nếu ở làng vận động được thì ổn, như một quy ước cộng đồng”.

TS Lê Thị Minh Lý – nguyên Phó Cục trưởng Cục Di sản văn hóa (Bộ VH-TT-DL) cũng chia sẻ một quan điểm tương đồng. Theo bà Minh Lý, “những tập tục có thể thay đổi theo nhu cầu cuộc sống. Khi chúng ta chung sống với những cộng đồng không có thói quen như thế thì việc thay đổi là nên. Mình có thể tự thay đổi những cái ảnh hưởng tới cộng đồng khác. Họ không cấm là được”.

Bà Minh Lý cho biết bản thân bà không ăn thịt chó vì tôn trọng các cộng đồng khác, giống như việc bà không ăn thịt heo khi ngồi mâm cơm với một người Hồi giáo. “Người ta không ăn mà mình chén tì tì thế thì còn gì là hợp tác quốc tế với giao lưu nữa”, bà nói.

“Kêu gọi không nên ăn thịt chó vì cộng đồng khác họ thấy phản cảm thì cũng bình thường thôi. Tôi đi sang các nước Ả Rập, họ nói rất rõ rằng họ tôn trọng các nền văn hóa khác nhưng sẽ là tốt hơn nếu bạn ăn mặc kín đáo. Thế thì tự mình phải biết ăn mặc kín đáo. Hoặc khi mình vào khách sạn thì họ vẫn phục vụ thịt heo nhưng họ lấy cái lồng bàn kín họ đậy món đó. Để cho khách cũng hiểu. Cả hai bên đều thấy thoải mái”, bà kể.

Theo bà, chính quyền cũng có thể vận động quán thịt chó đừng treo con chó lủng lẳng như hiện nay.

Còn chuyên gia ẩm thực Chiêm Thành Long (Viện nghiên cứu Ẩm thực Việt Nam) thì cho rằng cấm ăn thịt chó là hợp lý bởi “người nước ngoài rất sợ người Việt ăn thịt chó vì nó là động vật gần gũi với con người. Hơn nữa, nguy cơ dịch bệnh cũng rất lớn”.

Xét về khía cạnh ẩm thực, ông Thành Long cho biết: “Nếu không nấu thịt chó nữa, dùng cách nấu thịt chó để nấu món khác cũng được chứ có gì đâu. Chẳng hạn như dê và một số con khác cũng được nấu bằng kỹ thuật nấu thịt chó. Mình làm cho văn minh hơn, tốt hơn”.

Theo Thanhnien