Thưởng thức món mọng dừa, đặc sản thú vị của miền Tây

13/05/2018

Mọng dừa là một “đặc sản” vô cùng thú vị của tự nhiên, rất quen thuộc với người dân sinh ra tại miền Tây Nam Bộ nhưng lại là món ngon không phải ai cũng biết.

 

Đối với người dân sinh ra và lớn lên ở miền Tây Nam Bộ, cây dừa là loài thực vật vô cùng gần gũi, thân thuộc. Cũng từ loài cây ấy, người ta đã chế biến ra biết bao nhiêu món ngon. Chúng ta đã nghe nhiều đến kẹo dừa, củ hũ dừa nhưng mấy ai còn biết, miền quê này có món mọng dừa (còn gọi là phổi dừa) thơm ngon vô cùng.

Mọng dừa ngon nhất là lúc còn nhỏ cỡ trái chanh, để mọng càng lớn thì càng có chất xơ.

Mọng dừa hay còn gọi là mầm dừa là phần lõi trắng bên trong trái dừa khô (còn nguyên vỏ) đã nảy mầm hay mọc cây. Mọng dừa có vị ngọt ngọt, ăn giòn, thơm thoang thoảng mùi dừa. Món ăn này chỉ ngon nhất là khi mọng dừa còn nhỏ như cỡ trái chanh, để mọng càng lớn thì càng có chất xơ, ăn mất ngon vì không còn ngọt, bùi nữa.

Để lấy được mộng dừa thì trái dừa khô phải được chẻ làm đôi

Nhìn mọng dừa khá giống dừa sáp nhưng lại không phải. Nó hình thành khi trái dừa bắt đầu nảy mầm. Từ lỗ mọng, rễ dừa bắt đầu hình thành để tìm nước nuôi cây. Trong giai đoạn đầu, cây non sinh trưởng nhờ phần nước dừa bên trong trái, và mọng dừa đóng vai trò cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cây dừa lớn lên.

Bất kỳ một trái dừa nào đến đúng thời điểm đều cho ra cái mọng nhỏ nhắn, xinh xinh. Thế nhưng, không phải lúc nào thực khách cũng được thưởng thức cái món quà ngọt lành đấy. Bởi, nếu dừa mới khô thì sẽ được mang đi bán, còn dừa làm giống thì lúc đó mọng dừa đã già, ăn mất ngon. Có chăng, đó là những trái dừa khô rụng xuống nơi kín đáo không được phát hiện, lâu ngày sẽ cho ra cái mọng tròn to, lúc đó những đứa trẻ liền lượm về hưởng thụ chiến lợi phẩm.

Với nhiều người ở Tây Nam Bộ, mọng dừa là cả một tuổi thơ dữ dội.

Mọng dừa cũng là một loại đặc sản tự nhiên. Để lấy được mọng dừa thì trái dừa khô phải được chẻ làm đôi. Mọng dừa sực mùi thơm, trắng mà xốp, ăn có vị ngọt. Cách ăn món “đặc sản này” là người ta lấy mũi dao nhọn thái mọng ra, bỏ vào bát, trộm thêm ít đường, vài hạt đậu phộng dằm nhuyễn.

 

Theo Saostar

Video hay

Cùng chuyên mục

Quan điểm khôn khéo của vua Gia Long, Minh Mạng

Quan điểm khôn khéo của vua Gia Long, Minh Mạng

Những khoảnh khắc đáng nhớ tại ‘hôn lễ thế kỷ’ của Hoàng tử Harry và Meghan Markle

Những khoảnh khắc đáng nhớ tại ‘hôn lễ thế kỷ’ của Hoàng tử Harry và Meghan Markle

Iran – Israel: Lo ngại về cuộc chiến gây bất ổn khu vực

Iran – Israel: Lo ngại về cuộc chiến gây bất ổn khu vực

Khám phá cuộc sống bình dị ở nước Đức năm 1963

Khám phá cuộc sống bình dị ở nước Đức năm 1963

Hà Nội vẫn nắng nóng, chiều tối có mưa rào và dông rải rác

Hà Nội vẫn nắng nóng, chiều tối có mưa rào và dông rải rác

Những diễn biến đáng chú ý ở phiên tòa xét xử bác sỹ Hoàng Công Lương

Những diễn biến đáng chú ý ở phiên tòa xét xử bác sỹ Hoàng Công Lương

Tấn bi kịch của bóng đá Việt Nam

Tấn bi kịch của bóng đá Việt Nam

Nhạc sĩ ‘Nơi đảo xa’ qua đời

Nhạc sĩ ‘Nơi đảo xa’ qua đời

Chuyện ‘mạt cưa, mướp đắng’ ở VFF

Chuyện ‘mạt cưa, mướp đắng’ ở VFF

Thái Lan trúng mùa trái cây, VN ngập chợ

Thái Lan trúng mùa trái cây, VN ngập chợ

Cuộc sống của dân đâu phụ thuộc vào trụ sở to hay nhỏ

Cuộc sống của dân đâu phụ thuộc vào trụ sở to hay nhỏ

Xã hội luôn cần ‘hiệp sĩ’

Xã hội luôn cần ‘hiệp sĩ’

Đội đặc nhiệm H88 huyền thoại, nỗi khiếp sợ của giang hồ đất Cảng

Đội đặc nhiệm H88 huyền thoại, nỗi khiếp sợ của giang hồ đất Cảng

Chelsea vô địch FA Cup, Man United chính thức trắng tay

Chelsea vô địch FA Cup, Man United chính thức trắng tay

Những dấu ấn lịch sử trong cuộc đời, sự nghiệp Hồ Chí Minh

Những dấu ấn lịch sử trong cuộc đời, sự nghiệp Hồ Chí Minh

Bác Hồ nói về sự nghiệp khoa học-kỹ thuật

Bác Hồ nói về sự nghiệp khoa học-kỹ thuật

Tư duy Hồ Chí Minh về kết hợp kinh tế với quốc phòng, an ninh ở Việt Nam

Tư duy Hồ Chí Minh về kết hợp kinh tế với quốc phòng, an ninh ở Việt Nam

Đang chơi game điện thoại trong nhà bị sét đánh tử vong

Đang chơi game điện thoại trong nhà bị sét đánh tử vong

Xếp hàng suốt đêm để đăng ký lớp học bơi cho con trong kỳ nghỉ Hè

Xếp hàng suốt đêm để đăng ký lớp học bơi cho con trong kỳ nghỉ Hè

Sen ở làng Sen quê Bác, vào mùa tháng Năm…

Sen ở làng Sen quê Bác, vào mùa tháng Năm…

Nghệ sĩ và sự ngộ nhận về tính trăng hoa để tìm cảm hứng khi làm nghề

Nghệ sĩ và sự ngộ nhận về tính trăng hoa để tìm cảm hứng khi làm nghề

Người dân Dubai rộ phong trào ăn vàng ròng

Người dân Dubai rộ phong trào ăn vàng ròng

Xuất hiện clip hai thanh niên vào chùa khiêng trộm hòm công đức

Xuất hiện clip hai thanh niên vào chùa khiêng trộm hòm công đức

Hứa Phụ: Nữ nhân đệ nhất Trung Hoa và tài tiên tri chính xác phi thường

Hứa Phụ: Nữ nhân đệ nhất Trung Hoa và tài tiên tri chính xác phi thường

Hiệp sĩ đường phố: Vì cái Thiện không bao giờ khuất phục

Hiệp sĩ đường phố: Vì cái Thiện không bao giờ khuất phục

Những phụ nữ sở hữu những kỷ lục Guinness ‘dị’ nhất thế giới

Những phụ nữ sở hữu những kỷ lục Guinness ‘dị’ nhất thế giới

Sốc với chiếc xe Honda Dream II có giá 1,2 tỷ đồng

Sốc với chiếc xe Honda Dream II có giá 1,2 tỷ đồng

Sốc với chi phí đám cưới Hoàng tử Harry của Hoàng gia Anh

Sốc với chi phí đám cưới Hoàng tử Harry của Hoàng gia Anh

Ngắm Diệu Linh top 10 Nữ hoàng Du lịch toàn cầu 2018

Ngắm Diệu Linh top 10 Nữ hoàng Du lịch toàn cầu 2018

Chuyện về những ‘đệ tử Lưu Linh’

Chuyện về những ‘đệ tử Lưu Linh’