Thưởng thức món mọng dừa, đặc sản thú vị của miền Tây

13/05/2018

Mọng dừa là một “đặc sản” vô cùng thú vị của tự nhiên, rất quen thuộc với người dân sinh ra tại miền Tây Nam Bộ nhưng lại là món ngon không phải ai cũng biết.

 

Đối với người dân sinh ra và lớn lên ở miền Tây Nam Bộ, cây dừa là loài thực vật vô cùng gần gũi, thân thuộc. Cũng từ loài cây ấy, người ta đã chế biến ra biết bao nhiêu món ngon. Chúng ta đã nghe nhiều đến kẹo dừa, củ hũ dừa nhưng mấy ai còn biết, miền quê này có món mọng dừa (còn gọi là phổi dừa) thơm ngon vô cùng.

Mọng dừa ngon nhất là lúc còn nhỏ cỡ trái chanh, để mọng càng lớn thì càng có chất xơ.

Mọng dừa hay còn gọi là mầm dừa là phần lõi trắng bên trong trái dừa khô (còn nguyên vỏ) đã nảy mầm hay mọc cây. Mọng dừa có vị ngọt ngọt, ăn giòn, thơm thoang thoảng mùi dừa. Món ăn này chỉ ngon nhất là khi mọng dừa còn nhỏ như cỡ trái chanh, để mọng càng lớn thì càng có chất xơ, ăn mất ngon vì không còn ngọt, bùi nữa.

Để lấy được mộng dừa thì trái dừa khô phải được chẻ làm đôi

Nhìn mọng dừa khá giống dừa sáp nhưng lại không phải. Nó hình thành khi trái dừa bắt đầu nảy mầm. Từ lỗ mọng, rễ dừa bắt đầu hình thành để tìm nước nuôi cây. Trong giai đoạn đầu, cây non sinh trưởng nhờ phần nước dừa bên trong trái, và mọng dừa đóng vai trò cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cây dừa lớn lên.

Bất kỳ một trái dừa nào đến đúng thời điểm đều cho ra cái mọng nhỏ nhắn, xinh xinh. Thế nhưng, không phải lúc nào thực khách cũng được thưởng thức cái món quà ngọt lành đấy. Bởi, nếu dừa mới khô thì sẽ được mang đi bán, còn dừa làm giống thì lúc đó mọng dừa đã già, ăn mất ngon. Có chăng, đó là những trái dừa khô rụng xuống nơi kín đáo không được phát hiện, lâu ngày sẽ cho ra cái mọng tròn to, lúc đó những đứa trẻ liền lượm về hưởng thụ chiến lợi phẩm.

Với nhiều người ở Tây Nam Bộ, mọng dừa là cả một tuổi thơ dữ dội.

Mọng dừa cũng là một loại đặc sản tự nhiên. Để lấy được mọng dừa thì trái dừa khô phải được chẻ làm đôi. Mọng dừa sực mùi thơm, trắng mà xốp, ăn có vị ngọt. Cách ăn món “đặc sản này” là người ta lấy mũi dao nhọn thái mọng ra, bỏ vào bát, trộm thêm ít đường, vài hạt đậu phộng dằm nhuyễn.

 

Theo Saostar

Video hay

Cùng chuyên mục

Hoàng Hương Giang và chuỗi nhà hàng Đậu Homemade

Hoàng Hương Giang và chuỗi nhà hàng Đậu Homemade

Trở lại khu di tích An Lăng

Trở lại khu di tích An Lăng

Thơ Thanh Thảo ‘Chống lại ngày quên lãng’

Thơ Thanh Thảo ‘Chống lại ngày quên lãng’

Nghệ thuật cải lương là mãi mãi

Nghệ thuật cải lương là mãi mãi

Sơ bộ thiệt hại ban đầu do bão số 3, các tỉnh Bắc Trung Bộ nguy cơ ngập lụt nặng

Sơ bộ thiệt hại ban đầu do bão số 3, các tỉnh Bắc Trung Bộ nguy cơ ngập lụt nặng

Đội bóng Lợn rừng kể lại ký ức trong hang

Đội bóng Lợn rừng kể lại ký ức trong hang

Bao nhiêu trường hợp nâng điểm ở Hà Giang là ‘con ông cháu cha’?

Bao nhiêu trường hợp nâng điểm ở Hà Giang là ‘con ông cháu cha’?

Tỉ lệ điểm cao ở Hòa Bình, Sơn La nhiều bất thường

Tỉ lệ điểm cao ở Hòa Bình, Sơn La nhiều bất thường

Bắc Trung Bộ căng mình đón bão, báo động lũ từ Thanh Hóa đến Hà Tĩnh

Bắc Trung Bộ căng mình đón bão, báo động lũ từ Thanh Hóa đến Hà Tĩnh

Ấm lòng quán cơm đặc biệt 0 đồng tại Mỹ Tho

Ấm lòng quán cơm đặc biệt 0 đồng tại Mỹ Tho

Điểm khác biệt cơ bản giữa Lục quân và Thủy quân Lục chiến Mỹ

Điểm khác biệt cơ bản giữa Lục quân và Thủy quân Lục chiến Mỹ

Tài xế xích lô bị tố trả lại khách Tây tiền âm phủ lên tiếng

Tài xế xích lô bị tố trả lại khách Tây tiền âm phủ lên tiếng

Ngắm vẻ đẹp 10 di sản thế giới vừa được UNESCO công nhận

Ngắm vẻ đẹp 10 di sản thế giới vừa được UNESCO công nhận

Sốc với chiêu trò tráo tờ 500 ngàn thành tờ 20 ngàn của taxi dù

Sốc với chiêu trò tráo tờ 500 ngàn thành tờ 20 ngàn của taxi dù

Vào cuộc điều tra việc du khách nước ngoài tố tài xế xích lô trả lại tiền âm phủ

Vào cuộc điều tra việc du khách nước ngoài tố tài xế xích lô trả lại tiền âm phủ

Ủy ban Phòng chống thiên tai: Họp khẩn ứng phó với bão số 3

Ủy ban Phòng chống thiên tai: Họp khẩn ứng phó với bão số 3

Vẫn còn 34 tàu với 94 ngư dân trong vùng nguy hiểm bão số 3

Vẫn còn 34 tàu với 94 ngư dân trong vùng nguy hiểm bão số 3

Kỳ lạ chuyện ‘ma chuột’ khiến thầy giáo bị lạc trong rừng Phú Quốc suốt 10 ngày

Kỳ lạ chuyện ‘ma chuột’ khiến thầy giáo bị lạc trong rừng Phú Quốc suốt 10 ngày

Sau Hà Giang, điểm thi THPT quốc gia tại Sơn La bị nghi vấn bất thường

Sau Hà Giang, điểm thi THPT quốc gia tại Sơn La bị nghi vấn bất thường

Điểm thực của 16 thí sinh Hà Giang từng nằm trong nhóm cao nhất khối A1

Điểm thực của 16 thí sinh Hà Giang từng nằm trong nhóm cao nhất khối A1

Top 10 bản hợp đồng đắt giá nhất hè 2018, Ronaldo chỉ đứng thứ 2

Top 10 bản hợp đồng đắt giá nhất hè 2018, Ronaldo chỉ đứng thứ 2

Khám phá đất nước Qatar, chủ nhà World Cup 2022

Khám phá đất nước Qatar, chủ nhà World Cup 2022

Đình chỉ công tác CSGT bị tố đánh người vi phạm

Đình chỉ công tác CSGT bị tố đánh người vi phạm

Người sửa điểm thi ở Hà Giang sẽ phải đối diện với hình thức xử phạt nào?

Người sửa điểm thi ở Hà Giang sẽ phải đối diện với hình thức xử phạt nào?

Bà nội cháu bé bị tạt axít muốn xin đôi mắt của tử tù Nguyễn Hữu Tình

Bà nội cháu bé bị tạt axít muốn xin đôi mắt của tử tù Nguyễn Hữu Tình

Lời tri ân kỷ niệm Ngày Thương binh Liệt sĩ

Lời tri ân kỷ niệm Ngày Thương binh Liệt sĩ

Khám phá Myanmar – đất nước của những tấm lòng từ bi

Khám phá Myanmar – đất nước của những tấm lòng từ bi

Chế biến sò huyết thành 4 món thơm ngon nức mũi

Chế biến sò huyết thành 4 món thơm ngon nức mũi

Bộ Công an chỉ đạo lập các phương án ứng phó bão Sơn Tinh

Bộ Công an chỉ đạo lập các phương án ứng phó bão Sơn Tinh

Cách xử lý xe bị nổ lốp khi đang chạy

Cách xử lý xe bị nổ lốp khi đang chạy