Thói quen nấu nướng dễ bị ung thư mà 90% bà nội trợ đều mắc phải mỗi ngày

11/05/2018

Chúng ta thường nghĩ rằng ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn là những nguyên nhân dẫn đến căn bệnh ung thư nguy hiểm. Tuy nhiên đôi khi chính những thói quen mà chúng ta làm hàng ngày mới thật sự là tác nhân gây bệnh.

 

Dưới đây là những phương thức nấu ăn sai cách mà hơn 90% các bà nội trợ đang mắc phải.

1. Nấu ăn nhiều dầu, nhiều muối

Trước đây, do cuộc sống thiếu thốn nên khi nấu thức ăn, mọi người cũng sử dụng ít dầu ít muối, nước canh cũng rất nhạt nhẽo. Sau khi cuộc sống được cải thiện, phương pháp nấu ăn của mọi người cũng dần thay đổi và hình thành thói quen thêm một chút dầu, rắc thêm vài hạt muối hoặc đường để làm cho món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Nhưng sự thực có phải như vậy?

Các chuyên gia y tế cho rằng, nếu cơ thể trong một thời gian dài ăn quá nhiều đường, dầu, hay muối rất dễ dẫn đến bị bệnh béo phì, và mắc rất nhiều các loại bệnh như: tiểu đường, mỡ máu cao, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim và một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư kết tràng. Những căn bệnh này đều có liên hệ nhất định với việc cơ thể nạp quá nhiều dầu mỡ.

2. Không rửa nồi giữa hai món xào

Rất nhiều bà nội trợ có thói quen xào nhiều món nhưng chỉ sử dụng cùng một chảo để xào, và không rửa chảo giữa hai món xào. Điều này tuy có thể giúp các bà nội trợ không phải phiền phức, khi mỗi lần xào nấu đều phải đi rửa nhưng lại đem đến mối nguy hại cho sức khỏe vô cùng lớn.

Xào xong một món ăn, trong chảo có thể sẽ sản sinh chất benzonpyrene, nếu không rửa sạch, chất benzonpyrene sẽ đi vào các món ăn tiếp theo. Khi con người dùng thức ăn, chất benzonpyrene sẽ đi vào dạ dày. Benzonpyrene là một chất gây ung thư đã được thế giới công nhận. Cơ thể con người tiếp nhận nhiều chất này, có thể gây bệnh về tim mạch và các bệnh ung thư khác.

3. Để dầu ăn bốc khói mới chiên xào

Đây hầu như là sai lầm chung khi dùng dầu ăn của tất cả các bà nội trợ. Các chị em thường cho rằng chiên xào thức ăn với dầu ở nhiệt độ cao sẽ làm món ăn càng thơm hơn và ăn ngon hơn. Thực tế, khi dầu bắt đầu bốc hơi sẽ tạo mùi khét từ chất béo bị oxy hóa trong dầu ăn và sản sinh các chất độc như aldehyde và lipid preoxide.

Aldehyde là một chất độc có thể gây ung thư và các bệnh về tim mạch hoặc gây mất trí nhớ ở người già, gây dị tật thai nhi và tăng nguy cơ cao huyết áp. Đồng thời, chiên xào đồ ăn với nhiệt độ dầu quá cao cũng sẽ phá hủy các vitamin trong thực phẩm và các chất dinh dưỡng khác cũng bị tổn hại.

4. Sử dụng các sản phẩm dầu được ép thủ công

Nhiều bà nội trợ cho rằng, dầu lạc được ép từ xưởng thủ công nhỏ có mùi thơm hơn và có độ sạch cao hơn. Tuy nhiên các bác sĩ cho biết trong quá trình sản xuất dầu lạc rất dễ sản sinh chất aflatoxin. Ở các doanh nghiệp đạt chuẩn sẽ có một bước loại bỏ chất aflatoxin, tuy nhiên ở xưởng sản xuất dầu thủ công không có bước quan trọng này.

Vì vậy, dù dầu lạc ép thủ công thực sự có hương thơm hơn, nhưng nó rất dễ gây bệnh ung thư. Vì lợi ích của sức khỏe, nên lựa chọn sử dụng dầu lạc được ép từ nhà sản xuất có uy tín hoặc là các loại dầu thực vật khác.

 

Theo healthnet.com.cn

 

Video hay

Cùng chuyên mục

Xây dựng Hạ Long trở thành thành phố du lịch biển văn minh

Xây dựng Hạ Long trở thành thành phố du lịch biển văn minh

Độc đáo ngôi nhà được xây bằng 50.000 chai bia

Độc đáo ngôi nhà được xây bằng 50.000 chai bia

Ngôi chùa nổi tiếng bậc nhất vùng Kanton Nhật Bản

Ngôi chùa nổi tiếng bậc nhất vùng Kanton Nhật Bản

Quan hệ Mỹ – Trung: Sau “chiến tranh” thương mại sẽ đến va chậm quân sự

Quan hệ Mỹ – Trung: Sau “chiến tranh” thương mại sẽ đến va chậm quân sự

Vụ trẻ ăn cơm mốc, đầu cá: 11 giáo viên tố cáo hiệu trưởng

Vụ trẻ ăn cơm mốc, đầu cá: 11 giáo viên tố cáo hiệu trưởng

Tổng tập những bức ảnh cưới thảm họa nhất mọi thời đại: Chắc thợ ảnh là người yêu cũ!

Tổng tập những bức ảnh cưới thảm họa nhất mọi thời đại: Chắc thợ ảnh là người yêu cũ!

Tìm thấy buồng lái và đuôi của MH370 trong rừng rậm Campuchia?

Tìm thấy buồng lái và đuôi của MH370 trong rừng rậm Campuchia?

Cách kiểm tra Facebook của bạn liệu có nằm trong hàng chục triệu tài khoản bị lộ thông tin?

Cách kiểm tra Facebook của bạn liệu có nằm trong hàng chục triệu tài khoản bị lộ thông tin?

Long An: Sét đánh dứt dây điện rớt trúng khiến 2 em chết, 4 em bị thương ngay trước cổng trường

Long An: Sét đánh dứt dây điện rớt trúng khiến 2 em chết, 4 em bị thương ngay trước cổng trường

“Đứa con của thần gió” Thierry Henry lần đầu làm HLV trưởng ở CLB Monaco

“Đứa con của thần gió” Thierry Henry lần đầu làm HLV trưởng ở CLB Monaco

Nghi gài mìn ở cây ATM gần chung cư 9 tầng, sơ tán hàng nghìn người

Nghi gài mìn ở cây ATM gần chung cư 9 tầng, sơ tán hàng nghìn người

Uống nhiều cà phê có thể giảm ung thư da

Uống nhiều cà phê có thể giảm ung thư da

Việt Nam lần thứ ba đăng cai Đại lễ Phật đản Vesak 2019

Việt Nam lần thứ ba đăng cai Đại lễ Phật đản Vesak 2019

Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ sẽ thăm Việt Nam vào tuần tới

Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ sẽ thăm Việt Nam vào tuần tới

Vợ liệt sĩ nhận ra chồng từ bức ảnh trong hố chôn tập thể

Vợ liệt sĩ nhận ra chồng từ bức ảnh trong hố chôn tập thể

Jackpot tiệm cận 80 tỉ

Jackpot tiệm cận 80 tỉ

Mua nhà hơn 300 triệu, phát hiện căn nhà hoàn toàn bằng sưa đỏ giá trị hàng trăm tỉ

Mua nhà hơn 300 triệu, phát hiện căn nhà hoàn toàn bằng sưa đỏ giá trị hàng trăm tỉ

“Tia chớp đen” Usain Bolt lập cú đúp trong ngày đầu đá chính

“Tia chớp đen” Usain Bolt lập cú đúp trong ngày đầu đá chính

Máy bay chở 136 hành khách đâm nát tường vẫn tiếp tục cất cánh

Máy bay chở 136 hành khách đâm nát tường vẫn tiếp tục cất cánh

Văn hào Shakespeare là người lưỡng tính, từng bị tra tấn vì săn nai?

Văn hào Shakespeare là người lưỡng tính, từng bị tra tấn vì săn nai?

Cao tốc 34.500 tỷ Đà Nẵng – Quảng Ngãi vừa vá xong lại thủng

Cao tốc 34.500 tỷ Đà Nẵng – Quảng Ngãi vừa vá xong lại thủng

Internet toàn cầu có thể bị gián đoạn trong 48 giờ tới

Internet toàn cầu có thể bị gián đoạn trong 48 giờ tới

Ao làng – Nét hồn quê đang lùi vào kí ức

Ao làng – Nét hồn quê đang lùi vào kí ức

Bộ Quốc phòng ban hành tiêu chuẩn tuyển quân nhập ngũ

Bộ Quốc phòng ban hành tiêu chuẩn tuyển quân nhập ngũ

Trùm khủng bố IS ra lệnh hành quyết 320 đàn em

Trùm khủng bố IS ra lệnh hành quyết 320 đàn em

Justin Bieber buồn bã sau tin Selena Gomez nhập viện điều trị tâm thần

Justin Bieber buồn bã sau tin Selena Gomez nhập viện điều trị tâm thần

Gỗ sưa đắt hàng trăm tỉ, tại sao không được trồng rộng rãi?

Gỗ sưa đắt hàng trăm tỉ, tại sao không được trồng rộng rãi?

Nghệ An: Cảnh giết cá sấu ở vùng quê “vốc nắm đất cũng gặp đá quý”

Nghệ An: Cảnh giết cá sấu ở vùng quê “vốc nắm đất cũng gặp đá quý”

Vợ phát hiện chồng ngoại tình…nhờ một cái “like” trên facebook

Vợ phát hiện chồng ngoại tình…nhờ một cái “like” trên facebook

Phạm Băng Băng có clip nóng với chính trị gia nổi tiếng

Phạm Băng Băng có clip nóng với chính trị gia nổi tiếng