Thói quen nấu nướng dễ bị ung thư mà 90% bà nội trợ đều mắc phải mỗi ngày

11/05/2018

Chúng ta thường nghĩ rằng ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn là những nguyên nhân dẫn đến căn bệnh ung thư nguy hiểm. Tuy nhiên đôi khi chính những thói quen mà chúng ta làm hàng ngày mới thật sự là tác nhân gây bệnh.

 

Dưới đây là những phương thức nấu ăn sai cách mà hơn 90% các bà nội trợ đang mắc phải.

1. Nấu ăn nhiều dầu, nhiều muối

Trước đây, do cuộc sống thiếu thốn nên khi nấu thức ăn, mọi người cũng sử dụng ít dầu ít muối, nước canh cũng rất nhạt nhẽo. Sau khi cuộc sống được cải thiện, phương pháp nấu ăn của mọi người cũng dần thay đổi và hình thành thói quen thêm một chút dầu, rắc thêm vài hạt muối hoặc đường để làm cho món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Nhưng sự thực có phải như vậy?

Các chuyên gia y tế cho rằng, nếu cơ thể trong một thời gian dài ăn quá nhiều đường, dầu, hay muối rất dễ dẫn đến bị bệnh béo phì, và mắc rất nhiều các loại bệnh như: tiểu đường, mỡ máu cao, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim và một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư kết tràng. Những căn bệnh này đều có liên hệ nhất định với việc cơ thể nạp quá nhiều dầu mỡ.

2. Không rửa nồi giữa hai món xào

Rất nhiều bà nội trợ có thói quen xào nhiều món nhưng chỉ sử dụng cùng một chảo để xào, và không rửa chảo giữa hai món xào. Điều này tuy có thể giúp các bà nội trợ không phải phiền phức, khi mỗi lần xào nấu đều phải đi rửa nhưng lại đem đến mối nguy hại cho sức khỏe vô cùng lớn.

Xào xong một món ăn, trong chảo có thể sẽ sản sinh chất benzonpyrene, nếu không rửa sạch, chất benzonpyrene sẽ đi vào các món ăn tiếp theo. Khi con người dùng thức ăn, chất benzonpyrene sẽ đi vào dạ dày. Benzonpyrene là một chất gây ung thư đã được thế giới công nhận. Cơ thể con người tiếp nhận nhiều chất này, có thể gây bệnh về tim mạch và các bệnh ung thư khác.

3. Để dầu ăn bốc khói mới chiên xào

Đây hầu như là sai lầm chung khi dùng dầu ăn của tất cả các bà nội trợ. Các chị em thường cho rằng chiên xào thức ăn với dầu ở nhiệt độ cao sẽ làm món ăn càng thơm hơn và ăn ngon hơn. Thực tế, khi dầu bắt đầu bốc hơi sẽ tạo mùi khét từ chất béo bị oxy hóa trong dầu ăn và sản sinh các chất độc như aldehyde và lipid preoxide.

Aldehyde là một chất độc có thể gây ung thư và các bệnh về tim mạch hoặc gây mất trí nhớ ở người già, gây dị tật thai nhi và tăng nguy cơ cao huyết áp. Đồng thời, chiên xào đồ ăn với nhiệt độ dầu quá cao cũng sẽ phá hủy các vitamin trong thực phẩm và các chất dinh dưỡng khác cũng bị tổn hại.

4. Sử dụng các sản phẩm dầu được ép thủ công

Nhiều bà nội trợ cho rằng, dầu lạc được ép từ xưởng thủ công nhỏ có mùi thơm hơn và có độ sạch cao hơn. Tuy nhiên các bác sĩ cho biết trong quá trình sản xuất dầu lạc rất dễ sản sinh chất aflatoxin. Ở các doanh nghiệp đạt chuẩn sẽ có một bước loại bỏ chất aflatoxin, tuy nhiên ở xưởng sản xuất dầu thủ công không có bước quan trọng này.

Vì vậy, dù dầu lạc ép thủ công thực sự có hương thơm hơn, nhưng nó rất dễ gây bệnh ung thư. Vì lợi ích của sức khỏe, nên lựa chọn sử dụng dầu lạc được ép từ nhà sản xuất có uy tín hoặc là các loại dầu thực vật khác.

 

Theo healthnet.com.cn

 

Video hay

Cùng chuyên mục

Cà Mau: Bắt được con cá tưởng đã tuyệt chủng, định giá bằng vàng

Cà Mau: Bắt được con cá tưởng đã tuyệt chủng, định giá bằng vàng

‘Tôi sững sờ khi biết tin con gái 18 tháng tuổi nhiễm HIV’

‘Tôi sững sờ khi biết tin con gái 18 tháng tuổi nhiễm HIV’

Bác sĩ từ chối cấp cứu khiến thiếu úy công an ngộ độc ma túy tử vong?

Bác sĩ từ chối cấp cứu khiến thiếu úy công an ngộ độc ma túy tử vong?

HLV Park Hang Seo: Từ nay, Công Phượng sẽ không đá 11m nữa

HLV Park Hang Seo: Từ nay, Công Phượng sẽ không đá 11m nữa

Lời khai lạnh lùng của nghi phạm thảm sát 3 người ở Tiền Giang

Lời khai lạnh lùng của nghi phạm thảm sát 3 người ở Tiền Giang

Olympic VN 3-0 Olympic Pakistan: Công Phượng đá hỏng 2 quả penalty

Olympic VN 3-0 Olympic Pakistan: Công Phượng đá hỏng 2 quả penalty

Bộ trưởng Công an: ‘Nhiều tội phạm hình sự được thuê biểu tình gây rối’

Bộ trưởng Công an: ‘Nhiều tội phạm hình sự được thuê biểu tình gây rối’

Quy trình xét nghiệm khẳng định nhiễm HIV thế nào?

Quy trình xét nghiệm khẳng định nhiễm HIV thế nào?

Khẩn cấp: Bão hình thành trên biển Đông

Khẩn cấp: Bão hình thành trên biển Đông

Bùi Tiến Dũng, Văn Hoàng méo mặt vì tập trên sân ruộng cày

Bùi Tiến Dũng, Văn Hoàng méo mặt vì tập trên sân ruộng cày

Rocker Nguyễn khẳng định luôn coi Sơn Tùng M-TP là đồng nghiệp

Rocker Nguyễn khẳng định luôn coi Sơn Tùng M-TP là đồng nghiệp

Vụ nghi nhiễm HIV ở Phú Thọ: Hàng chục người nhiễm, 5 người tử vong

Vụ nghi nhiễm HIV ở Phú Thọ: Hàng chục người nhiễm, 5 người tử vong

Nhà văn đoạt giải Nobel 2001 VS Naipaul qua đời

Nhà văn đoạt giải Nobel 2001 VS Naipaul qua đời

Sốc: Phát hiện thêm 42 người tại một xã ở Phú Thọ dương tính với HIV

Sốc: Phát hiện thêm 42 người tại một xã ở Phú Thọ dương tính với HIV

Hôm nay, Bộ trưởng Công an trả lời chất vấn về phòng chống tội phạm

Hôm nay, Bộ trưởng Công an trả lời chất vấn về phòng chống tội phạm

Lộ trình bắt buộc gắn camera giám sát lái xe

Lộ trình bắt buộc gắn camera giám sát lái xe

Nadal có danh hiệu ATP Masters 1.000 đầu tiên

Nadal có danh hiệu ATP Masters 1.000 đầu tiên

Những câu chuyện ấm lòng về cảnh sát Mỹ

Những câu chuyện ấm lòng về cảnh sát Mỹ

Cuộc thi Marathon Quốc tế Đà Nẵng 2018

Cuộc thi Marathon Quốc tế Đà Nẵng 2018

Samir Nasri – cái kết đắng của kẻ ngạo mạn

Samir Nasri – cái kết đắng của kẻ ngạo mạn

Thế giới động vật: Sư tử bạo gan tấn công cả đàn trâu rừng

Thế giới động vật: Sư tử bạo gan tấn công cả đàn trâu rừng

Trung Quốc tính thâu tóm tiểu hành tinh, đem về Trái đất khai thác khoáng sản

Trung Quốc tính thâu tóm tiểu hành tinh, đem về Trái đất khai thác khoáng sản

Xót xa tiếng còng số 8 tra vào tay những người từng là thầy, cô giáo

Xót xa tiếng còng số 8 tra vào tay những người từng là thầy, cô giáo

2 phụ nữ mù lòa được người không quen biết hiến giác mạc

2 phụ nữ mù lòa được người không quen biết hiến giác mạc

Ra nghĩa trang hủy bài thi gốc: Sự xấu hổ cùng cực!

Ra nghĩa trang hủy bài thi gốc: Sự xấu hổ cùng cực!

Khi khách du lịch nước ngoài bị người Việt ‘chém đẹp’

Khi khách du lịch nước ngoài bị người Việt ‘chém đẹp’

Thực đơn 4 món ăn đưa cơm, cực đơn giản cho người bận rộn

Thực đơn 4 món ăn đưa cơm, cực đơn giản cho người bận rộn

Người Uzbekistan tự tin đánh bại U23 Việt Nam lần thứ hai tại Mỹ Đình

Người Uzbekistan tự tin đánh bại U23 Việt Nam lần thứ hai tại Mỹ Đình

Mưa sao băng đẹp nhất năm, nhật thực một phần xuất hiện trong tháng 8

Mưa sao băng đẹp nhất năm, nhật thực một phần xuất hiện trong tháng 8

Bánh cuốn Thanh Trì – quà bình dị của đất Hà thành

Bánh cuốn Thanh Trì – quà bình dị của đất Hà thành