Thói quen nấu nướng dễ bị ung thư mà 90% bà nội trợ đều mắc phải mỗi ngày

11/05/2018

Chúng ta thường nghĩ rằng ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn là những nguyên nhân dẫn đến căn bệnh ung thư nguy hiểm. Tuy nhiên đôi khi chính những thói quen mà chúng ta làm hàng ngày mới thật sự là tác nhân gây bệnh.

 

Dưới đây là những phương thức nấu ăn sai cách mà hơn 90% các bà nội trợ đang mắc phải.

1. Nấu ăn nhiều dầu, nhiều muối

Trước đây, do cuộc sống thiếu thốn nên khi nấu thức ăn, mọi người cũng sử dụng ít dầu ít muối, nước canh cũng rất nhạt nhẽo. Sau khi cuộc sống được cải thiện, phương pháp nấu ăn của mọi người cũng dần thay đổi và hình thành thói quen thêm một chút dầu, rắc thêm vài hạt muối hoặc đường để làm cho món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Nhưng sự thực có phải như vậy?

Các chuyên gia y tế cho rằng, nếu cơ thể trong một thời gian dài ăn quá nhiều đường, dầu, hay muối rất dễ dẫn đến bị bệnh béo phì, và mắc rất nhiều các loại bệnh như: tiểu đường, mỡ máu cao, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim và một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư kết tràng. Những căn bệnh này đều có liên hệ nhất định với việc cơ thể nạp quá nhiều dầu mỡ.

2. Không rửa nồi giữa hai món xào

Rất nhiều bà nội trợ có thói quen xào nhiều món nhưng chỉ sử dụng cùng một chảo để xào, và không rửa chảo giữa hai món xào. Điều này tuy có thể giúp các bà nội trợ không phải phiền phức, khi mỗi lần xào nấu đều phải đi rửa nhưng lại đem đến mối nguy hại cho sức khỏe vô cùng lớn.

Xào xong một món ăn, trong chảo có thể sẽ sản sinh chất benzonpyrene, nếu không rửa sạch, chất benzonpyrene sẽ đi vào các món ăn tiếp theo. Khi con người dùng thức ăn, chất benzonpyrene sẽ đi vào dạ dày. Benzonpyrene là một chất gây ung thư đã được thế giới công nhận. Cơ thể con người tiếp nhận nhiều chất này, có thể gây bệnh về tim mạch và các bệnh ung thư khác.

3. Để dầu ăn bốc khói mới chiên xào

Đây hầu như là sai lầm chung khi dùng dầu ăn của tất cả các bà nội trợ. Các chị em thường cho rằng chiên xào thức ăn với dầu ở nhiệt độ cao sẽ làm món ăn càng thơm hơn và ăn ngon hơn. Thực tế, khi dầu bắt đầu bốc hơi sẽ tạo mùi khét từ chất béo bị oxy hóa trong dầu ăn và sản sinh các chất độc như aldehyde và lipid preoxide.

Aldehyde là một chất độc có thể gây ung thư và các bệnh về tim mạch hoặc gây mất trí nhớ ở người già, gây dị tật thai nhi và tăng nguy cơ cao huyết áp. Đồng thời, chiên xào đồ ăn với nhiệt độ dầu quá cao cũng sẽ phá hủy các vitamin trong thực phẩm và các chất dinh dưỡng khác cũng bị tổn hại.

4. Sử dụng các sản phẩm dầu được ép thủ công

Nhiều bà nội trợ cho rằng, dầu lạc được ép từ xưởng thủ công nhỏ có mùi thơm hơn và có độ sạch cao hơn. Tuy nhiên các bác sĩ cho biết trong quá trình sản xuất dầu lạc rất dễ sản sinh chất aflatoxin. Ở các doanh nghiệp đạt chuẩn sẽ có một bước loại bỏ chất aflatoxin, tuy nhiên ở xưởng sản xuất dầu thủ công không có bước quan trọng này.

Vì vậy, dù dầu lạc ép thủ công thực sự có hương thơm hơn, nhưng nó rất dễ gây bệnh ung thư. Vì lợi ích của sức khỏe, nên lựa chọn sử dụng dầu lạc được ép từ nhà sản xuất có uy tín hoặc là các loại dầu thực vật khác.

 

Theo healthnet.com.cn

 

Video hay

Cùng chuyên mục

Cơ hội giảm thiểu các mối đe dọa của đề kháng kháng sinh

Cơ hội giảm thiểu các mối đe dọa của đề kháng kháng sinh

Giáo hội Phật giáo yêu cầu làm rõ vụ truyền bá vong báo oán

Giáo hội Phật giáo yêu cầu làm rõ vụ truyền bá vong báo oán

Cuộc đời Bao Công: Cái Thiện của Dũng

Cuộc đời Bao Công: Cái Thiện của Dũng

Học giả, học thật: Đâu là giải pháp?

Học giả, học thật: Đâu là giải pháp?

Ôtô đỗ giữa đường ray, đầu máy tàu hỏa bị trễ chuyến gần 2 giờ

Ôtô đỗ giữa đường ray, đầu máy tàu hỏa bị trễ chuyến gần 2 giờ

Trụ trì chùa Ba Vàng nói ‘vong linh báo thù, báo oán rất nhiều’

Trụ trì chùa Ba Vàng nói ‘vong linh báo thù, báo oán rất nhiều’

Thịt lợn nhiễm sán, các món ngon từ cá lên ngôi

Thịt lợn nhiễm sán, các món ngon từ cá lên ngôi

Giỗ Tổ Hùng Vương-Lễ hội Đền Hùng 2019: Đảm bảo thực hiện tốt ‘5 không’

Giỗ Tổ Hùng Vương-Lễ hội Đền Hùng 2019: Đảm bảo thực hiện tốt ‘5 không’

Y tế phải tiếp tục đổi mới, công khai, minh bạch

Y tế phải tiếp tục đổi mới, công khai, minh bạch

Đặc sắc Lễ hội cầu phúc Đền Độc Cước

Đặc sắc Lễ hội cầu phúc Đền Độc Cước

Truyền bá chuyện vong báo oán, chùa Ba Vàng mỗi năm thu trăm tỉ

Truyền bá chuyện vong báo oán, chùa Ba Vàng mỗi năm thu trăm tỉ

Cần phải làm rõ vì sao hàng trăm trẻ em Bắc Ninh nhiễm sán lợn

Cần phải làm rõ vì sao hàng trăm trẻ em Bắc Ninh nhiễm sán lợn

Lan tỏa trào lưu dọn rác du lịch

Lan tỏa trào lưu dọn rác du lịch

Chính thức khởi động Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2019

Chính thức khởi động Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2019

Khi ‘nhà chùa’ mang ‘nữ sinh giao gà’ ra làm nhục

Khi ‘nhà chùa’ mang ‘nữ sinh giao gà’ ra làm nhục

Xem xét rút chứng chỉ hành nghề bác sĩ ‘vòi tiền’ bệnh nhân ung thư

Xem xét rút chứng chỉ hành nghề bác sĩ ‘vòi tiền’ bệnh nhân ung thư

Hàng ngàn người dân đổ về Lễ hội Nghinh Ông lớn nhất Đất Mũi

Hàng ngàn người dân đổ về Lễ hội Nghinh Ông lớn nhất Đất Mũi

Hát Soọng Cô của người Sán Dìu là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Hát Soọng Cô của người Sán Dìu là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Ngành công nghiệp âm nhạc đầy bê bối là nguồn tiền khổng lồ cho Hàn

Ngành công nghiệp âm nhạc đầy bê bối là nguồn tiền khổng lồ cho Hàn

Chuyện ly kỳ của nữ điệp viên anh hùng

Chuyện ly kỳ của nữ điệp viên anh hùng

Tam quốc diễn nghĩa: Sự thật Triệu Tử Long là gái giả trai?

Tam quốc diễn nghĩa: Sự thật Triệu Tử Long là gái giả trai?

Vĩnh biệt NSND Doãn Tần – chất giọng độc nhất vô nhị

Vĩnh biệt NSND Doãn Tần – chất giọng độc nhất vô nhị

Khai mạc Triển lãm mỹ thuật đương đại ‘Chiếc cầu – Bridge’

Khai mạc Triển lãm mỹ thuật đương đại ‘Chiếc cầu – Bridge’

Xuân Trường thu lợi ở khu di sản Tràng An ra sao, đóng thuế thế nào?

Xuân Trường thu lợi ở khu di sản Tràng An ra sao, đóng thuế thế nào?

Tín ngưỡng hầu đồng và nỗi lo bị lợi dụng

Tín ngưỡng hầu đồng và nỗi lo bị lợi dụng

Messi vs Ronaldo: Đến lúc thiết lập trật tự thế giới

Messi vs Ronaldo: Đến lúc thiết lập trật tự thế giới

Hạn chế phương tiện cá nhân: Giãn áp lực giao thông trong nội đô

Hạn chế phương tiện cá nhân: Giãn áp lực giao thông trong nội đô

Chùa Vàng – Ngôi chùa Phật giáo linh thiêng bậc nhất Myanmar

Chùa Vàng – Ngôi chùa Phật giáo linh thiêng bậc nhất Myanmar

Xếp hàng xuyên đêm mưa rét để xét nghiệm sán lợn cho con

Xếp hàng xuyên đêm mưa rét để xét nghiệm sán lợn cho con

1.000 người Mozambique có thể đã chết vì siêu bão

1.000 người Mozambique có thể đã chết vì siêu bão