Canh sấu ngày hè, vừa trị bệnh vừa thanh nhiệt

23/05/2018

Nhớ Hà Nội, người Việt nhớ cả mùi vị sấu dầm trong bát canh rau muống và cốc nước ngày hè vừa thơm ngon mát bổ phòng chống viêm nhiệt do nắng nóng gây ra.


Cả cây sấu đều cho ta những vị thuốc chữa nhiều bệnh. Nhiều người Hà Nội luôn trữ sấu trong ngăn đá để dùng khi trái mùa và gửi làm quà về các tỉnh xa và ra nước ngoài cho kiều bào Việt Nam.

Theo Đông y, quả sấu có vị chua, hơi ngọt, tính mát. Tác dụng sinh tân, chỉ khát, kiện vị, tiêu thực, long đờm, thanh giọng. Thường dùng làm ăn ngon miệng, chữa ngứa họng, khản cổ, ho có đờm. Giải say rượu chữa phong độc, lở ngứa nổi mẩn khắp mình.  Để tiêu thực dầm sấu với gừng, ớt đường thành món ăn.

Lá sấu nấu với nước ngâm rửa các tổn thương lở loét hoại tử.

Vỏ thân cây sấu nấu cao chữa bỏng.

Vỏ rễ cây sấu sắc uống trị sưng vú.

Hoa sấu đem hấp với mật ong hoặc đường phèn làm thuốc chữa ho cho trẻ em.

Quả sấu:

Trị ho: 400g cùi sấu ngậm với hạt muối hoặc sắc rồi cho ít đường đủ ngọt hoặc 8-20g hoa, quả sấu, nước 300ml sắc còn 100ml. Chia 2-3 lần uống trong ngày.

Canh sấu nấu sườn non.

Ốm nghén:

Canh sấu với cá diếc: Cá diếc 2 con, moi ruột, rửa sạch để ráo nước, ướp gia vị, đem nấu với 2 bát nước, khi nước sôi cho khoảng 1-3 quả sấu đó nạo vỏ, đun trong 7-10 phút bắc ra rồi dầm sấu, nêm gia vị cho vừa ăn.

Hoặc nấu canh sấu với thịt vịt: Vịt làm sạch ướp với 1/2 sả, hành, tỏi băm nhuyễn, gia vị trong 30 phút.  Sấu cạo vỏ, rau rút nhặt sạch, khoai sọ gọt vỏ bổ miếng vừa ăn, hành hoa, mùi tàu cắt khúc. Tất cả rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho nốt sả, hành tỏi còn lại vào phi thơm, cho vịt vào đảo đều, thịt vịt chín mềm, cho thêm khoai sọ vào đun tiếp đến khi thấy khoai bở, cho rau rút vào khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm gia vị, rắc hành, mùi cho thơm. Ăn lúc nóng hoặc ăn với cơm. Tuần 3-5 lần.

Theo Suckhoedoisong

Video hay

Cùng chuyên mục

Kim Thúy – nhà văn Canada gốc Việt ứng viên chung kết giải Nobel thay thế

Kim Thúy – nhà văn Canada gốc Việt ứng viên chung kết giải Nobel thay thế

Trò chuyện Biên kịch bộ phim truyền hình ‘Tam Quốc’

Trò chuyện Biên kịch bộ phim truyền hình ‘Tam Quốc’

Ninh Bình sẽ tổ chức ‘Lễ hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch’ năm 2018

Ninh Bình sẽ tổ chức ‘Lễ hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch’ năm 2018

Cần một cái nhìn rộng lượng và rộng mở

Cần một cái nhìn rộng lượng và rộng mở

Đại gia gỗ định giá bao nhiêu cho cây sưa từng được trả giá 100 tỷ đồng?

Đại gia gỗ định giá bao nhiêu cho cây sưa từng được trả giá 100 tỷ đồng?

Trẻ em nguy cơ cao bị viêm phổi từ thói quen ngoáy mũi

Trẻ em nguy cơ cao bị viêm phổi từ thói quen ngoáy mũi

Hòa Bình: Ong dại liên tục tấn công, có người tử vong

Hòa Bình: Ong dại liên tục tấn công, có người tử vong

Quà 20-10 lớp nhà người ta, mỗi bạn nữ được tặng một đôi Yeezy giá hơn 10 triệu đồng?

Quà 20-10 lớp nhà người ta, mỗi bạn nữ được tặng một đôi Yeezy giá hơn 10 triệu đồng?

Haven Natural Nail & Spa điểm làm đẹp sang trọng, đẳng cấp cho giới trẻ tại  TP.Hồ Chí Minh

Haven Natural Nail & Spa điểm làm đẹp sang trọng, đẳng cấp cho giới trẻ tại TP.Hồ Chí Minh

Cá cược qua mạng bùng phát mạnh mẽ tại Việt Nam

Cá cược qua mạng bùng phát mạnh mẽ tại Việt Nam

Uống nước khi đang xỉa răng, nam thanh niên nuốt luôn cây tăm đâm thủng dạ dày

Uống nước khi đang xỉa răng, nam thanh niên nuốt luôn cây tăm đâm thủng dạ dày

“Thủ phạm” giết người hàng đầu ở Việt Nam: Cứ 10 người chết thì 8 người chết vì nguyên nhân này

“Thủ phạm” giết người hàng đầu ở Việt Nam: Cứ 10 người chết thì 8 người chết vì nguyên nhân này

Xây dựng Hạ Long trở thành thành phố du lịch biển văn minh

Xây dựng Hạ Long trở thành thành phố du lịch biển văn minh

Vụ trẻ ăn cơm mốc, đầu cá: 11 giáo viên tố cáo hiệu trưởng

Vụ trẻ ăn cơm mốc, đầu cá: 11 giáo viên tố cáo hiệu trưởng

Long An: Sét đánh dứt dây điện rớt trúng khiến 2 em chết, 4 em bị thương ngay trước cổng trường

Long An: Sét đánh dứt dây điện rớt trúng khiến 2 em chết, 4 em bị thương ngay trước cổng trường

Nghi gài mìn ở cây ATM gần chung cư 9 tầng, sơ tán hàng nghìn người

Nghi gài mìn ở cây ATM gần chung cư 9 tầng, sơ tán hàng nghìn người

Vợ liệt sĩ nhận ra chồng từ bức ảnh trong hố chôn tập thể

Vợ liệt sĩ nhận ra chồng từ bức ảnh trong hố chôn tập thể

Jackpot tiệm cận 80 tỉ

Jackpot tiệm cận 80 tỉ

Mua nhà hơn 300 triệu, phát hiện căn nhà hoàn toàn bằng sưa đỏ giá trị hàng trăm tỉ

Mua nhà hơn 300 triệu, phát hiện căn nhà hoàn toàn bằng sưa đỏ giá trị hàng trăm tỉ

Nghệ An: Cảnh giết cá sấu ở vùng quê “vốc nắm đất cũng gặp đá quý”

Nghệ An: Cảnh giết cá sấu ở vùng quê “vốc nắm đất cũng gặp đá quý”

Vợ phát hiện chồng ngoại tình…nhờ một cái “like” trên facebook

Vợ phát hiện chồng ngoại tình…nhờ một cái “like” trên facebook

Bà Rịa – Vũng Tàu: Phụ huynh tố cáo trường mầm non cho trẻ ăn cơm gạo mốc

Bà Rịa – Vũng Tàu: Phụ huynh tố cáo trường mầm non cho trẻ ăn cơm gạo mốc

Vụ 42 người nhiễm HIV ở Phú Thọ: Phát hiện thêm 8 người dương tính

Vụ 42 người nhiễm HIV ở Phú Thọ: Phát hiện thêm 8 người dương tính

Thủ phủ đá đỏ Quỳ Châu: Vốc một nắm đất cũng gặp đá quý!

Thủ phủ đá đỏ Quỳ Châu: Vốc một nắm đất cũng gặp đá quý!

Cà Mau: Bệnh nhân cao 2,5 m không thể nằm vừa chiếc giường bệnh viện

Cà Mau: Bệnh nhân cao 2,5 m không thể nằm vừa chiếc giường bệnh viện

Cây sưa trăm tỷ sắp thành củi mục

Cây sưa trăm tỷ sắp thành củi mục

Những dịch bệnh nào đang hoành hành bên cạnh bệnh tay chân miệng?

Những dịch bệnh nào đang hoành hành bên cạnh bệnh tay chân miệng?

Người Việt có thể ngắm mưa sao băng đêm nay

Người Việt có thể ngắm mưa sao băng đêm nay

Những triệu chứng đầu tiên trẻ mắc bệnh tay chân miệng, cha mẹ cần chú ý

Những triệu chứng đầu tiên trẻ mắc bệnh tay chân miệng, cha mẹ cần chú ý

1.673 người chết, nhưng vẫn còn hơn 5.000 người mất tích sau động đất, sóng thần ở Indonesia

1.673 người chết, nhưng vẫn còn hơn 5.000 người mất tích sau động đất, sóng thần ở Indonesia