Canh sấu ngày hè, vừa trị bệnh vừa thanh nhiệt

23/05/2018

Nhớ Hà Nội, người Việt nhớ cả mùi vị sấu dầm trong bát canh rau muống và cốc nước ngày hè vừa thơm ngon mát bổ phòng chống viêm nhiệt do nắng nóng gây ra.


Cả cây sấu đều cho ta những vị thuốc chữa nhiều bệnh. Nhiều người Hà Nội luôn trữ sấu trong ngăn đá để dùng khi trái mùa và gửi làm quà về các tỉnh xa và ra nước ngoài cho kiều bào Việt Nam.

Theo Đông y, quả sấu có vị chua, hơi ngọt, tính mát. Tác dụng sinh tân, chỉ khát, kiện vị, tiêu thực, long đờm, thanh giọng. Thường dùng làm ăn ngon miệng, chữa ngứa họng, khản cổ, ho có đờm. Giải say rượu chữa phong độc, lở ngứa nổi mẩn khắp mình.  Để tiêu thực dầm sấu với gừng, ớt đường thành món ăn.

Lá sấu nấu với nước ngâm rửa các tổn thương lở loét hoại tử.

Vỏ thân cây sấu nấu cao chữa bỏng.

Vỏ rễ cây sấu sắc uống trị sưng vú.

Hoa sấu đem hấp với mật ong hoặc đường phèn làm thuốc chữa ho cho trẻ em.

Quả sấu:

Trị ho: 400g cùi sấu ngậm với hạt muối hoặc sắc rồi cho ít đường đủ ngọt hoặc 8-20g hoa, quả sấu, nước 300ml sắc còn 100ml. Chia 2-3 lần uống trong ngày.

Canh sấu nấu sườn non.

Ốm nghén:

Canh sấu với cá diếc: Cá diếc 2 con, moi ruột, rửa sạch để ráo nước, ướp gia vị, đem nấu với 2 bát nước, khi nước sôi cho khoảng 1-3 quả sấu đó nạo vỏ, đun trong 7-10 phút bắc ra rồi dầm sấu, nêm gia vị cho vừa ăn.

Hoặc nấu canh sấu với thịt vịt: Vịt làm sạch ướp với 1/2 sả, hành, tỏi băm nhuyễn, gia vị trong 30 phút.  Sấu cạo vỏ, rau rút nhặt sạch, khoai sọ gọt vỏ bổ miếng vừa ăn, hành hoa, mùi tàu cắt khúc. Tất cả rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho nốt sả, hành tỏi còn lại vào phi thơm, cho vịt vào đảo đều, thịt vịt chín mềm, cho thêm khoai sọ vào đun tiếp đến khi thấy khoai bở, cho rau rút vào khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm gia vị, rắc hành, mùi cho thơm. Ăn lúc nóng hoặc ăn với cơm. Tuần 3-5 lần.

Theo Suckhoedoisong

Video hay

Cùng chuyên mục

Đi thi cùng con

Đi thi cùng con

Muôn kiểu nỗi lòng sĩ tử trước giờ thi THPT

Muôn kiểu nỗi lòng sĩ tử trước giờ thi THPT

Bồ Đào Nha đẹp như thế nào trong ống kính bạn bè quốc tế

Bồ Đào Nha đẹp như thế nào trong ống kính bạn bè quốc tế

Ký sự World Cup 2018: Ở “dorm”, đi tàu chơi World Cup

Ký sự World Cup 2018: Ở “dorm”, đi tàu chơi World Cup

Khám phá Cúc Phương đẹp lung linh mùa đom đóm

Khám phá Cúc Phương đẹp lung linh mùa đom đóm

Những sự trùng hợp bất ngờ trong cuộc sống

Những sự trùng hợp bất ngờ trong cuộc sống

Khám phá nền giáo dục Đức: Mầm non để vui chơi và tự lập

Khám phá nền giáo dục Đức: Mầm non để vui chơi và tự lập

13 món ngon Việt từng được vinh danh trên báo chí nước ngoài

13 món ngon Việt từng được vinh danh trên báo chí nước ngoài

5 món ăn vặt đơn giản mà cực ngon được làm từ trái thơm

5 món ăn vặt đơn giản mà cực ngon được làm từ trái thơm

Những cách giảm tác hại khi thức khuya xem bóng đá

Những cách giảm tác hại khi thức khuya xem bóng đá

Chuyện ít biết về nguyên Tổng biên tập Báo Hà Tĩnh

Chuyện ít biết về nguyên Tổng biên tập Báo Hà Tĩnh

Sinh con thuộc 3 con giáp này bố mẹ ngồi hưởng phú quý cả đời

Sinh con thuộc 3 con giáp này bố mẹ ngồi hưởng phú quý cả đời

Nhan sắc ngày càng mặn mà của Helly Tống

Nhan sắc ngày càng mặn mà của Helly Tống

Những trang phục kỳ dị và hài hước của các cổ động viên World Cup 2018

Những trang phục kỳ dị và hài hước của các cổ động viên World Cup 2018

Cách làm bông cải xào thịt bò sốt gừng thơm ngon

Cách làm bông cải xào thịt bò sốt gừng thơm ngon

Nuôi lươn không bùn bằng giun quế, bỏ túi hàng trăm triệu một tháng

Nuôi lươn không bùn bằng giun quế, bỏ túi hàng trăm triệu một tháng

Nghề báo ảnh trong thế giới hiện đại

Nghề báo ảnh trong thế giới hiện đại

Chuyện khó tin trong trung tâm cai nghiện miễn phí ở Quảng Ninh

Chuyện khó tin trong trung tâm cai nghiện miễn phí ở Quảng Ninh

Chuyện cảm động về ông ngoại và chiếc xe đạp cũ của cháu gái

Chuyện cảm động về ông ngoại và chiếc xe đạp cũ của cháu gái

Thêm nhiều đối tượng kích động biểu tình bị khởi tố, tạm giam

Thêm nhiều đối tượng kích động biểu tình bị khởi tố, tạm giam

Xu hướng tóc nữ đẹp và ‘hot’ nhất năm 2018

Xu hướng tóc nữ đẹp và ‘hot’ nhất năm 2018

Thượng tướng Nguyễn Trọng Nghĩa thăm, chúc mừng các cơ quan báo chí Trung ương

Thượng tướng Nguyễn Trọng Nghĩa thăm, chúc mừng các cơ quan báo chí Trung ương

Chồng cụt tay, mất chân, mù mắt nuôi vợ bị liệt nhiều năm

Chồng cụt tay, mất chân, mù mắt nuôi vợ bị liệt nhiều năm

Chuyện nghề diễn viên quần chúng

Chuyện nghề diễn viên quần chúng

Thủ thành Iceland hé lộ bí quyết cản phá thành công quả sút phạt của Messi

Thủ thành Iceland hé lộ bí quyết cản phá thành công quả sút phạt của Messi

Tọa đàm nâng cao chất lượng sáng tác văn học thiếu nhi

Tọa đàm nâng cao chất lượng sáng tác văn học thiếu nhi

Tai nạn thảm khốc khi xe khách lao xuống vực, 21 người thương vong

Tai nạn thảm khốc khi xe khách lao xuống vực, 21 người thương vong

Bắt được cá lăng trên sông Tiền nặng trên 100kg, cực hiếm

Bắt được cá lăng trên sông Tiền nặng trên 100kg, cực hiếm

Ronaldo ghi 3 bàn ‘gánh team’, Bồ Đào Nha thoát cửa hòa

Ronaldo ghi 3 bàn ‘gánh team’, Bồ Đào Nha thoát cửa hòa

Đặc sản miền Tây: Chuột đồng chiên sả ớt đặc sản “tuyệt đỉnh công phu”

Đặc sản miền Tây: Chuột đồng chiên sả ớt đặc sản “tuyệt đỉnh công phu”