Cách làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

24/05/2018

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!


Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)

Bún: 1kg

Măng chua: 300g

Dứa/thơm: ½ quả

Rau thì là, ngò, hành lá: 100g

Cà chua: 3-5 quả

Rau bìm bịp: 100g

Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh

Chanh tươi, ớt tươi

Gừng, sả: 50g

Nước lèo: 500ml

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này.

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Cậu bé nghèo nổi tiếng MXH vì được bố đan cặp bằng sợi cọ

Cậu bé nghèo nổi tiếng MXH vì được bố đan cặp bằng sợi cọ

Kẻ có trí thông minh hơn người đều sở hữu 4 đặc điểm này

Kẻ có trí thông minh hơn người đều sở hữu 4 đặc điểm này

Tiếp vụ lừa ‘chạy sổ đỏ’ ở xã Cao Đức, Gia Bình – Bài 5: Cán bộ điều tra non yếu về nghiệp vụ hay còn nguyên nhân nào khác?

Tiếp vụ lừa ‘chạy sổ đỏ’ ở xã Cao Đức, Gia Bình – Bài 5: Cán bộ điều tra non yếu về nghiệp vụ hay còn nguyên nhân nào khác?

Kỳ 2: Đại học Thái Nguyên: Công ty TNHH Năm Sánh Hà Nội  ‘đánh bùn sang ao’?

Kỳ 2: Đại học Thái Nguyên: Công ty TNHH Năm Sánh Hà Nội ‘đánh bùn sang ao’?

Thái Nguyên: Công ty Năm Sánh chưa đủ điều kiện ATTP vẫn  trúng thầu tại Trung tâm GDQP&AN!

Thái Nguyên: Công ty Năm Sánh chưa đủ điều kiện ATTP vẫn trúng thầu tại Trung tâm GDQP&AN!

9 bí mật trong rạp chiếu phim có thể bạn chưa biết

9 bí mật trong rạp chiếu phim có thể bạn chưa biết

Những bức ảnh ghi lại những khoảnh khắc kỳ diệu trên bầu trời

Những bức ảnh ghi lại những khoảnh khắc kỳ diệu trên bầu trời

Ảnh hiếm về phụ nữ Trung Quốc nửa cuối thế kỷ 19

Ảnh hiếm về phụ nữ Trung Quốc nửa cuối thế kỷ 19

Bộ Nội vụ Lào và trường Đại học Nội vụ ký bản ghi nhớ hợp tác và đánh giá phát triển công chức

Bộ Nội vụ Lào và trường Đại học Nội vụ ký bản ghi nhớ hợp tác và đánh giá phát triển công chức

Bắc Ninh: TAND huyện Quế Võ ‘ngâm’ án đẩy người dân vào vòng khiếu kiện không có hồi kết!

Bắc Ninh: TAND huyện Quế Võ ‘ngâm’ án đẩy người dân vào vòng khiếu kiện không có hồi kết!

Cả huyện xách cuốc xẻng đi tìm những ‘viên đá quý bằng ngón tay bán bạc tỉ’

Cả huyện xách cuốc xẻng đi tìm những ‘viên đá quý bằng ngón tay bán bạc tỉ’

Đông Du tuyển sinh du học Nhật Bản

Đông Du tuyển sinh du học Nhật Bản

Ra mắt tập sách ‘Lịch sử phát triển và đổi mới mía đường Việt Nam’

Ra mắt tập sách ‘Lịch sử phát triển và đổi mới mía đường Việt Nam’

‘Hãy chấp nhận sông Tô Lịch đã chết’

‘Hãy chấp nhận sông Tô Lịch đã chết’

Đám cưới kỷ lục kéo dài 28 ngày của cụ ông lấy vợ kém 52 tuổi ở Ba Vì

Đám cưới kỷ lục kéo dài 28 ngày của cụ ông lấy vợ kém 52 tuổi ở Ba Vì

Chú rể đi xe lăn, giấu kín bí mật với cô dâu đến tận ngày đám cưới…

Chú rể đi xe lăn, giấu kín bí mật với cô dâu đến tận ngày đám cưới…

Con cái vô ơn là bởi cha mẹ trót bao bọc quá nhiều

Con cái vô ơn là bởi cha mẹ trót bao bọc quá nhiều

Thạc sĩ du học Mỹ chạy xe ôm kiếm ăn: Một thế hệ trí thức đang bị đánh cắp

Thạc sĩ du học Mỹ chạy xe ôm kiếm ăn: Một thế hệ trí thức đang bị đánh cắp

Bài hát của anh trai đã cứu sống em gái sắp ra đi: Phép màu của tình thân

Bài hát của anh trai đã cứu sống em gái sắp ra đi: Phép màu của tình thân

Hoài niệm về một xưởng may ở Đông Ba

Hoài niệm về một xưởng may ở Đông Ba

Bánh cuốn Việt Nam: Nét tinh tế ẩm thực được khen ngợi nức nở trên báo Mỹ

Bánh cuốn Việt Nam: Nét tinh tế ẩm thực được khen ngợi nức nở trên báo Mỹ

Người chôn vùi thanh xuân vì trẻ em ở huyện nghèo nhất nước

Người chôn vùi thanh xuân vì trẻ em ở huyện nghèo nhất nước

Cần có cái nhìn đa chiều, khách quan, đầy đủ về dự án chợ Tân Kỳ

Cần có cái nhìn đa chiều, khách quan, đầy đủ về dự án chợ Tân Kỳ

Nghệ An: Có phải dự án đầu tư xây dựng chợ Tân Kỳ còn tồn tại những ‘bất cập’?

Nghệ An: Có phải dự án đầu tư xây dựng chợ Tân Kỳ còn tồn tại những ‘bất cập’?

‘Ai đã đặt tên cho dòng sông’?: Từ sông Hương mơ mộng đến sông Tô Lịch hồi sinh từ cõi chết

‘Ai đã đặt tên cho dòng sông’?: Từ sông Hương mơ mộng đến sông Tô Lịch hồi sinh từ cõi chết

Người đàn ông trở về nhà sau 10 năm vòng quanh thế giới bằng xe đạp

Người đàn ông trở về nhà sau 10 năm vòng quanh thế giới bằng xe đạp

Hãi hùng đi trên cầu cỏ cheo leo giữa vực sâu

Hãi hùng đi trên cầu cỏ cheo leo giữa vực sâu

12 luật cấm kỳ lạ ở Triều Tiên: Không thể mua được Coca-Cola

12 luật cấm kỳ lạ ở Triều Tiên: Không thể mua được Coca-Cola

‘Bàn thờ’ lọt top 2 trang phục dân tộc tại Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2019

‘Bàn thờ’ lọt top 2 trang phục dân tộc tại Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2019

Cuộc đi săn các loài cá cực quý hiếm bên dòng Nậm Nơn

Cuộc đi săn các loài cá cực quý hiếm bên dòng Nậm Nơn