Cách làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

24/05/2018

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!


Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)

Bún: 1kg

Măng chua: 300g

Dứa/thơm: ½ quả

Rau thì là, ngò, hành lá: 100g

Cà chua: 3-5 quả

Rau bìm bịp: 100g

Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh

Chanh tươi, ớt tươi

Gừng, sả: 50g

Nước lèo: 500ml

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này.

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Những hình ảnh hài hước về cái rét miền Bắc mà dân miền Nam không thể hiểu nổi

Những hình ảnh hài hước về cái rét miền Bắc mà dân miền Nam không thể hiểu nổi

Những smartphone đẹp nhất, tốt nhất được sản xuất năm 2018

Những smartphone đẹp nhất, tốt nhất được sản xuất năm 2018

Cuộc sống người Hà Nội trong ngày mưa rét

Cuộc sống người Hà Nội trong ngày mưa rét

Cận cảnh vẻ đẹp sắc sảo của tân Hoa hậu Thế giới 2018

Cận cảnh vẻ đẹp sắc sảo của tân Hoa hậu Thế giới 2018

Bài 2: Tiếp vụ quán bar không phép: ‘Vải thưa che mắt thánh’

Bài 2: Tiếp vụ quán bar không phép: ‘Vải thưa che mắt thánh’

Nguyên Phó chủ tịch UBND TP HCM Nguyễn Thành Tài bị bắt

Nguyên Phó chủ tịch UBND TP HCM Nguyễn Thành Tài bị bắt

Đại hội nhà văn Đà Nẵng lần thứ 4 (2013-2023): Đoàn kết – Sáng tạo – Nhân văn

Đại hội nhà văn Đà Nẵng lần thứ 4 (2013-2023): Đoàn kết – Sáng tạo – Nhân văn

Khi đàn ông bước vào tuổi năm mươi

Khi đàn ông bước vào tuổi năm mươi

Ấn tượng, sâu lắng tại triển lãm mỹ thuật Đà Nẵng 2018

Ấn tượng, sâu lắng tại triển lãm mỹ thuật Đà Nẵng 2018

Học sao Việt cách lên đồ phong cách vintage thêm quyến rũ

Học sao Việt cách lên đồ phong cách vintage thêm quyến rũ

Vinfast sẽ chuẩn bị cho ra mắt 4 mẫu điện thoại thông minh

Vinfast sẽ chuẩn bị cho ra mắt 4 mẫu điện thoại thông minh

Ám ảnh của những thầy cô bị học trò ‘đánh’

Ám ảnh của những thầy cô bị học trò ‘đánh’

Những dị nhân ngoài đời thực: Mắt nhìn xa tận 1,6 km

Những dị nhân ngoài đời thực: Mắt nhìn xa tận 1,6 km

Đến Phillippines nhất định phải thưởng thức những món ăn này

Đến Phillippines nhất định phải thưởng thức những món ăn này

Đội cứu hộ đặc biệt trên sông Hàn: Âm thầm bên công việc gian khổ

Đội cứu hộ đặc biệt trên sông Hàn: Âm thầm bên công việc gian khổ

Ăn gan lợn đúng cách, tốt hơn dùng thuốc bổ ngàn lần

Ăn gan lợn đúng cách, tốt hơn dùng thuốc bổ ngàn lần

Một góc nhìn khác về Phan Sào Nam

Một góc nhìn khác về Phan Sào Nam

Trăn trở của người ‘săn’ chó thả rông chuyên nghiệp tại Hà Nội

Trăn trở của người ‘săn’ chó thả rông chuyên nghiệp tại Hà Nội

Giải pháp nào cho giao thông thông minh Đà Nẵng

Giải pháp nào cho giao thông thông minh Đà Nẵng

Những câu chuyện hậu trường thú vị của bộ phim ‘Titanic’

Những câu chuyện hậu trường thú vị của bộ phim ‘Titanic’

Chính thức hủy 2 bản án, điều tra lại vụ container đâm Innova đi lùi trên cao tốc

Chính thức hủy 2 bản án, điều tra lại vụ container đâm Innova đi lùi trên cao tốc

Buộc bé trai 4 tuổi vào khung cửa, 2 cô giáo mầm non bị tạm nghỉ dạy

Buộc bé trai 4 tuổi vào khung cửa, 2 cô giáo mầm non bị tạm nghỉ dạy

Có sinh viên chỉ tập trung học lấy bằng cấp để giữ vị trí cao trong xã hội

Có sinh viên chỉ tập trung học lấy bằng cấp để giữ vị trí cao trong xã hội

Soi tướng lông mày đoán vận mệnh giàu nghèo sang hèn

Soi tướng lông mày đoán vận mệnh giàu nghèo sang hèn

Giáo viên Thủy đã từng thực hiện gần 1000 cái tát với học sinh

Giáo viên Thủy đã từng thực hiện gần 1000 cái tát với học sinh

Vị giáo sư 17 năm không nhận lương hưu

Vị giáo sư 17 năm không nhận lương hưu

Những địa điểm du lịch hấp dẫn 4 ngày nghỉ lễ tết dương lịch

Những địa điểm du lịch hấp dẫn 4 ngày nghỉ lễ tết dương lịch

Người Sài Gòn ‘trắng đêm’ vật lộn với nước ngập vì cơn bão số 9

Người Sài Gòn ‘trắng đêm’ vật lộn với nước ngập vì cơn bão số 9

Những vụ giáo viên bạo hành học sinh gây chấn động trên thế giới

Những vụ giáo viên bạo hành học sinh gây chấn động trên thế giới

Lỡ nói tục, cô giáo phạt bằng 231 cái tát khiến học sinh nhập viện

Lỡ nói tục, cô giáo phạt bằng 231 cái tát khiến học sinh nhập viện