Cách làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

24/05/2018

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!


Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)

Bún: 1kg

Măng chua: 300g

Dứa/thơm: ½ quả

Rau thì là, ngò, hành lá: 100g

Cà chua: 3-5 quả

Rau bìm bịp: 100g

Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh

Chanh tươi, ớt tươi

Gừng, sả: 50g

Nước lèo: 500ml

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này.

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Công bố chương trình kích cầu du lịch Đà Nẵng 2020 và Quỹ Xúc tiến Du lịch Đà Nẵng

Công bố chương trình kích cầu du lịch Đà Nẵng 2020 và Quỹ Xúc tiến Du lịch Đà Nẵng

Mặn chát đời muối

Mặn chát đời muối

Nét văn hóa trong lễ cầu mưa

Nét văn hóa trong lễ cầu mưa

Cảnh sắc tươi đẹp của Phú Yên nhìn từ trên cao

Cảnh sắc tươi đẹp của Phú Yên nhìn từ trên cao

Câu chuyện cảm động của người cha nuôi con gái mắc hội chứng Down tốt nghiệp đại học

Câu chuyện cảm động của người cha nuôi con gái mắc hội chứng Down tốt nghiệp đại học

Dùng thực dưỡng không thể trị ung thư!

Dùng thực dưỡng không thể trị ung thư!

Một tuần làm ‘Du học sinh kiểu Úc’ ngay tại Việt Nam

Một tuần làm ‘Du học sinh kiểu Úc’ ngay tại Việt Nam

Phượng hoàng đất – loài chim ‘đẹp như mơ’ bay lạc vào vườn của chàng trai trẻ

Phượng hoàng đất – loài chim ‘đẹp như mơ’ bay lạc vào vườn của chàng trai trẻ

Cách làm giảm huyết áp tại nhà

Cách làm giảm huyết áp tại nhà

Hà Nội nóng đỉnh điểm 40 độ C

Hà Nội nóng đỉnh điểm 40 độ C

Lợi ích của việc ăn ớt không phải ai cũng biết

Lợi ích của việc ăn ớt không phải ai cũng biết

Ngâm chân có tác dụng gì – Hướng dẫn ngâm chân đúng cách

Ngâm chân có tác dụng gì – Hướng dẫn ngâm chân đúng cách

Theo chân ngư phủ săn “thủy quái” sông Đà, có loài hình thù kì dị nặng 70-80kg

Theo chân ngư phủ săn “thủy quái” sông Đà, có loài hình thù kì dị nặng 70-80kg

Giáo dục tại Việt Nam và vấn đề thiếu kỹ năng sống của trẻ em

Giáo dục tại Việt Nam và vấn đề thiếu kỹ năng sống của trẻ em

Những dấu hiệu cho thấy con bạn là thiên tài đặc biệt

Những dấu hiệu cho thấy con bạn là thiên tài đặc biệt

Chuyện ít biết về ‘xóm chài’ trên núi

Chuyện ít biết về ‘xóm chài’ trên núi

Bỏ thêm 1 thứ vào nồi, thịt heo hết sạch mùi tanh

Bỏ thêm 1 thứ vào nồi, thịt heo hết sạch mùi tanh

Ấm lòng người dân từ gói hỗ trợ an sinh của Chính phủ

Ấm lòng người dân từ gói hỗ trợ an sinh của Chính phủ

Tin vui bất ngờ cho những người thích uống cà phê

Tin vui bất ngờ cho những người thích uống cà phê

Vụ xâm phạm di tích quốc gia chùa Bửu Quang:  Bài 3: Chính quyền ở đâu khi di tích bị xâm hại nghiêm trọng?

Vụ xâm phạm di tích quốc gia chùa Bửu Quang: Bài 3: Chính quyền ở đâu khi di tích bị xâm hại nghiêm trọng?

Ngôi nhà gắn hàng nghìn cổ vật của người nông dân mê đồ cổ

Ngôi nhà gắn hàng nghìn cổ vật của người nông dân mê đồ cổ

10 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ quả xoài

10 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ quả xoài

Những kinh nghiệm chống say xe thần kỳ, người nào say mấy cũng khỏi

Những kinh nghiệm chống say xe thần kỳ, người nào say mấy cũng khỏi

Hành trình lấy ‘số’, tập hợp giang hồ của Đường nhuệ

Hành trình lấy ‘số’, tập hợp giang hồ của Đường nhuệ

Hồ Hóc Khế – Chốn sơn khê hữu tình

Hồ Hóc Khế – Chốn sơn khê hữu tình

Xóm Bồ Lô

Xóm Bồ Lô

Hoa bún rực rỡ cuối xuân

Hoa bún rực rỡ cuối xuân

Hà Nội: Siêu sung cổ thụ, chủ vườn rao bán 1,2 tỷ đồng

Hà Nội: Siêu sung cổ thụ, chủ vườn rao bán 1,2 tỷ đồng

Gas South vi phạm quyền sử dụng nhãn hiệu Tập đoàn Dầu khí Việt Nam?

Gas South vi phạm quyền sử dụng nhãn hiệu Tập đoàn Dầu khí Việt Nam?

Cua khổng lồ có thể leo cây, chuyên săn mồi chuột và chim

Cua khổng lồ có thể leo cây, chuyên săn mồi chuột và chim