Cách làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

24/05/2018

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!


Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)

Bún: 1kg

Măng chua: 300g

Dứa/thơm: ½ quả

Rau thì là, ngò, hành lá: 100g

Cà chua: 3-5 quả

Rau bìm bịp: 100g

Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh

Chanh tươi, ớt tươi

Gừng, sả: 50g

Nước lèo: 500ml

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này.

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Blogger nổi tiếng quốc tế chia sẻ trải nghiệm du lịch tại Mũi Ông Đội, Phú Quốc

Blogger nổi tiếng quốc tế chia sẻ trải nghiệm du lịch tại Mũi Ông Đội, Phú Quốc

Ngỡ ngàng vẻ đẹp quyến rũ của hoa đào chuông trên đỉnh Bà Nà

Ngỡ ngàng vẻ đẹp quyến rũ của hoa đào chuông trên đỉnh Bà Nà

Vụ sát hại nữ sinh giao gà 30 Tết: Nhận thưởng phản cảm và không có tính giáo dục!

Vụ sát hại nữ sinh giao gà 30 Tết: Nhận thưởng phản cảm và không có tính giáo dục!

Đi lễ hội coi chừng rước bệnh vì thực phẩm ‘bẩn’ tràn lan

Đi lễ hội coi chừng rước bệnh vì thực phẩm ‘bẩn’ tràn lan

Truy tố nguyên hiệu trưởng lừa hàng trăm triệu với chiêu “chạy biên chế”

Truy tố nguyên hiệu trưởng lừa hàng trăm triệu với chiêu “chạy biên chế”

Chuyện chiến đấu bảo vệ biên giới của những thợ mỏ Apatit

Chuyện chiến đấu bảo vệ biên giới của những thợ mỏ Apatit

Họa sĩ Lê Linh thắng kiện, đòi được tác quyền Thần đồng đất Việt

Họa sĩ Lê Linh thắng kiện, đòi được tác quyền Thần đồng đất Việt

Ấn Đền Trần sẽ phát không giới hạn

Ấn Đền Trần sẽ phát không giới hạn

Mùa hoa bưởi thơm nức len lỏi khắp góc phố Hà Nội

Mùa hoa bưởi thơm nức len lỏi khắp góc phố Hà Nội

Cuộc chiến bảo vệ biên giới phía Bắc: Để thế hệ trẻ hiểu rõ về lịch sử

Cuộc chiến bảo vệ biên giới phía Bắc: Để thế hệ trẻ hiểu rõ về lịch sử

Lễ tình nhân: ‘Đông nghẹt’ gái ế nô nức tới chùa Hà cầu duyên

Lễ tình nhân: ‘Đông nghẹt’ gái ế nô nức tới chùa Hà cầu duyên

10 thông điệp ngọt ngào dành tặng nửa kia nhân ngày Valentine

10 thông điệp ngọt ngào dành tặng nửa kia nhân ngày Valentine

Nghẹn lòng hình ảnh ông bà nội già yếu, tay run run giúi tiền cho cháu lên thành phố học

Nghẹn lòng hình ảnh ông bà nội già yếu, tay run run giúi tiền cho cháu lên thành phố học

Chùm ảnh ngộ nghĩnh về sự giống nhau giữa động vật và các sao Hollywood

Chùm ảnh ngộ nghĩnh về sự giống nhau giữa động vật và các sao Hollywood

Trăm phương ngàn kế để kéo học trò tới lớp sau nghỉ tết

Trăm phương ngàn kế để kéo học trò tới lớp sau nghỉ tết

Đi Chợ Viềng cầu may, người xe chen chúc nghẹt thở, chôn chân hàng giờ

Đi Chợ Viềng cầu may, người xe chen chúc nghẹt thở, chôn chân hàng giờ

Chủ đầu tư ngôi chùa lớn nhất thế giới tại Hà Nam thu lời thế nào?

Chủ đầu tư ngôi chùa lớn nhất thế giới tại Hà Nam thu lời thế nào?

Cafe ‘vỉa hè’ của Paris có gì độc đáo, khác biệt so với Việt Nam?

Cafe ‘vỉa hè’ của Paris có gì độc đáo, khác biệt so với Việt Nam?

Vụ nhà hàng chặt chém ở Nha Trang: Đề nghị giữ lại hóa đơn để xử lý

Vụ nhà hàng chặt chém ở Nha Trang: Đề nghị giữ lại hóa đơn để xử lý

Những cách hiệu quả giải quyết chứng khó tiêu đầy hơi ngày Tết

Những cách hiệu quả giải quyết chứng khó tiêu đầy hơi ngày Tết

Phút giao thừa trên những đường băng

Phút giao thừa trên những đường băng

Văn khấn cúng giao thừa trong nhà, ngoài trời chuẩn nhất Tết Kỷ Hợi

Văn khấn cúng giao thừa trong nhà, ngoài trời chuẩn nhất Tết Kỷ Hợi

Những lời chúc Tết Kỷ Hợi 2019 mang lại nhiều may mắn, hạnh phúc

Những lời chúc Tết Kỷ Hợi 2019 mang lại nhiều may mắn, hạnh phúc

Chuyến tàu cuối năm đưa người dân về quê ăn Tết

Chuyến tàu cuối năm đưa người dân về quê ăn Tết

Đón tết Kỷ Hợi cùng trường Quốc tế Hội An

Đón tết Kỷ Hợi cùng trường Quốc tế Hội An

Xuân về rực rỡ trên chợ hoa lâu đời nhất Hà Nội

Xuân về rực rỡ trên chợ hoa lâu đời nhất Hà Nội

Xuân về trên đảo tiền tiêu

Xuân về trên đảo tiền tiêu

Hàn Quốc: Người dân tưng bừng lì xì bằng… ví điện tử

Hàn Quốc: Người dân tưng bừng lì xì bằng… ví điện tử

Sắc Xuân trên những cây quýt hồng Lai Vung

Sắc Xuân trên những cây quýt hồng Lai Vung

Giai phẩm Xuân Kỷ Hợi tạp chí Văn hiến Việt Nam

Giai phẩm Xuân Kỷ Hợi tạp chí Văn hiến Việt Nam