Cách làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

24/05/2018

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!


Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)

Bún: 1kg

Măng chua: 300g

Dứa/thơm: ½ quả

Rau thì là, ngò, hành lá: 100g

Cà chua: 3-5 quả

Rau bìm bịp: 100g

Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh

Chanh tươi, ớt tươi

Gừng, sả: 50g

Nước lèo: 500ml

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này.

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Lạ: Mua lợn rừng về thịt làm cỗ, thì biết nó có bầu đành để lại nuôi

Lạ: Mua lợn rừng về thịt làm cỗ, thì biết nó có bầu đành để lại nuôi

Bão Bebinca tăng cấp sắp đổ bộ đất liền

Bão Bebinca tăng cấp sắp đổ bộ đất liền

Sẽ miễn học phí cho học sinh THCS

Sẽ miễn học phí cho học sinh THCS

Olympic Việt Nam bị “cấm cửa” báo chí vì…chê quá nhiều

Olympic Việt Nam bị “cấm cửa” báo chí vì…chê quá nhiều

Cà Mau: Bắt được con cá tưởng đã tuyệt chủng, định giá bằng vàng

Cà Mau: Bắt được con cá tưởng đã tuyệt chủng, định giá bằng vàng

‘Tôi sững sờ khi biết tin con gái 18 tháng tuổi nhiễm HIV’

‘Tôi sững sờ khi biết tin con gái 18 tháng tuổi nhiễm HIV’

Bác sĩ từ chối cấp cứu khiến thiếu úy công an ngộ độc ma túy tử vong?

Bác sĩ từ chối cấp cứu khiến thiếu úy công an ngộ độc ma túy tử vong?

HLV Park Hang Seo: Từ nay, Công Phượng sẽ không đá 11m nữa

HLV Park Hang Seo: Từ nay, Công Phượng sẽ không đá 11m nữa

Lời khai lạnh lùng của nghi phạm thảm sát 3 người ở Tiền Giang

Lời khai lạnh lùng của nghi phạm thảm sát 3 người ở Tiền Giang

Bộ trưởng Công an: ‘Nhiều tội phạm hình sự được thuê biểu tình gây rối’

Bộ trưởng Công an: ‘Nhiều tội phạm hình sự được thuê biểu tình gây rối’

Quy trình xét nghiệm khẳng định nhiễm HIV thế nào?

Quy trình xét nghiệm khẳng định nhiễm HIV thế nào?

Khẩn cấp: Bão hình thành trên biển Đông

Khẩn cấp: Bão hình thành trên biển Đông

Bùi Tiến Dũng, Văn Hoàng méo mặt vì tập trên sân ruộng cày

Bùi Tiến Dũng, Văn Hoàng méo mặt vì tập trên sân ruộng cày

Rocker Nguyễn khẳng định luôn coi Sơn Tùng M-TP là đồng nghiệp

Rocker Nguyễn khẳng định luôn coi Sơn Tùng M-TP là đồng nghiệp

Vụ nghi nhiễm HIV ở Phú Thọ: Hàng chục người nhiễm, 5 người tử vong

Vụ nghi nhiễm HIV ở Phú Thọ: Hàng chục người nhiễm, 5 người tử vong

Nhà văn đoạt giải Nobel 2001 VS Naipaul qua đời

Nhà văn đoạt giải Nobel 2001 VS Naipaul qua đời

Sốc: Phát hiện thêm 42 người tại một xã ở Phú Thọ dương tính với HIV

Sốc: Phát hiện thêm 42 người tại một xã ở Phú Thọ dương tính với HIV

Những câu chuyện ấm lòng về cảnh sát Mỹ

Những câu chuyện ấm lòng về cảnh sát Mỹ

Cuộc thi Marathon Quốc tế Đà Nẵng 2018

Cuộc thi Marathon Quốc tế Đà Nẵng 2018

Thế giới động vật: Sư tử bạo gan tấn công cả đàn trâu rừng

Thế giới động vật: Sư tử bạo gan tấn công cả đàn trâu rừng

2 phụ nữ mù lòa được người không quen biết hiến giác mạc

2 phụ nữ mù lòa được người không quen biết hiến giác mạc

Khi khách du lịch nước ngoài bị người Việt ‘chém đẹp’

Khi khách du lịch nước ngoài bị người Việt ‘chém đẹp’

Thực đơn 4 món ăn đưa cơm, cực đơn giản cho người bận rộn

Thực đơn 4 món ăn đưa cơm, cực đơn giản cho người bận rộn

Bánh cuốn Thanh Trì – quà bình dị của đất Hà thành

Bánh cuốn Thanh Trì – quà bình dị của đất Hà thành

Phía sau bức tranh nửa tỷ không bán của người phụ nữ Hà Nội

Phía sau bức tranh nửa tỷ không bán của người phụ nữ Hà Nội

Vui chơi thỏa thích tại Sun World Danang Wonders với ưu đãi giờ vàng ‘Happy Hour’

Vui chơi thỏa thích tại Sun World Danang Wonders với ưu đãi giờ vàng ‘Happy Hour’

Bí quyết kinh doanh siêu lợi nhuận cùng Á hậu Khoa Kim Nga và chủ shop Nhan Nguyễn

Bí quyết kinh doanh siêu lợi nhuận cùng Á hậu Khoa Kim Nga và chủ shop Nhan Nguyễn

Hội thảo quốc tế ‘Bảo tồn đa dạng sinh học và phát triển bền vững khu vực Miền Trung – Tây Nguyên lần thứ I’

Hội thảo quốc tế ‘Bảo tồn đa dạng sinh học và phát triển bền vững khu vực Miền Trung – Tây Nguyên lần thứ I’

Cô gái Nga có vòng eo không tưởng gây tranh cãi trên cộng đồng mạng

Cô gái Nga có vòng eo không tưởng gây tranh cãi trên cộng đồng mạng

Rộn ràng lễ hội vùng cao

Rộn ràng lễ hội vùng cao