Cách làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

24/05/2018

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!


Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)

Bún: 1kg

Măng chua: 300g

Dứa/thơm: ½ quả

Rau thì là, ngò, hành lá: 100g

Cà chua: 3-5 quả

Rau bìm bịp: 100g

Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh

Chanh tươi, ớt tươi

Gừng, sả: 50g

Nước lèo: 500ml

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này.

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Đi thi cùng con

Đi thi cùng con

Muôn kiểu nỗi lòng sĩ tử trước giờ thi THPT

Muôn kiểu nỗi lòng sĩ tử trước giờ thi THPT

Kỳ họp lần thứ 6 Đại hội đồng Quỹ Môi trường toàn cầu (GEF 6)

Kỳ họp lần thứ 6 Đại hội đồng Quỹ Môi trường toàn cầu (GEF 6)

Đặc sắc phong tục cưới hỏi của đồng bào Cơ Tu

Đặc sắc phong tục cưới hỏi của đồng bào Cơ Tu

Ký sự World Cup 2018: Ở “dorm”, đi tàu chơi World Cup

Ký sự World Cup 2018: Ở “dorm”, đi tàu chơi World Cup

Khám phá Cúc Phương đẹp lung linh mùa đom đóm

Khám phá Cúc Phương đẹp lung linh mùa đom đóm

Nhịp đời ở phố

Nhịp đời ở phố

Những sự trùng hợp bất ngờ trong cuộc sống

Những sự trùng hợp bất ngờ trong cuộc sống

Tâm thế nào cho Messi giữa ngàn vạn áp lực sau trận thua đậm Croatia?

Tâm thế nào cho Messi giữa ngàn vạn áp lực sau trận thua đậm Croatia?

Khám phá nền giáo dục Đức: Mầm non để vui chơi và tự lập

Khám phá nền giáo dục Đức: Mầm non để vui chơi và tự lập

Loài chim đã hót một giai điệu không thay đổi suốt 1000 năm

Loài chim đã hót một giai điệu không thay đổi suốt 1000 năm

13 món ngon Việt từng được vinh danh trên báo chí nước ngoài

13 món ngon Việt từng được vinh danh trên báo chí nước ngoài

5 món ăn vặt đơn giản mà cực ngon được làm từ trái thơm

5 món ăn vặt đơn giản mà cực ngon được làm từ trái thơm

Khám phá những sự thật ít người biết về loài vịt

Khám phá những sự thật ít người biết về loài vịt

Nghiêm trị những người lợi dụng kích động, gây rối

Nghiêm trị những người lợi dụng kích động, gây rối

Lợi dụng chiêu bài ‘dân túy’ để gây rối loạn xã hội

Lợi dụng chiêu bài ‘dân túy’ để gây rối loạn xã hội

Những cách giảm tác hại khi thức khuya xem bóng đá

Những cách giảm tác hại khi thức khuya xem bóng đá

Chuyện ít biết về nguyên Tổng biên tập Báo Hà Tĩnh

Chuyện ít biết về nguyên Tổng biên tập Báo Hà Tĩnh

Sinh con thuộc 3 con giáp này bố mẹ ngồi hưởng phú quý cả đời

Sinh con thuộc 3 con giáp này bố mẹ ngồi hưởng phú quý cả đời

Thủ tướng: Báo chí cần phản bác luận điệu sai trái trên mạng xã hội

Thủ tướng: Báo chí cần phản bác luận điệu sai trái trên mạng xã hội

Đỗ Mỹ Linh – hoa hậu cuồng bóng đá nhất showbiz Việt

Đỗ Mỹ Linh – hoa hậu cuồng bóng đá nhất showbiz Việt

Khám phá loài cây bắt chim Pisonia bí ẩn

Khám phá loài cây bắt chim Pisonia bí ẩn

Những trang phục kỳ dị và hài hước của các cổ động viên World Cup 2018

Những trang phục kỳ dị và hài hước của các cổ động viên World Cup 2018

Cách làm bông cải xào thịt bò sốt gừng thơm ngon

Cách làm bông cải xào thịt bò sốt gừng thơm ngon

Nuôi lươn không bùn bằng giun quế, bỏ túi hàng trăm triệu một tháng

Nuôi lươn không bùn bằng giun quế, bỏ túi hàng trăm triệu một tháng

Nghề báo ảnh trong thế giới hiện đại

Nghề báo ảnh trong thế giới hiện đại

Chuyện khó tin trong trung tâm cai nghiện miễn phí ở Quảng Ninh

Chuyện khó tin trong trung tâm cai nghiện miễn phí ở Quảng Ninh

Chuyện cảm động về ông ngoại và chiếc xe đạp cũ của cháu gái

Chuyện cảm động về ông ngoại và chiếc xe đạp cũ của cháu gái

Xu hướng tóc nữ đẹp và ‘hot’ nhất năm 2018

Xu hướng tóc nữ đẹp và ‘hot’ nhất năm 2018

Thêm kênh phản ánh công chức nhũng nhiễu

Thêm kênh phản ánh công chức nhũng nhiễu