Cách làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

24/05/2018

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!


Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)

Bún: 1kg

Măng chua: 300g

Dứa/thơm: ½ quả

Rau thì là, ngò, hành lá: 100g

Cà chua: 3-5 quả

Rau bìm bịp: 100g

Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh

Chanh tươi, ớt tươi

Gừng, sả: 50g

Nước lèo: 500ml

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này.

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Sức khỏe 20 người tiêm liều cao nhất vắc xin Covid-19 Việt Nam hiện ra sao?

Sức khỏe 20 người tiêm liều cao nhất vắc xin Covid-19 Việt Nam hiện ra sao?

Xứng danh nông thôn mới kiểu mẫu

Xứng danh nông thôn mới kiểu mẫu

Mang Tết trọn vẹn hơn đến đồng bào trên khắp cả nước

Mang Tết trọn vẹn hơn đến đồng bào trên khắp cả nước

Thầy trò vùng cao Lào Cai chống chọi với giá rét

Thầy trò vùng cao Lào Cai chống chọi với giá rét

Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên: Đổi mới, nâng cao chất lượng khám, chữa bệnh

Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên: Đổi mới, nâng cao chất lượng khám, chữa bệnh

Thái Nguyên: Hỗ trợ đào tạo nghề cho gần 42.000 lao động nông thôn

Thái Nguyên: Hỗ trợ đào tạo nghề cho gần 42.000 lao động nông thôn

10 hoạt động nổi bật Công đoàn tỉnh Thái Nguyên năm 2020

10 hoạt động nổi bật Công đoàn tỉnh Thái Nguyên năm 2020

TP Thái Nguyên: Nâng cao hơn nữa chất lượng và hiệu quả giáo dục

TP Thái Nguyên: Nâng cao hơn nữa chất lượng và hiệu quả giáo dục

Việt Yên (Bắc Giang): Thu ngân sách đạt 137% dự toán tỉnh giao

Việt Yên (Bắc Giang): Thu ngân sách đạt 137% dự toán tỉnh giao

Công an Việt Yên (Bắc Giang): Đạt nhiều kết quả trong đợt cao điểm tấn công trấn áp tội phạm, bảo đảm ANTT Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XII và Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021

Công an Việt Yên (Bắc Giang): Đạt nhiều kết quả trong đợt cao điểm tấn công trấn áp tội phạm, bảo đảm ANTT Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XII và Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021

Đà Nẵng công bố các chỉ tiêu phát triển kinh tế – xã hội của thành phố năm 2020

Đà Nẵng công bố các chỉ tiêu phát triển kinh tế – xã hội của thành phố năm 2020

Đại hội Đại biểu toàn quốc Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam lần thứ VIII, nhiệm kỳ 2020 – 2025

Đại hội Đại biểu toàn quốc Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam lần thứ VIII, nhiệm kỳ 2020 – 2025

Bánh chưng Bờ Đậu – Thơm ngon hồn thiêng dân tộc

Bánh chưng Bờ Đậu – Thơm ngon hồn thiêng dân tộc

Hồ Núi Cốc – Từ huyền thoại đến đời sống

Hồ Núi Cốc – Từ huyền thoại đến đời sống

Chuyện gì đã xảy ra với thế giới năm 2020?

Chuyện gì đã xảy ra với thế giới năm 2020?

Đại đội 915, Đội 91 Bắc Thái: Những đài hoa bất tử

Đại đội 915, Đội 91 Bắc Thái: Những đài hoa bất tử

Nơi lưu giữ và tôn vinh văn hóa trà Tân Cương, Thái Nguyên

Nơi lưu giữ và tôn vinh văn hóa trà Tân Cương, Thái Nguyên

Hiệp hội Phát triển Chợ Việt Nam: Hội nghị Ban Chấp hành lần III, khoá I, nhiệm kỳ 2016 – 2021

Hiệp hội Phát triển Chợ Việt Nam: Hội nghị Ban Chấp hành lần III, khoá I, nhiệm kỳ 2016 – 2021

Triển lãm phiêu sắc

Triển lãm phiêu sắc

‘Cậu Vàng’ – Món quà xuân tuyệt vời, chưa từng có của Điện ảnh Việt Nam

‘Cậu Vàng’ – Món quà xuân tuyệt vời, chưa từng có của Điện ảnh Việt Nam

Phú Thọ: Dự án Wyndham Thanh Thủy nhận giải bất động sản quốc tế

Phú Thọ: Dự án Wyndham Thanh Thủy nhận giải bất động sản quốc tế

Công an Lạng Giang:Tăng cường xử lý vi phạm giao thông, trấn áp tội phạm phục vụ tết Tân Sửu 2021

Công an Lạng Giang:Tăng cường xử lý vi phạm giao thông, trấn áp tội phạm phục vụ tết Tân Sửu 2021

Bún bò màu tím trên phố núi Đà Lạt

Bún bò màu tím trên phố núi Đà Lạt

Bắt được hàng xóm bứng trộm hàng trăm cây giáng hương

Bắt được hàng xóm bứng trộm hàng trăm cây giáng hương

Bí thư Tỉnh ủy Thái Nguyên yêu cầu làm rõ vụ dấu hiệu bất thường trong bổ nhiệm Trưởng ban quản lý khu công nghiệp

Bí thư Tỉnh ủy Thái Nguyên yêu cầu làm rõ vụ dấu hiệu bất thường trong bổ nhiệm Trưởng ban quản lý khu công nghiệp

Thái Nguyên: Hội Nghị Tổng Kết Công Tác Phật Sự Năm 2020

Thái Nguyên: Hội Nghị Tổng Kết Công Tác Phật Sự Năm 2020

Sự nghiệp tu hành, Thiền học và dấu ấn lịch sử của Thiền sư Pháp Loa

Sự nghiệp tu hành, Thiền học và dấu ấn lịch sử của Thiền sư Pháp Loa

Phát hiện mới về 2 bức tượng cổ quý hiếm ở Việt Nam

Phát hiện mới về 2 bức tượng cổ quý hiếm ở Việt Nam

Nửa đêm canh ba âm thầm đặt thứ này vào két sắt, tài lộc ùn ùn kéo đến

Nửa đêm canh ba âm thầm đặt thứ này vào két sắt, tài lộc ùn ùn kéo đến

Khu bảo tồn cưu mang hàng trăm khỉ mồ côi

Khu bảo tồn cưu mang hàng trăm khỉ mồ côi