Cách làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

24/05/2018

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!


Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)

Bún: 1kg

Măng chua: 300g

Dứa/thơm: ½ quả

Rau thì là, ngò, hành lá: 100g

Cà chua: 3-5 quả

Rau bìm bịp: 100g

Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh

Chanh tươi, ớt tươi

Gừng, sả: 50g

Nước lèo: 500ml

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này.

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Phan Bội Châu và trận đấu kỳ lạ

Phan Bội Châu và trận đấu kỳ lạ

Kim Thúy – nhà văn Canada gốc Việt ứng viên chung kết giải Nobel thay thế

Kim Thúy – nhà văn Canada gốc Việt ứng viên chung kết giải Nobel thay thế

Văn chương tinh hoa và văn chương đại chúng

Văn chương tinh hoa và văn chương đại chúng

Suy ngẫm về trò chơi dân gian

Suy ngẫm về trò chơi dân gian

Trò chuyện Biên kịch bộ phim truyền hình ‘Tam Quốc’

Trò chuyện Biên kịch bộ phim truyền hình ‘Tam Quốc’

Cần một cái nhìn rộng lượng và rộng mở

Cần một cái nhìn rộng lượng và rộng mở

Đại gia gỗ định giá bao nhiêu cho cây sưa từng được trả giá 100 tỷ đồng?

Đại gia gỗ định giá bao nhiêu cho cây sưa từng được trả giá 100 tỷ đồng?

Trẻ em nguy cơ cao bị viêm phổi từ thói quen ngoáy mũi

Trẻ em nguy cơ cao bị viêm phổi từ thói quen ngoáy mũi

Hòa Bình: Ong dại liên tục tấn công, có người tử vong

Hòa Bình: Ong dại liên tục tấn công, có người tử vong

Biệt thự “siêu khủng” của gia đình ca sĩ Mỹ Linh là ‘công trình vi phạm lớn’

Biệt thự “siêu khủng” của gia đình ca sĩ Mỹ Linh là ‘công trình vi phạm lớn’

Quà 20-10 lớp nhà người ta, mỗi bạn nữ được tặng một đôi Yeezy giá hơn 10 triệu đồng?

Quà 20-10 lớp nhà người ta, mỗi bạn nữ được tặng một đôi Yeezy giá hơn 10 triệu đồng?

Haven Natural Nail & Spa điểm làm đẹp sang trọng, đẳng cấp cho giới trẻ tại  TP.Hồ Chí Minh

Haven Natural Nail & Spa điểm làm đẹp sang trọng, đẳng cấp cho giới trẻ tại TP.Hồ Chí Minh

Cá cược qua mạng bùng phát mạnh mẽ tại Việt Nam

Cá cược qua mạng bùng phát mạnh mẽ tại Việt Nam

Uống nước khi đang xỉa răng, nam thanh niên nuốt luôn cây tăm đâm thủng dạ dày

Uống nước khi đang xỉa răng, nam thanh niên nuốt luôn cây tăm đâm thủng dạ dày

“Thủ phạm” giết người hàng đầu ở Việt Nam: Cứ 10 người chết thì 8 người chết vì nguyên nhân này

“Thủ phạm” giết người hàng đầu ở Việt Nam: Cứ 10 người chết thì 8 người chết vì nguyên nhân này

Xây dựng Hạ Long trở thành thành phố du lịch biển văn minh

Xây dựng Hạ Long trở thành thành phố du lịch biển văn minh

Vụ trẻ ăn cơm mốc, đầu cá: 11 giáo viên tố cáo hiệu trưởng

Vụ trẻ ăn cơm mốc, đầu cá: 11 giáo viên tố cáo hiệu trưởng

Long An: Sét đánh dứt dây điện rớt trúng khiến 2 em chết, 4 em bị thương ngay trước cổng trường

Long An: Sét đánh dứt dây điện rớt trúng khiến 2 em chết, 4 em bị thương ngay trước cổng trường

Nghi gài mìn ở cây ATM gần chung cư 9 tầng, sơ tán hàng nghìn người

Nghi gài mìn ở cây ATM gần chung cư 9 tầng, sơ tán hàng nghìn người

Vợ liệt sĩ nhận ra chồng từ bức ảnh trong hố chôn tập thể

Vợ liệt sĩ nhận ra chồng từ bức ảnh trong hố chôn tập thể

Jackpot tiệm cận 80 tỉ

Jackpot tiệm cận 80 tỉ

Mua nhà hơn 300 triệu, phát hiện căn nhà hoàn toàn bằng sưa đỏ giá trị hàng trăm tỉ

Mua nhà hơn 300 triệu, phát hiện căn nhà hoàn toàn bằng sưa đỏ giá trị hàng trăm tỉ

Nghệ An: Cảnh giết cá sấu ở vùng quê “vốc nắm đất cũng gặp đá quý”

Nghệ An: Cảnh giết cá sấu ở vùng quê “vốc nắm đất cũng gặp đá quý”

Vợ phát hiện chồng ngoại tình…nhờ một cái “like” trên facebook

Vợ phát hiện chồng ngoại tình…nhờ một cái “like” trên facebook

Bà Rịa – Vũng Tàu: Phụ huynh tố cáo trường mầm non cho trẻ ăn cơm gạo mốc

Bà Rịa – Vũng Tàu: Phụ huynh tố cáo trường mầm non cho trẻ ăn cơm gạo mốc

Vụ 42 người nhiễm HIV ở Phú Thọ: Phát hiện thêm 8 người dương tính

Vụ 42 người nhiễm HIV ở Phú Thọ: Phát hiện thêm 8 người dương tính

Thủ phủ đá đỏ Quỳ Châu: Vốc một nắm đất cũng gặp đá quý!

Thủ phủ đá đỏ Quỳ Châu: Vốc một nắm đất cũng gặp đá quý!

Cà Mau: Bệnh nhân cao 2,5 m không thể nằm vừa chiếc giường bệnh viện

Cà Mau: Bệnh nhân cao 2,5 m không thể nằm vừa chiếc giường bệnh viện

Cây sưa trăm tỷ sắp thành củi mục

Cây sưa trăm tỷ sắp thành củi mục

Những dịch bệnh nào đang hoành hành bên cạnh bệnh tay chân miệng?

Những dịch bệnh nào đang hoành hành bên cạnh bệnh tay chân miệng?