Quảng Nam đề nghị nghề chế biến mì Quảng là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

10:05 | 11/08/2023

Nghề chế biến mì Quảng hội tụ giá trị ẩm thực đặc sắc; hàm chứa cả diễn trình lịch sử hình thành, hệ tri thức dân gian của vùng đất Quảng Nam.


Ngày 10/8, ông Hồ Quang Bửu, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Nam đã ký công văn gửi Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đề nghị đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với nghề chế biến mì Quảng.

Theo văn bản của UBND tỉnh Quảng Nam, nghề chế biến mì Quảng ở tỉnh Quảng Nam hội tụ giá trị ẩm thực đặc sắc của xứ Quảng. Món ăn dân dã nhưng hàm chứa cả diễn trình lịch sử hình thành, hệ tri thức dân gian của vùng đất Quảng Nam.

Đặc trưng của mì Quảng nằm ở sự bình dân, phổ biến và dễ thích nghi nên món ăn này đa phần đều hợp khẩu vị tất cả mọi người. Ảnh: TL

Mì Quảng theo bước chân những lưu dân trong hành trình đi về phương Nam, sẵn lòng dung nạp, tiếp biến, làm nổi bật đặc trưng văn hóa ẩm thực dân gian. Đây cũng là món ăn hiếm hoi có thể “chiều” được tất cả các kiểu khách.

Với những giá trị nổi bật đó, nhằm bảo tồn, phát huy giá trị di sản, UBND tỉnh Quảng Nam đã chỉ đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức điều tra, xây dựng hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể: “Nghề chế biến mì Quảng tại tỉnh Quảng Nam.

Đến nay, hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể đã hoàn thành theo đúng quy định, UBND tỉnh Quảng Nam đề nghị Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xem xét, quyết định đưa Nghề chế biến mì Quảng tại tỉnh Quảng Nam vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

T.Toàn

Nguồn: Congluan.vn

https://www.congluan.vn/quang-nam-de-nghi-nghe-che-bien-mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post259950.html


Cùng chuyên mục

Đoàn chuyên gia Israel ký kết hợp tác với doanh nghiệp Đắk Lắk

Đoàn chuyên gia Israel ký kết hợp tác với doanh nghiệp Đắk Lắk

“Nốt trầm” lệch pha mang tên Trấn Thành

“Nốt trầm” lệch pha mang tên Trấn Thành

Đà Nẵng tổ chức Ngày hội Blockchain Việt Nam 2025

Đà Nẵng tổ chức Ngày hội Blockchain Việt Nam 2025

Tuyên ngôn Độc lập: Sự kết tinh những giá trị nhân văn cao cả của nhân loại

Tuyên ngôn Độc lập: Sự kết tinh những giá trị nhân văn cao cả của nhân loại

Tín dụng chính sách: Bệ đỡ để thoát nghèo

Tín dụng chính sách: Bệ đỡ để thoát nghèo

Viện IMRIC và Viện IRLIE tiếp và làm việc  với Tập đoàn AITEC Technology

Viện IMRIC và Viện IRLIE tiếp và làm việc với Tập đoàn AITEC Technology

Thành lập Hiệp hội Phát triển Văn hóa cộng đồng Việt Nam

Thành lập Hiệp hội Phát triển Văn hóa cộng đồng Việt Nam

Bà Hàng Thị Thu Nga làm Bí thư Đảng ủy phường Tân Thuận (TP.HCM)

Bà Hàng Thị Thu Nga làm Bí thư Đảng ủy phường Tân Thuận (TP.HCM)

Vì một Việt Nam sáng, xanh, sạch, đẹp mùa Quốc khánh và cả mai sau

Vì một Việt Nam sáng, xanh, sạch, đẹp mùa Quốc khánh và cả mai sau