Đặc sản ‘không xương’ sông Đà, giá cao ngất nhiều người săn lùng

10:21 | 17/05/2022

Đây là loài cá đặc sản của sông Đà, mỗi năm chỉ có một lần.


Cá ngần mềm như bún, trắng trong, không xương là loài cá ngon nổi tiếng của sông Đà. Cá ngần còn có tên gọi khác như cá sữa, cá bún, cá thuỷ tinh…
Cá ngần sông Đà chỉ xuất hiện duy nhất một mùa trong năm vào khoảng tháng 4-5 và chỉ kéo dài trong vòng một tháng
Về kích thước, cá ngần chỉ hơn cọng giá một chút, to nhất cũng chỉ bằng đầu đũa
Trước đây, người dân ven sông Đà cứ muốn ăn thì mang vợt ra để vớt cá về ăn. Ít người biết đến loài cá này nên hầu như không ai mua bán ở chợ, có bán thì giá cũng rất rẻ
Bây giờ, cá ngần “lên đời” thành đặc sản vừa ngon vừa hiếm
Là cá có trong tự nhiên nên sạch, nhiều dinh dưỡng, quan trọng là không có xương và không tanh nên rất được ưa chuộng
Trên thị trường, cá ngần được bán với giá khoảng 250-300 nghìn/kg tùy thời điểm. Nếu đầu mùa hoặc cá khan hiếm, giá có thể lên tới 400.000 đồng/kg
Cá ngần có thể làm thành các món ngon như chả cá ngần, cá ngần nấu canh chua, cá ngần chiên với trứng hay chiên giòn…
Anh Tiến (ở Hòa Bình) cho biết vào mùa anh có thể vớt được cả chục cân cá ngần mỗi ngày rồi bán cho tiểu thương
Theo anh Tiến, mấy năm gần đây cá ngần rất “sốt”, vớt được bao nhiêu tiểu thương mua tại chỗ hết bấy nhiêu.
Ngoài cá ngần sông Đà, trên thị trường còn có cá ngần sông Mê Kong nhưng kích thước lớn hơn và giá rẻ hơn nhiều

 Theo Kienthuc

https://kienthuc.net.vn/kinh-doanh/viet-nam-co-loai-ca-khong-xuong-xua-gia-re-gio-cao-ngat-400000dkg-1684735.html#p-11

Video hay

Cùng chuyên mục

Doanh nhân Hồ Thanh Hương và hành trình lan tỏa những giá trị đẹp đến cộng đồng

Doanh nhân Hồ Thanh Hương và hành trình lan tỏa những giá trị đẹp đến cộng đồng

Đạo diễn Hoàng Công Cường – Ngôi sao trong làng sự kiện Việt Nam

Đạo diễn Hoàng Công Cường – Ngôi sao trong làng sự kiện Việt Nam

Hoá thạch 8 triệu năm giải mã nhiều bí ẩn về gấu trúc

Hoá thạch 8 triệu năm giải mã nhiều bí ẩn về gấu trúc

Lần đầu mở triển lãm tại Việt Nam: Sotheby’s đem đến bất ngờ gì?

Lần đầu mở triển lãm tại Việt Nam: Sotheby’s đem đến bất ngờ gì?

Hoa hậu Áo dài Phu nhân toàn châu Âu – Dấu ấn tiêu biểu trong hành trình lan tỏa văn hóa Việt ra thế giới

Hoa hậu Áo dài Phu nhân toàn châu Âu – Dấu ấn tiêu biểu trong hành trình lan tỏa văn hóa Việt ra thế giới

Trà sen Hồ Tây: Món quà tinh túy của người Hà Nội

Trà sen Hồ Tây: Món quà tinh túy của người Hà Nội

Chiều nay, Trái Đất “bỏ rơi” sao mẹ

Chiều nay, Trái Đất “bỏ rơi” sao mẹ

Đoàn công tác Ủy ban về Người Việt Nam ở nước ngoài Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức chuyến thăm và làm việc với cộng đồng người Việt Nam ở Hàn Quốc

Đoàn công tác Ủy ban về Người Việt Nam ở nước ngoài Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức chuyến thăm và làm việc với cộng đồng người Việt Nam ở Hàn Quốc

Đồng Nai: Trạm CSGT Suối Tre tập trung kiểm tra nồng độ cồn và xe quá khổ quá tải

Đồng Nai: Trạm CSGT Suối Tre tập trung kiểm tra nồng độ cồn và xe quá khổ quá tải