Đặc sản ‘không xương’ sông Đà, giá cao ngất nhiều người săn lùng

10:21 | 17/05/2022

Đây là loài cá đặc sản của sông Đà, mỗi năm chỉ có một lần.

Cá ngần mềm như bún, trắng trong, không xương là loài cá ngon nổi tiếng của sông Đà. Cá ngần còn có tên gọi khác như cá sữa, cá bún, cá thuỷ tinh…
Cá ngần sông Đà chỉ xuất hiện duy nhất một mùa trong năm vào khoảng tháng 4-5 và chỉ kéo dài trong vòng một tháng
Về kích thước, cá ngần chỉ hơn cọng giá một chút, to nhất cũng chỉ bằng đầu đũa
Trước đây, người dân ven sông Đà cứ muốn ăn thì mang vợt ra để vớt cá về ăn. Ít người biết đến loài cá này nên hầu như không ai mua bán ở chợ, có bán thì giá cũng rất rẻ
Bây giờ, cá ngần “lên đời” thành đặc sản vừa ngon vừa hiếm
Là cá có trong tự nhiên nên sạch, nhiều dinh dưỡng, quan trọng là không có xương và không tanh nên rất được ưa chuộng
Trên thị trường, cá ngần được bán với giá khoảng 250-300 nghìn/kg tùy thời điểm. Nếu đầu mùa hoặc cá khan hiếm, giá có thể lên tới 400.000 đồng/kg
Cá ngần có thể làm thành các món ngon như chả cá ngần, cá ngần nấu canh chua, cá ngần chiên với trứng hay chiên giòn…
Anh Tiến (ở Hòa Bình) cho biết vào mùa anh có thể vớt được cả chục cân cá ngần mỗi ngày rồi bán cho tiểu thương
Theo anh Tiến, mấy năm gần đây cá ngần rất “sốt”, vớt được bao nhiêu tiểu thương mua tại chỗ hết bấy nhiêu.
Ngoài cá ngần sông Đà, trên thị trường còn có cá ngần sông Mê Kong nhưng kích thước lớn hơn và giá rẻ hơn nhiều

 Theo Kienthuc

https://kienthuc.net.vn/kinh-doanh/viet-nam-co-loai-ca-khong-xuong-xua-gia-re-gio-cao-ngat-400000dkg-1684735.html#p-11

FacebookTwitterGoogle+Pin It
Từ khóa : cá ngần cá ngần sông đà sông Mê Kông
Thể loại : Tin tức mới nhấtXã hội và Phát triển

Video hay


Cùng chuyên mục

Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn làm việc với tỉnh Khánh Hoà

Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn làm việc với tỉnh Khánh Hoà

Quảng Ngãi: Hỏa hoạn trong đêm làm cháy bốn tàu cá

Quảng Ngãi: Hỏa hoạn trong đêm làm cháy bốn tàu cá

Tổng Bí thư Tô Lâm: Đổi mới, hoàn thiện phương thức bảo đảm hậu cần, kỹ thuật trong tình hình mới

Tổng Bí thư Tô Lâm: Đổi mới, hoàn thiện phương thức bảo đảm hậu cần, kỹ thuật trong tình hình mới

Hà Nội: Khống chế hỏa hoạn tại nhà nghỉ, cứu an toàn 7 người

Hà Nội: Khống chế hỏa hoạn tại nhà nghỉ, cứu an toàn 7 người

Thủ tướng: Điều chỉnh chính sách nhà ở xã hội, đẩy mạnh nhà cho thuê

Thủ tướng: Điều chỉnh chính sách nhà ở xã hội, đẩy mạnh nhà cho thuê

Thủ tướng chủ trì phiên họp thứ nhất Ban Chỉ đạo quốc gia về dữ liệu

Thủ tướng chủ trì phiên họp thứ nhất Ban Chỉ đạo quốc gia về dữ liệu