Đặc sản ‘không xương’ sông Đà, giá cao ngất nhiều người săn lùng

10:21 | 17/05/2022

Đây là loài cá đặc sản của sông Đà, mỗi năm chỉ có một lần.

Cá ngần mềm như bún, trắng trong, không xương là loài cá ngon nổi tiếng của sông Đà. Cá ngần còn có tên gọi khác như cá sữa, cá bún, cá thuỷ tinh…
Cá ngần sông Đà chỉ xuất hiện duy nhất một mùa trong năm vào khoảng tháng 4-5 và chỉ kéo dài trong vòng một tháng
Về kích thước, cá ngần chỉ hơn cọng giá một chút, to nhất cũng chỉ bằng đầu đũa
Trước đây, người dân ven sông Đà cứ muốn ăn thì mang vợt ra để vớt cá về ăn. Ít người biết đến loài cá này nên hầu như không ai mua bán ở chợ, có bán thì giá cũng rất rẻ
Bây giờ, cá ngần “lên đời” thành đặc sản vừa ngon vừa hiếm
Là cá có trong tự nhiên nên sạch, nhiều dinh dưỡng, quan trọng là không có xương và không tanh nên rất được ưa chuộng
Trên thị trường, cá ngần được bán với giá khoảng 250-300 nghìn/kg tùy thời điểm. Nếu đầu mùa hoặc cá khan hiếm, giá có thể lên tới 400.000 đồng/kg
Cá ngần có thể làm thành các món ngon như chả cá ngần, cá ngần nấu canh chua, cá ngần chiên với trứng hay chiên giòn…
Anh Tiến (ở Hòa Bình) cho biết vào mùa anh có thể vớt được cả chục cân cá ngần mỗi ngày rồi bán cho tiểu thương
Theo anh Tiến, mấy năm gần đây cá ngần rất “sốt”, vớt được bao nhiêu tiểu thương mua tại chỗ hết bấy nhiêu.
Ngoài cá ngần sông Đà, trên thị trường còn có cá ngần sông Mê Kong nhưng kích thước lớn hơn và giá rẻ hơn nhiều

 Theo Kienthuc

https://kienthuc.net.vn/kinh-doanh/viet-nam-co-loai-ca-khong-xuong-xua-gia-re-gio-cao-ngat-400000dkg-1684735.html#p-11

FacebookTwitterGoogle+Pin It
Từ khóa : cá ngần cá ngần sông đà sông Mê Kông
Thể loại : Tin tức mới nhấtXã hội và Phát triển

Video hay


Cùng chuyên mục

Thủ tướng Lê Minh Hưng đề xuất ba định hướng lớn tại Hội nghị thượng đỉnh BRICS

Thủ tướng Lê Minh Hưng đề xuất ba định hướng lớn tại Hội nghị thượng đỉnh BRICS

Thủ tướng Ấn Độ: Sự tham dự của Việt Nam góp phần nâng tầm Hội nghị Thượng đỉnh BRICS lần thứ 18

Thủ tướng Ấn Độ: Sự tham dự của Việt Nam góp phần nâng tầm Hội nghị Thượng đỉnh BRICS lần thứ 18

Thủ tướng Lê Minh Hưng lên đường dự Hội nghị thượng đỉnh BRICS và làm việc song phương tại Ấn Độ

Thủ tướng Lê Minh Hưng lên đường dự Hội nghị thượng đỉnh BRICS và làm việc song phương tại Ấn Độ

Thủ tướng: Cắt giảm tối đa các khâu trung gian, giảm chi phí, bảo đảm đủ xăng dầu trong mọi tình huống

Thủ tướng: Cắt giảm tối đa các khâu trung gian, giảm chi phí, bảo đảm đủ xăng dầu trong mọi tình huống

Nâng cao năng lực sơ cấp cứu tại cộng đồng trong các tình huống khẩn cấp

Nâng cao năng lực sơ cấp cứu tại cộng đồng trong các tình huống khẩn cấp

Đưa quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam – Pháp ngày càng sâu sắc, thực chất và hiệu quả hơn nữa

Đưa quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam – Pháp ngày càng sâu sắc, thực chất và hiệu quả hơn nữa