Dân sinh

Đắm hồn món ăn một nắng hai sương

Đắm hồn món ăn một nắng hai sương

Trong truyền thống chế biến món ăn ở vùng Nam Trung bộ có kiểu ‘một nắng, hai sương’, thường được gọi là thực phẩm một nắng. Món nai một nắng chấm muối kiến vàng Phú Yên. Theo ông Nguyễn Văn Minh, người chuyên doanh đặc sản Phú Yên, vắn tắt kiểu chế biến này là đem phơi một ngày nắng để thực phẩm vừa khô se, vẫn giữ được độ mềm...
Xem thêm