Thưởng thức 15 điều thú vị Tết truyền thống Hàn Quốc

04/02/2019

Người Hàn Quốc cũng đón Tết cổ truyền như người Việt Nam, bắt đầu vào ngày 1 tháng Giêng âm lịch hàng năm. Ngày tết này, người Hàn Quốc gọi là Seollal.


Seollal là một trong hai ngày Tết lớn nhất ở Hàn Quốc, cùng với Tết trung thu Chuseok.

Tết Seollai là dịp người dân Hàn Quốc tưởng nhớ tổ tiên, có thời gian cho các thành viên trong gia đình, và cũng là dịp tiễn năm cũ, đón năm mới với những kỳ vọng về một năm mới thịnh vượng. Người Hàn Quốc chỉ nghỉ tết Seollai trong 3 ngày từ 1/1 đến 3/1 âm lịch. Sau đó, người dân xứ sở kim chi sẽ quay trở lại cuộc sống thường ngày.

Trước khi chính thức bước vào những ngày nghỉ lễ tết, việc chuẩn bị cho Seollai cũng trở nên gấp rút hơn. Người dân đã chuẩn bị thực phẩm trước đó và bắt đầu mua quà và gói quà tặng cha mẹ, người thân. Nhiều người xa quê đã thu xếp hành lý cho chuyến trở về quê nhà đón tết sau một năm đi xa làm việc.

Vào năm mới trẻ em Hàn Quốc được nhận tiền mừng tuổi. (Ảnh: Facebook/ Korea Tourism Organization – VisitKorea)

1. Quà tặng

Người Hàn Quốc hay tặng nhau những món quà tết Seollal, và quà tặng thay đổi theo mỗi năm tùy theo tình hình kinh tế và xu hướng. Nhưng phổ biến nhất là những món quà như thẻ mua hàng tại cửa hàng bách hóa hoặc tặng tiền mặt. Quà tặng phổ biến cho cha mẹ là nhân sâm, mật ong, các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, hoặc ghế massage. Những món quà phổ biến và thiết thực với sống hàng ngày là dầu gội đầu, xà phòng, kem đánh răng hoặc thực phẩm như cá ngừ, kẹo bánh truyền thồng hangwe, hải sản khô hoặc tươi, thịt bò hanu và trái cây.

2. Quần áo truyền thống

Du khách tham gia trải nghiệm Seollal tại Nhà hát truyền thống Seoul Namsan. (Ảnh: Lee Sang-sub/The Korea Herald)

Lễ đón năm mới ngày nay tại Hàn Quốc đã có nhiều thay đổi so với trước đây, nhưng nó vẫn giữ những phong tục truyền thống, buổi sáng của ngày bắt đầu tết Seollal, các thành viên trong gia đình quây quần với nhau, họ mặc trang phục Seolbim (quần áo đặc biệt cho dịp tết Seollal).

3. Mâm cỗ Charye  차례 

Mâm cơm này là một đặc điểm nổi bật trong ngày tết của Hàn Quốc bởi các gia đình sẽ thực hiện một nghi thức tưởng nhớ tổ tiên quanh mâm cỗ này. Số lượng thức ăn trong mâm cỗ này phải lên tới hơn 20 món. Các món ăn được sắp xếp đơn giản nhưng theo cách bài trí theo các quy định riêng, và thức ăn được đặt trên những chiếc đĩa cao có chân.

Các món gồm có nhiều loại trái cây như lê, táo, cam, quả hồng khô, chúng được xếp một hoặc 2 tầng. Các loại trái cây tươi thường được bóc hoặc cắt một lớp ở phần trên. Ngoài ra còn có các thức ăn khác như rau, cá, mực, các loại bánh trái khác.

Những người trong gia đình sẽ quây quần tề tựu bên mâm cơm này. Sau khi thực hiện các nghi thức theo truyền thống, mọi người trong gia đình cùng nhau chia sẻ những món ăn.

Nghi thức tưởng nhớ tổ tiên của người Hàn Quốc, cả gia đình nhiều thế hệ trong trang phục truyền thống và mâm cơm cho ngày lễ bắt đầu năm mới. (Ảnh: leesle.kr)

Sau bữa ăn, những thành viên nhỏ tuổi trong các gia đình nhiều thế hệ sẽ cúi gập người cung kính trước các bề trên, nhằm thể hiện sự tôn trọng đối với những người lớn tuổi hơn trong nhà. Sau đó những người lớn tuổi trong nhà ban phước lành và chúc một năm thịnh vượng cho con cháu và cả gia đình.

4. Món Tteokgalbi

Món thịt bò băm được tạo hình bánh gạo. (Ảnh: koreanbapsang.com)

Một món ăn trong mâm cơm Charye được làm từ thịt bò băm gọi là Tteokgalbi 떡갈비 – theo nghĩa đen là sườn bánh gạo – bởi có hình dáng những chiếc bánh gạo Hàn Quốc, tuy nhiên nó hoàn toàn từ thịt bò băm, và ướp gia vị sau đó nắn hình bánh và gắn vào phần xương bò ngắn.

5. Bánh canh gạo Tteokguk

Món ăn chính không thể thiếu trong ngày tết Hàn Quốc là món bánh canh gạo truyền thống Tteokguk, nấu từ bột gạo cắt lát, thịt bò, trứng, và rau cùng các thành phần gia vị khác. Theo quan niệm của người Hàn Quốc, nước dùng trong bát bánh canh gạo Tteokguk được tin là biểu tượng cho sự khởi đầu năm mới với một tâm trí và cơ thể trong sạch.

Nước dùng cho món canh bánh gạo có thể dùng thịt bò hoặc hàu sống, còn nếu ăn chay thì dùng nước rong biển Dasima và cá cơm ( 멸치 ), thay thịt bò bằng tảo bẹ. Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân mà người dân xứ Hàn sẽ chọn nguyên liệu làm nước dùng thích hợp.

Món canh bánh gạo đơn giản nhưng cũng có những tinh tế riêng. (Ảnh: brunch.co.kr/@thebuyer/17)

Cách làm loại bánh này dường như đơn giản nhưng có nét cầu kỳ riêng. Bột để làm bánh từ gạo ngâm nước rồi xay thành bột, sau đó hấp chín và nắn thành bánh. Để nấu những món đồ mặn, thì sẽ nắn thành nhưng thanh dài, cắt thành từng khúc tầm 3 cm, còn nếu nấu canh (súp), thì xắt thành những lát mỏng. Những lát bánh gạo có hình dáng như đồng tiền nên món ăn này còn thể hiện năm mới phát tài phát lộc.

6. Sườn om Galbijjim

Món sườn om trong ngày tết Hàn Quốc (Ảnh: tastykfood.com)

Một món ăn trong ngày tết Hàn Quốc, là món hầm với nguyên liệu chính là galbi (sườn ướp nước xốt). Thịt được sử dụng phần lớn là thịt bò hoặc sườn lợn. Sau khi được cắt và ướp với nước tương, dầu vừng, tiêu và đường, món ăn sẽ được hầm trong một khoảng thời gian nhất định, tới khi thịt mềm và dậy mùi thơm.

7. Rau Namul ba màu

Món rau được kết hợp từ 3 màu xanh, nâu và trắng. (Ảnh: koreanbapsang.com)

Trong dịp lễ Seollal, các gia đình Hàn Quốc thường thưởng thức rau trộn có 3 màu: xanh, trắng và nâu. Màu xanh của rau chân vịt được rắc những hạt vừng trắng; màu nâu của lá cây warabi; và rễ cây cát cánh cho màu trắng.

8. Món tráng miệng táo tàu mật ong 

(Ảnh: Kimchimari)

Đây là một trong những thực phẩm quan trọng nhất trong tết Nguyên đán của Seollal, là một loại món tráng miệng từ gạo kết hợp với táo tàu, mật ong và hạt dẻ. Không chỉ là một món ngon, còn được xem là một vị thuốc.

9. Món chiên rau củ

(Ảnh: Facebook/ Korea Tourism Organization – VisitKorea)

Đây là một loại bánh từ rau, củ, hải sản, thịt trộn với bột mì sau đó tẩm bột gồm hỗn trợ bột và trứng trước khi chiên.

10. Món mì Japchae 잡채

Mì xào Hàn Quốc (Ảnh: justonecookbook.com)

Mì xào với rau, thịt bò, nước tương, đường và dầu vừng, tùy theo sở thích và khẩu vị. Món ăn này có thể thưởng thức khi nóng hoặc lạnh đều ngon.

11. Bánh bao nhân Kimchi mandu

(Ảnh: mykoreankitchen.com)

Có rất nhiều cách làm bánh mandu, một loại bánh bao Hàn Quốc, nhưng cách phổ biến nhất là Kimchi Mandu (Kimchi Dumplings, 김치만두 ). Nhân bánh được làm từ cải thảo và thịt lợn băm cùng đậu phụ.

12. Trà Sujeonggwa

Món trà truyền thống của Hàn Quốc. (Ảnh: kimchimari.com)

Là một thức uống tráng miệng, trà Sujeonggwa là một loại siro có màu nâu đỏ và được làm từ hồng khô, quế, gừng và hạt thông. Tách trà sẽ giúp làm ấm cơ thể trong thời tiết lạnh.

13. Câu chúc tết

Vào dịp Seollai, người dân xứ sở kim chi sẽ chúc nhau câu nói  “새해 복 많이 받으세요” (“Saehae Bok Mani Badeuseyo”) mang ý nghĩa chúc mừng năm mới.

14. Mừng tuổi trẻ em

(Ảnh: english.visitkorea.or.kr)

Trẻ em thường được nhận tiền mừng tuổi được gọi là sebaetdon (tiền năm mới) trong những chiếc phong bì như một món quà may mắn đầu năm hoặc những túi đựng tiền xu xinh xắn.

15. Trò chơi ngày tết

Trò chơi bập bênh của người Hàn Quốc. (Ảnh: spotlightkorea.org)

Dịp Tết, người Hàn Quốc thường cùng chơi trò chơi Yutnori (윷놀이), tương tự như trò chơi cá ngựa ở Việt Nam, các bước di chuyển phụ thuộc vào kết quả tung 4 thanh gỗ (thay cho các viên xúc xắc).

Bức ảnh trẻ em đang chơi trò chơi yutnori trong ngày Seollal (ảnh: Yonhap News).
Các trò chơi khác còn có Jegi-chagi (제기차기 – đá cầu), Neoltwiggi (널뛰기 – bập bênh), Tuho (투호 – ném mũi tên), và Yeon-naligi (연날리기 –  thả diều).

 

Tổng hợp.

Video hay

Cùng chuyên mục

Chuyện chiến đấu bảo vệ biên giới của những thợ mỏ Apatit

Chuyện chiến đấu bảo vệ biên giới của những thợ mỏ Apatit

Họa sĩ Lê Linh thắng kiện, đòi được tác quyền Thần đồng đất Việt

Họa sĩ Lê Linh thắng kiện, đòi được tác quyền Thần đồng đất Việt

Muốn thành công, trước hết phải học cách ‘thành nhân’

Muốn thành công, trước hết phải học cách ‘thành nhân’

Venezuela: Tiền dành dụm cả đời trở thành giấy vụn vì siêu lạm phát

Venezuela: Tiền dành dụm cả đời trở thành giấy vụn vì siêu lạm phát

Hội Lim: Nhiều hạn chế vẫn tồn tại

Hội Lim: Nhiều hạn chế vẫn tồn tại

Ấn Đền Trần sẽ phát không giới hạn

Ấn Đền Trần sẽ phát không giới hạn

MQH Bình Nhưỡng – Washington có thể chứng kiến ‘đột phá lớn’ tại Hà Nội

MQH Bình Nhưỡng – Washington có thể chứng kiến ‘đột phá lớn’ tại Hà Nội

Mùa hoa bưởi thơm nức len lỏi khắp góc phố Hà Nội

Mùa hoa bưởi thơm nức len lỏi khắp góc phố Hà Nội

Cuộc chiến bảo vệ biên giới phía Bắc: Để thế hệ trẻ hiểu rõ về lịch sử

Cuộc chiến bảo vệ biên giới phía Bắc: Để thế hệ trẻ hiểu rõ về lịch sử

Xây được chùa to nhưng có cái lại…rất bé

Xây được chùa to nhưng có cái lại…rất bé

Gió Thượng Phùng

Gió Thượng Phùng

Lê Duẩn và bài học từ Trung Quốc

Lê Duẩn và bài học từ Trung Quốc

Hai chuyến thăm Việt Nam của lãnh tụ Kim Nhật Thành qua lời kể của cựu đại sứ

Hai chuyến thăm Việt Nam của lãnh tụ Kim Nhật Thành qua lời kể của cựu đại sứ

Chen lấn để dâng sao giải hạn: Có giải được hạn?

Chen lấn để dâng sao giải hạn: Có giải được hạn?

Lễ hội yên, nhưng chưa ổn

Lễ hội yên, nhưng chưa ổn

10 thông điệp ngọt ngào dành tặng nửa kia nhân ngày Valentine

10 thông điệp ngọt ngào dành tặng nửa kia nhân ngày Valentine

Đua nhau dâng sao giải hạn: Tốn tiền và cuồng tín

Đua nhau dâng sao giải hạn: Tốn tiền và cuồng tín

Thần tài trong tín ngưỡng dân gian

Thần tài trong tín ngưỡng dân gian

Ép thánh thần thành dung tục

Ép thánh thần thành dung tục

Tướng Cương: Đưa vào sách giáo khoa để mọi người hiểu rõ bản chất cuộc chiến 1979

Tướng Cương: Đưa vào sách giáo khoa để mọi người hiểu rõ bản chất cuộc chiến 1979

Nỗi buồn cựu binh trong trận chiến chống Trung Quốc ở pháo đài Đồng Đăng

Nỗi buồn cựu binh trong trận chiến chống Trung Quốc ở pháo đài Đồng Đăng

Tuyên bố bịa đặt trơ trẽn của Trung Quốc gửi Liên Hợp Quốc ngày đưa quân xâm lược Việt Nam

Tuyên bố bịa đặt trơ trẽn của Trung Quốc gửi Liên Hợp Quốc ngày đưa quân xâm lược Việt Nam

Biên giới 1979 trước “biển người” phương Bắc

Biên giới 1979 trước “biển người” phương Bắc

Nghẹn lòng hình ảnh ông bà nội già yếu, tay run run giúi tiền cho cháu lên thành phố học

Nghẹn lòng hình ảnh ông bà nội già yếu, tay run run giúi tiền cho cháu lên thành phố học

Ngăn chặn biến tướng, trục lợi tâm linh

Ngăn chặn biến tướng, trục lợi tâm linh

Ngày Thơ Việt Nam 2019 sẽ diễn ra tại 3 tỉnh, thành phố

Ngày Thơ Việt Nam 2019 sẽ diễn ra tại 3 tỉnh, thành phố

Trăm phương ngàn kế để kéo học trò tới lớp sau nghỉ tết

Trăm phương ngàn kế để kéo học trò tới lớp sau nghỉ tết

Hát bội chào xuân với Lễ khai hạ – Cầu an

Hát bội chào xuân với Lễ khai hạ – Cầu an

Chủ đầu tư ngôi chùa lớn nhất thế giới tại Hà Nam thu lời thế nào?

Chủ đầu tư ngôi chùa lớn nhất thế giới tại Hà Nam thu lời thế nào?

Tái hiện hình ảnh vua Lê Đại Hành đi cày ở Hà Nam

Tái hiện hình ảnh vua Lê Đại Hành đi cày ở Hà Nam