Những sai lầm ngớ ngẩn về thực phẩm đông lạnh

22/05/2018

Trái cây, rau củ đông lạnh, thực phẩm cấp đông… có đủ lành mạnh, có an toàn và có còn chất dinh dưỡng nữa hay không? Dưới đây là 7 sự thật không ngờ về đồ ăn bảo quản trong tủ lạnh rất ít người biết.


1. Trái cây và rau củ đông lạnh có đủ lành mạnh?

Nhiều nghiên cứu chứng minh, trái cây và rau củ đông lạnh có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với rau quả tươi theo mùa. (Ảnh minh họa)

Thực tế, việc cấp đông cho trái cây và rau quả giúp “khóa” chất dinh dưỡng để chúng không bị biến chất cho đến khi bạn sử dụng. Nhiều nghiên cứu chứng minh, trái cây và rau củ đông lạnh có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với rau quả tươi theo mùa. Tuy nhiên, bạn phải đảm bảo rằng loại rau củ đông lạnh bạn mua là nguyên bản, không xử lý với muối hoặc bất kỳ chất nào.

2. Thực phẩm cấp đông lại lần nữa có an toàn không?

Nếu rã động thực phẩm đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể để thức ăn trở lại ngăn cấp đông một cách an toàn. (Ảnh minh họa)

Phụ thuộc vào cách bạn xử lý thức ăn khi làm rã đông. Nếu bạn rã động thực phẩm đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể để thức ăn trở lại ngăn cấp đông một cách an toàn. Nếu bạn rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ phát triển rất nhanh trong 2 giờ.

3. Trứng và sữa có thể cấp đông không?

Có thể cấp đông sữa, phô mai và trứng 

Bạn có thể cấp đông sữa, phô mai và trứng, mặc dù kết cấu của chúng có thể thay đổi một chút nhưng vẫn an toàn để sử dụng. Hãy yên tâm bảo quản trứng, sữa và phô mai trong ngăn đá nhé!

4. Có phải mọi sản phẩm đông lạnh đều có nhiều muối?

Nên kiểm tra nhãn sản phẩm trước khi mua bất kỳ thực phẩm đông lạnh nào. (Ảnh minh họa)

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm tước khi mua bất kỳ thực phẩm đông lạnh nào. Bởi nhà sản xuất thường thêm muối vào khâu chế biến để bảo quản thực phẩm được lâu hơn.

5. Rửa thực phẩm đông lạnh có giúp chúng rã đông nhanh hơn?

Nên sử dụng nước lạnh để rã đông thực phẩm. (Ảnh minh họa)

Thực tế, nhiệt độ đóng vai trò quyết định trong việc rã đông thực phẩm trong nước. Nếu bạn dùng nước nóng để ngâm thực phẩm đông lạnh, bề mặt thực phẩm có thể tái nhưng phần bên trong vẫn đông đá, dẫn đến việc thực phẩm chín không đều khi chế biến.

Hãy sử dụng nước lạnh để rã đông thực phẩm và thay nước sau mỗi nửa giờ để ngăn sự phát triển của vi khuẩn làm ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn.

6. Chỉ cần đóng gói là có thể trữ đông thực phẩm an toàn?

Để bảo quản tốt hơn, nên đóng gói và hút chân không thực phẩm trước khi cho vào ngăn đá

Chỉ đóng gói thực phẩm trong túi nilon thông thường vẫn chưa đủ đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm khi bảo quản đông lạnh. Không khí xung quanh vẫn cho phép vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm và khiến chúng hư hại ngay cả trong ngăn đá. Để bảo quản tốt hơn, bạn nên đóng gói và hút chân không thực phẩm trước khi cho vào ngăn đá.

7. Thực phẩm đông lạnh ít chất dinh dưỡng hơn?

Thực tế, trái cây và rau quả đông lạnh thậm chí còn chứa nhiều dinh dưỡng hơn sản phẩm tươi sống. Bởi thông thường, thực phẩm đông lạnh thường được thu hoạch và xử lý động ở thời điểm chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.

Nếu bạn lăn tăn rằng chất dinh dưỡng của sản phẩm đông lạnh sẽ bị mất đi, hãy sử dụng chúng ngay sau khi mua.

 

Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

20 thói quen ‘siêu bẩn’ của con gái mà con trai còn lâu mới biết

20 thói quen ‘siêu bẩn’ của con gái mà con trai còn lâu mới biết

Những con vật cực đáng yêu, bị ‘thượng đế’ vô tình đánh rơi khay màu

Những con vật cực đáng yêu, bị ‘thượng đế’ vô tình đánh rơi khay màu

Ly kỳ chuyện người phụ nữ có thể trò chuyện với các hồn ma qua Facebook

Ly kỳ chuyện người phụ nữ có thể trò chuyện với các hồn ma qua Facebook

Những cuộc hôn nhân kỳ lạ trên thế giới: Đám cưới với chó, đính hôn với đồ vật

Những cuộc hôn nhân kỳ lạ trên thế giới: Đám cưới với chó, đính hôn với đồ vật

Những bóng trắng mập mờ khiến bạn không thể phủ nhận linh hồn là có thật

Những bóng trắng mập mờ khiến bạn không thể phủ nhận linh hồn là có thật

Những hình ảnh chứng minh Nhật Bản đến từ ‘hành tinh khác’

Những hình ảnh chứng minh Nhật Bản đến từ ‘hành tinh khác’

Không khí lạnh tăng cường, Bắc Bộ rét đậm dưới 9 độ C, Nam Bộ vẫn nóng như lửa

Không khí lạnh tăng cường, Bắc Bộ rét đậm dưới 9 độ C, Nam Bộ vẫn nóng như lửa

Bỏ việc, bán nhà Hà Nội về quê trồng cả đồi bưởi thu tiền tỷ

Bỏ việc, bán nhà Hà Nội về quê trồng cả đồi bưởi thu tiền tỷ

Chân dung bà Mạnh Vãn Chu trong tâm bão Huawei giữa Mỹ và Trung Quốc

Chân dung bà Mạnh Vãn Chu trong tâm bão Huawei giữa Mỹ và Trung Quốc

Nét cổ kính Hà Nội qua những con phố nghìn năm tuổi

Nét cổ kính Hà Nội qua những con phố nghìn năm tuổi

Ngắm ‘quên lối về’ với 15 bảo tàng đẹp nhất thế giới

Ngắm ‘quên lối về’ với 15 bảo tàng đẹp nhất thế giới

Đình Nam Dư Thượng và lễ hội rước nước độc đáo

Đình Nam Dư Thượng và lễ hội rước nước độc đáo

Khám phá không gian sinh hoạt truyền thống của làng cổ Đường Lâm

Khám phá không gian sinh hoạt truyền thống của làng cổ Đường Lâm

Âm nhạc dân tộc trong dòng chảy đương đại

Âm nhạc dân tộc trong dòng chảy đương đại

Những hình ảnh hài hước về cái rét miền Bắc mà dân miền Nam không thể hiểu nổi

Những hình ảnh hài hước về cái rét miền Bắc mà dân miền Nam không thể hiểu nổi

Những bí mật của truyện Doraemon vẫn chưa có lời giải

Những bí mật của truyện Doraemon vẫn chưa có lời giải

Những bằng chứng cho thấy Nobita thực ra chẳng ngốc tí nào, thậm chí còn rất giỏi

Những bằng chứng cho thấy Nobita thực ra chẳng ngốc tí nào, thậm chí còn rất giỏi

Những hình ảnh điên rồ khiến bạn ‘lắc não’ vài lần cũng chưa hiểu

Những hình ảnh điên rồ khiến bạn ‘lắc não’ vài lần cũng chưa hiểu

Những câu cầu có tên cực ‘bá đạo’ khiến người xem không nhịn được cười

Những câu cầu có tên cực ‘bá đạo’ khiến người xem không nhịn được cười

Bức thư minh chứng sự tồn tại của ông già Noel lay động triệu con tim

Bức thư minh chứng sự tồn tại của ông già Noel lay động triệu con tim

Ngọc Phỉ thúy đã trở thành ‘vật cưng’ của triều đình nhà Thanh như thế nào?

Ngọc Phỉ thúy đã trở thành ‘vật cưng’ của triều đình nhà Thanh như thế nào?

Những smartphone đẹp nhất, tốt nhất được sản xuất năm 2018

Những smartphone đẹp nhất, tốt nhất được sản xuất năm 2018

Phe vé nô nức chào giá 8-10 triệu đồng/cặp vé trận chung kết AFF Suzuki Cup 2018

Phe vé nô nức chào giá 8-10 triệu đồng/cặp vé trận chung kết AFF Suzuki Cup 2018

Tộc người du mục ‘sống chết’ với tuần lộc cuối cùng trên thế giới

Tộc người du mục ‘sống chết’ với tuần lộc cuối cùng trên thế giới

Những lời cuối cùng của nhà báo Khashoggi: ‘Tôi không thể thở nổi’

Những lời cuối cùng của nhà báo Khashoggi: ‘Tôi không thể thở nổi’

Những bức ảnh cảm động lấy đi nước mắt của nhiều người

Những bức ảnh cảm động lấy đi nước mắt của nhiều người

Cuộc sống người Hà Nội trong ngày mưa rét

Cuộc sống người Hà Nội trong ngày mưa rét

Đà Nẵng ứng phó khẩn cấp với đợt mưa lũ bất thường

Đà Nẵng ứng phó khẩn cấp với đợt mưa lũ bất thường

Khám phá thành phố ngầm 18 tầng đầy kinh ngạc tại Thổ Nhĩ Kỳ

Khám phá thành phố ngầm 18 tầng đầy kinh ngạc tại Thổ Nhĩ Kỳ

Bi hài chuyện đỗ xe ở phố

Bi hài chuyện đỗ xe ở phố