Những loại thực phẩm tuyệt đối không được hâm nóng

04/10/2018

Một số món ăn khi hâm nóng có thể khiến bạn bị đầy hơi, khó tiêu, thậm chí dẫn đến ngộ độc thực phẩm.


Hâm nóng đồ ăn của tiệc buffet

Mặc dù, hầu hết các nhà hàng chuyên nghiệp tuân theo các nguyên tắc an toàn thực phẩm, tuy nhiên những bữa tiệc buffet tại đây không được kiểm soát chặt chẽ. Và việc hâm nóng lại những đồ ăn tại các bữa tiệc này, có thể không giết chết hoàn toàn vi trùng gây bệnh về đường tiêu hóa.

Và một lưu ý, bạn không nên ăn một bữa tiệc buffet kéo dài quá 2 tiếng.

Khoai tây

Theo một báo cáo mới nhất của tờ Independent and the European Food Information Council, khoai tây còn thừa khi đem hâm nóng có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm.

(Ảnh: Independent)

Khoai tây sau khi chế biến để ngoài môi trường quá lâu sẽ hình thành vi khuẩn gây ngộ độc và việc hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng cũng không thể tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn có hại. Chưa kể, lò nướng và lò vi sóng là môi trường lý tưởng chứa nhiều loại vi sinh vật có hại cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Vì vậy, nếu không muốn rước bệnh vào thân bạn đừng bao giờ hâm nóng khoai tây còn sót lại để ăn.

Nấm có thể làm bạn đau bụng

Cũng theo tờ Independent, việc hâm nóng nấm là một sai lầm tai hại. Nấm giàu protein và có thể bị hư hỏng bởi các enzym và vi khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách. Việc bạn ăn phải những cây nấm kém chất lượng đã bị hỏng sẽ khiến bạn bị đau bụng đi ngoài.

(Ảnh: Independent)

Tuy nhiên, nếu thực sự phải đun lại nấm, bạn nên để nhiệt độ ở khoảng 70 độ C, điều này sẽ giúp món ăn giữ được độ ngon và nhiệt độ phù hợp để tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh từ nấm.

Thịt gà

Trên thực tế bạn có thể làm nóng lại thịt gà khi ăn thừa. Tuy nhiên, cần phải bảo đảm rằng thịt được hâm nóng ở nhiệt độ trên 80 độ C, cách tốt nhất là bạn nên sử dụng một chiếc nhiệt kế nấu ăn để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

(Ảnh: Independent)

Lưu ý, nếu thịt gà đã để đến ngày thứ 3 thì bạn nên vứt bỏ chúng ngay tránh ăn phải đồ hư hỏng ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trứng

Theo FDA, bạn không nên để trứng hoặc các món ăn chứa trứng ra ngoài môi trường quá 2 giờ.

(Ảnh: Independent)

Ngoài ra, bạn không nên hâm nóng những món trứng vì nếu món ăn chứa vi khuẩn salmonella có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Hâm nóng cơm nguội

Theo báo cáo của BBC New, cơm nguội rất dễ bị nhiễm vi khuẩn Bacillus cereus – một loại vi khuẩn tạo ra các bào tử độc hại gây nguy nhiểm cho người sử dụng.

(Ảnh: Independent)

Bạn nên ăn cơm nóng càng sớm càng tốt, nấu đủ cơm cho một bữa và hạn chế để lại cơm thừa.

Sữa mẹ và thức ăn trẻ em

Sữa mẹ và thức ăn trẻ em không nên hâm nóng trong lò vi sóng vì lò vi sóng không làm chín thức ăn một cách đồng đều, khiến chỗ quá nóng, chỗ lại chỉ ấm. Do đó, trẻ có thể bị bỏng khi ăn.

(Ảnh: Independent)

Để an toàn cho bé, bạn nên hâm nóng sữa mẹ hoặc thức ăn trẻ em dưới vòi nước nóng hoặc đun sôi bằng bếp.

Làm nóng hải sản

Theo FDA, hải sản tươi sống khi mới đánh bắt có thể chế biến ngay trên bếp lửa, tuy nhiên khi đã qua chế biến và để ở ngoài môi trường, có thể chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm, mà việc hâm nóng không thể tiêu diệt những vi khuẩn này.

(Ảnh: Independent)

FDA cũng khuyến cáo, không nên sử dụng hải sản khi lấy ra khỏi tủ lạnh trong 2 tiếng ngoài môi trường, trong nền nhiệt độ 40 độ C là điều kiện giúp vi khuẩn phát triển chóng mặt.

Các loại đồ ăn chiên rán

Thực phẩm có nhiều dầu không nên cho vào lò vi sóng vì nhiệt độ cao có thể khiến cho dầu bị cháy và tạo ra các độc tố nguy hiểm. Nếu bạn định hâm nóng lại, tốt nhất là nấu nó ở nhiệt độ thấp và thời gian kéo dài hơn.

(Ảnh: Independent)

 

ĐT/Tổng hợp

Video hay

Cùng chuyên mục

Đường phố Hà Nội – Danh nhân và lịch sử: Phố Hàng Than ghi dấu hùng khí đất kinh kỳ

Đường phố Hà Nội – Danh nhân và lịch sử: Phố Hàng Than ghi dấu hùng khí đất kinh kỳ

Kỳ nhân số 1 thời Tam Quốc, ngay cả Gia Cát Lượng cũng nể trọng

Kỳ nhân số 1 thời Tam Quốc, ngay cả Gia Cát Lượng cũng nể trọng

72 phép thần thông biến hoá của Tôn Ngộ Không bao gồm những gì?

72 phép thần thông biến hoá của Tôn Ngộ Không bao gồm những gì?

Cầu thủ Atletico ‘làm xiếc’, Barca mất điểm oan ức

Cầu thủ Atletico ‘làm xiếc’, Barca mất điểm oan ức

Cấp mới, đổi giấy phép lái xe, nộp phạt vi phạm giao thông trên môi trường điện tử

Cấp mới, đổi giấy phép lái xe, nộp phạt vi phạm giao thông trên môi trường điện tử

‘Nhà khoa học’ chân đất lai tạo 50 giống lúa… chỉ để tặng Nhà nước

‘Nhà khoa học’ chân đất lai tạo 50 giống lúa… chỉ để tặng Nhà nước

Chủng virus cúm heo mới nguy hiểm đến đâu?

Chủng virus cúm heo mới nguy hiểm đến đâu?

Thăm các cụ bàng ‘cổ quái’ ở Lý Sơn

Thăm các cụ bàng ‘cổ quái’ ở Lý Sơn

Phát huy bản sắc văn hóa của các dân tộc thiểu số gắn với xây dựng nông thôn mới

Phát huy bản sắc văn hóa của các dân tộc thiểu số gắn với xây dựng nông thôn mới

Khám phá những pháp thuật cực đáng sợ của Ninja cổ đại

Khám phá những pháp thuật cực đáng sợ của Ninja cổ đại

Thú vị nghề bẫy mực lá

Thú vị nghề bẫy mực lá

Quốc tế sốc khi Trung Quốc đòi chủ quyền khu bảo tồn của… Bhutan

Quốc tế sốc khi Trung Quốc đòi chủ quyền khu bảo tồn của… Bhutan

Nhưng thói quen xấu trước khi đi ngủ khiến bạn dễ tăng cân

Nhưng thói quen xấu trước khi đi ngủ khiến bạn dễ tăng cân

Bất ngờ với những công dụng từ bã cà phê

Bất ngờ với những công dụng từ bã cà phê

Đi tìm vị thánh trong đền Quan Đế

Đi tìm vị thánh trong đền Quan Đế

20 năm với Văn hóa dân tộc

20 năm với Văn hóa dân tộc

Đất nước có nhiều phụ nữ xinh đẹp và sống thọ bậc nhất thế giới

Đất nước có nhiều phụ nữ xinh đẹp và sống thọ bậc nhất thế giới

Đeo đai sắt cho đài phun nước cổ nhất Hà Nội

Đeo đai sắt cho đài phun nước cổ nhất Hà Nội

Bộ Công Thương cảnh báo khẩn về xuất khẩu nông sản sang Trung Quốc

Bộ Công Thương cảnh báo khẩn về xuất khẩu nông sản sang Trung Quốc

Vì sao Hà Nội biến thành ‘hỏa diệm sơn’?

Vì sao Hà Nội biến thành ‘hỏa diệm sơn’?

Phước Duyên cổ tự – điểm tâm linh nơi cố đô

Phước Duyên cổ tự – điểm tâm linh nơi cố đô

Giải mã biểu tượng của người Ai Cập cổ đại

Giải mã biểu tượng của người Ai Cập cổ đại

Những bằng chứng khoa học về sự tồn tại của thiên đường và địa ngục

Những bằng chứng khoa học về sự tồn tại của thiên đường và địa ngục

Cha tu dưỡng, dạy con tu thân

Cha tu dưỡng, dạy con tu thân

Hơn 200 năm chưa thấu hết chữ nghĩa của Nguyễn Du

Hơn 200 năm chưa thấu hết chữ nghĩa của Nguyễn Du

Nét mới trong văn minh lễ hội ở đền Cửa Ông

Nét mới trong văn minh lễ hội ở đền Cửa Ông

Tam quốc diễn nghĩa: Ai là sư phụ của Triệu Vân?

Tam quốc diễn nghĩa: Ai là sư phụ của Triệu Vân?

Kỷ vật trở về sau 49 năm

Kỷ vật trở về sau 49 năm

COVID-19: Thế giới vào giai đoạn ‘nguy hiểm’, Việt Nam nguy cơ bùng phát trở lại rất cao

COVID-19: Thế giới vào giai đoạn ‘nguy hiểm’, Việt Nam nguy cơ bùng phát trở lại rất cao

Cõi thiền trong những bức tranh của hoạ sĩ Hoàng A Sáng

Cõi thiền trong những bức tranh của hoạ sĩ Hoàng A Sáng